Qué necesitas para una cena de Navidad
Una cena de Navidad requiere más que comida y bebidas. Además de calcular las raciones, tendrás que prever mesas, sillas, manteles, perchas, tarjetas con nombres y material para recibir a los invitados. Usa el número confirmado de asistentes como base y revisa las necesidades de cocina, catering y entretenimiento con varios días de margen. Así evitarás descubrir el mismo día que faltan asientos, espacio para los abrigos o copias del programa.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Administración
- Carpeta de planificación del evento
- Cronograma del evento
- Hoja de cálculo del presupuesto
- Lista de contactos de invitados
- Lista de contactos de proveedores
- Documentos del acuerdo con el lugar
- Contrato de catering
- Contratos de entretenimiento
- Formularios de registro de invitados
- Listas de confirmación de asistencia
- Plano de asientos
- Tarjetas con nombres
- Impresiones de la lista de invitados
- Programa del evento
- Horario del personal
- Listas de asignación de voluntarios
- Datos de pago
- Formularios de comentarios
- Documentos de evaluación del evento
- Tijeras
- Etiquetas
- Etiquetas de alimentos
- Libro de invitados
Seguridad
- Lista de contactos de emergencia
- Extintor
- Iluminación de emergencia
- Guantes desechables
- Botiquín de primeros auxilios
- Desinfectante de manos
- Pañuelos
Logística
- Mesa de recepción
- Mesa de registro
- Mesas de comedor
- Mesas de banquete
- Mesas de cóctel
- Sillas de comedor
- Sillones lounge
- Percheros
- Perchas
- Señales de ruta
- Objetos perdidos
- Contenedores de transporte
- Cajas de almacenamiento
- Material de embalaje
- Carros de servicio
- Mesas de catering
- Mesas de buffet
Decoración
- Manteles
- Fundas para sillas
- Caminos de mesa
- Servilleteros
- Números de mesa
- Decoraciones navideñas
- Figuras decorativas
- Luces navideñas
- Decoraciones de nieve
- Guirnaldas
- Accesorios decorativos de mesa
- Guirnaldas navideñas
- Lámparas decorativas
- Velas
- Iluminación ambiental
- Portavelas
- Velas LED
- Faroles
- Lazos decorativos
- Árbol de Navidad
- Flores navideñas
- Base para el árbol de Navidad
- Centros de mesa
Cocina
- Platos para cena
- Platos de postre
- Tazones para sopa
- Vasos
- Copas de vino
- Copas de champán
- Vasos de agua
- Juegos de cubiertos
- Cuchillos
- Tenedores
- Cucharas
- Cucharillas de postre
- Platos de servicio
- Cestas de pan
- Bandejas para servir
- Bandejas para servir
- Calentadores de comida
- Utensilios de servicio
- Servilletas
- Manteles individuales
- Salero y pimentero
- Máquinas de café
- Accesorios de té
- Cubitera
- Contenedores para hielo
- Abrebotellas
- Sacacorchos
- Utensilios de cocina
- Contenedores para almacenar alimentos
- Dispensadores de bebidas
- Bandejas para refrigerador
Compras
- Café
- Platos principales
- Té
- Platos vegetarianos
- Refrescos
- Guarniciones
- Agua mineral
- Ensaladas
- Vino
- Postres navideños
- Champán
- Pasteles
- Ponche navideño
- Galletas
- Ingredientes para cócteles
- Delicias de chocolate
- Hierbas y salsas
- Aperitivos navideños
- Bandejas de fruta
Limpieza
- Paños de limpieza
- Toallas de papel
- Escobas
- Paños de limpieza
- Recogedor de polvo
- Papeleras
- Fregona
- Contenedores de reciclaje
- Productos de limpieza
- Bolsas de basura
Técnico
- Cinta adhesiva
- Baterías de repuesto
- Calefactores portátiles
- Bridas
- Cables alargadores
- Cámara
- Regletas
- Trípode
- Controles de iluminación
- Altavoces de música
- Micrófonos
- Mesa de audio
- Reproductor de música
- Listas de reproducción
- Equipo de escenario
Actividades
- Regalos de Sinterklaas
- Material de envoltura de regalos
- Juegos de mesa
- Material para cuestionarios
- Fondo fotográfico
Consejos
- Calcula la compra con el aforo confirmado: prepara una ración principal por persona y añade entre un 5 % y un 10 % extra para cubrir cambios de última hora o invitados que repitan.
- Cuenta una bebida de bienvenida por persona y, para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por invitado. Compra el agua aparte y reserva opciones sin alcohol para quienes no beban.
- Prepara un asiento para cada invitado confirmado y añade un 5 % de sillas si el espacio lo permite. Comprueba también que haya una mesa de comedor o de banquete suficientemente grande para servir sin bloquear el paso.
- Compra o reúne un mantel por mesa y algunas unidades de repuesto antes del día de la cena. Las tarjetas con nombres y el plano de asientos deben estar listos al menos 24 horas antes, sobre todo si hay restricciones alimentarias o grupos que no se conocen.
- No dejes para el último día los detalles que suelen olvidarse: perchas, percheros, copias de la lista de invitados, contactos de emergencia y datos de pago. Revisa el material de recepción y los documentos del catering entre 3 y 7 días antes.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para una cena de Navidad?
- Calcula una ración principal por persona y añade un 5 % o 10 % adicional. Para 20 invitados, por ejemplo, compra comida para 21 o 22 raciones, especialmente si el menú incluye opciones limitadas.
- ¿Cuántas bebidas compro para una cena de Navidad?
- Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona, además de agua y alternativas sin alcohol. Para 20 invitados serían entre 40 y 60 bebidas para esa primera hora; ajusta el total según la duración de la cena.
- ¿Cuántas sillas y mesas necesito para la cena?
- Necesitas una silla por invitado confirmado y una plaza completa en la mesa por persona. Añade aproximadamente un 5 % de sillas de reserva y comprueba el tamaño de las mesas antes de comprar o alquilar manteles.
- ¿Cuándo debo preparar las tarjetas con nombres y el plano de asientos?
- Déjalos terminados al menos 24 horas antes de la cena. Confirma primero la asistencia y revisa las necesidades de los invitados entre 3 y 7 días antes, para poder cambiar la distribución o las tarjetas a tiempo.
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