Boodschappenlijst voor een streetfoodfestival

Een streetfoodfestival vraagt om meer dan eten en drank. Je hebt ook servies, koeling, stroommateriaal, werkoppervlakken en spullen voor uitgifte nodig. Regel herbruikbare borden, kommen, bekers en bestek op basis van het maximale aantal gasten, plus een reserve van ongeveer 10 procent. Denk daarnaast aan koelboxen, warmhoudbakken, kabels, tafels en handzame keukenhulpmiddelen. Controleer uiterlijk één week vooraf welke leveranciers zelf materiaal meenemen en wat jij nog moet kopen of ophalen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Klaptafelsaantal 12
Biertafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 80
Statafelsaantal 8
Marktkramenaantal 6
Parasolsaantal 4
Tafelkleedjesaantal 20

Servies

Herbruikbare bordenaantal 220
Herbruikbare kommenaantal 160
Herbruikbare bekersaantal 300
Wijnglazenaantal 80
Besteksetsaantal 250
Opscheplepelsaantal 20
Tangetjesaantal 20

Apparatuur

Koelboxenaantal 8
Warmhoudbakkenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Mobiele pinapparatenaantal 4
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Kabelhaspelsaantal 4
Gasflessenaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmesaantal 8
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 6
Keukentangenaantal 12
Bakplatenaantal 8
Bakken met dekselsaantal 30
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudfolieaantal 4
Voedselthermometersaantal 4
Dispenserverpakkingenaantal 12

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 12
Menubordenaantal 10
Krijtbordenaantal 8
Stoepbordenaantal 4
Pijlenbordenaantal 12
Tafelnummersaantal 20

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
LED-lantaarnsaantal 12
Batterijenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalcontainersaantal 4
Afvalgrijpersaantal 4
Emmersaantal 8
Sponzenaantal 12
Vaatborstelsaantal 8
Dweilenaantal 6
Bezemsetsaantal 4
Handzeepdispensersaantal 8
Handdoekdispensersaantal 8
Toiletborstelsaantal 4

Catering

Boodschappen
- Hamburgerbroodjes - 180 stuks
- Runderburgers - 160 stuks
- Vegetarische burgers - 40 stuks
- Hotdogbroodjes - 120 stuks
- Hotdogs - 120 stuks
- Kipdijfilet - 12 kg
- Pulled pork - 10 kg
- Falafel - 6 kg
- Tortillawraps - 180 stuks
- Frietaardappelen - 35 kg
- Zoete aardappelen - 15 kg
- Hamburgerkaas - 4 kg
- Cheddarplakken - 3 kg
- Bacon - 4 kg
- IJsbergsla - 8 kroppen
- Tomaten - 10 kg
- Komkommers - 6 kg
- Rode uien - 4 kg
- Witte uien - 4 kg
- Paprika's - 6 kg
- Champignons - 5 kg
- Avocado's - 40 stuks
- Maiskolven - 80 stuks
- Koriander - 20 bosjes
- Peterselie - 10 bosjes
- Knoflook - 10 bollen
- Gember - 1 kg
- Citroenen - 60 stuks
- Limoenen - 80 stuks
- Kokosmelk - 12 liter
- Zwarte bonen - 8 kg
- Kikkererwten - 6 kg
- Rijst - 12 kg
- Noedels - 10 kg
- Tortillachips - 8 kg
- Broodkruim - 4 kg
- Mayonaise - 6 liter
- Vegan mayonaise - 4 liter
- Ketchup - 8 liter
- Mosterd - 4 liter
- Barbecuesaus - 6 liter
- Knoflooksaus - 5 liter
- Srirachasaus - 3 liter
- Chilisaus - 4 liter
- Sojasaus - 4 liter
- Teriyakisaus - 3 liter
- Salsasaus - 5 liter
- Guacamole - 6 kg
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 15 liter
- Zout - 2 kg
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Komijn - 400 gram
- Cayennepeper - 250 gram
- Oregano - 250 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Kaneel - 250 gram
- Suiker - 5 kg
- Koffie - 4 pakken
- Thee - 300 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 8 liter
- Cola - 36 liter
- Cola Zero - 36 liter
- Sinas - 24 liter
- Gemberbier - 18 liter
- Bruisend mineraalwater - 48 liter
- Plat mineraalwater - 72 liter
- Appelsap - 18 liter
- Sinaasappelsap - 18 liter
- Bier - 240 flesjes
- Alcoholvrij bier - 72 flesjes
- Witte wijn - 24 flessen
- Rosé - 18 flessen
- Roodhuiswijn - 12 flessen
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Bakpapier - 6 rollen
- Wegwerphandschoenen - 600 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfectiemiddel - 3 liter
- Afvalzakken - 120 stuks
- Toiletpapier - 48 rollen
- Handzeep - 4 liter
- Papieren handdoeken - 12 pakken
- IJsblokjes - 80 kg

Tips

Reken voor servies en bestek op één complete set per gast plus 10 procent reserve. Bij 100 bezoekers leg je dus ongeveer 110 borden, kommen, bekers en besteksets klaar.
Plan per drankuitgiftepunt minimaal één koelbox en haal ijs op dezelfde dag op. Drank die al gekoeld is, vraagt minder ijs dan kratjes die pas vlak voor opening worden gekoeld.
Leg stroommateriaal vooraf per kraam klaar: verlengkabels, stekkerdozen en kabelhaspels. Houd kabelroutes vrij van loopstromen en controleer vóór de opbouw hoeveel aansluitpunten werkelijk beschikbaar zijn.
Zet voor elke kook- of uitgifteplek een klaptafel of marktkraam klaar en dek werkbladen af met tafelkleedjes. Reserveer minstens één extra tafel voor servies, bestek of allergeneninformatie.
Koop of verzamel keukenmateriaal niet pas op de festivaldag. Snijplanken, een koksmes, mengkommen, maatbekers, keukentangen en opscheplepels moeten vóór de eerste levering op hun werkplek liggen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een streetfoodfestival?: Neem één complete set per verwachte bezoeker en tel 10 procent reserve op. Voor 150 bezoekers betekent dat ongeveer 165 borden, kommen, bekers en besteksets, tenzij een leverancier of foodtruck zelf servies meeneemt.
Hoeveel tafels heb ik nodig voor een streetfoodfestival?: Plan per foodtruck, kraam of uitgiftepunt minimaal één werktafel en voeg één of twee tafels toe voor gezamenlijk servies, drank en afvalstromen. Maak de definitieve telling zodra de plattegrond en het aantal kramen vaststaan.
Wanneer moet ik drank en ijs ophalen voor een streetfoodfestival?: Haal drank en ijs op de festivaldag op, bij voorkeur enkele uren voor opening. Zo blijft gekoelde drank koud en voorkom je dat ijs te vroeg smelt; bewaar alles direct in koelboxen.
Hoeveel verlengkabels en stekkerdozen zijn nodig voor een streetfoodfestival?: Tel per stroompunt de apparaten die tegelijk gebruikt worden en leg minimaal één stekkerdoos en één passende verlengkabel per werkplek klaar. Neem daarnaast minstens één kabelhaspel als reserve mee en test alles vóór de opbouw.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.