Boodschappenlijst voor een pulled-porkwedstrijd

Voor een pulled-porkwedstrijd heb je meer nodig dan vlees en een barbecue. Regel aparte spullen voor het garen, koel bewaren, proeven en jureren. Denk ook aan stroom, handwas, afval en verlichting als de wedstrijd vroeg begint of doorloopt tot de avond. Deze boodschappenlijst volgt de praktische inrichting van een wedstrijddag, met materiaal voor deelnemers, jury en bezoekers.

Gebruik dit plan

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Klaptafelsaantal 10
Klapstoelenaantal 70
Jurytafel
Afvalbakkenaantal 6

Apparatuur

Barbecues of smokersaantal 10
Gasbrandersaantal 2
Digitale vleesthermometersaantal 12
Koelboxenaantal 6
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Handwasstation

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Grote mengkommenaantal 8
Serveertangenaantal 8
Aluminium schalenaantal 20
Maatbekersaantal 4

Servies

Herbruikbare bordenaantal 80
Herbruikbare kommenaantal 40
Herbruikbare bekersaantal 100
Besteksetsaantal 80
Koffiekopjesaantal 40
Serveerbakkenaantal 12

Decoratie

Wedstrijdtafelbordenaantal 10
Naamkaartjesaantal 80
Tafelkledenaantal 10

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 6
Bouwlampenaantal 4

Schoonmaak

Afwasteilaantal 3
Sponzen en borstelsaantal 8

Catering

Prijzen en trofeeënaantal 3
Boodschappen
- Varkensschouder - 24 kg
- Briochebroodjes - 100 stuks
- Coleslaw - 8 kg
- Rodekool - 4 kg
- Witte kool - 4 kg
- Wortels - 3 kg
- Augurken - 4 potten
- Gebakken uitjes - 1 kg
- Aardappelsalade - 6 kg
- Maiskolven - 60 stuks
- Paprikachips - 6 zakken
- Naturelchips - 6 zakken
- Pindas - 2 kg
- Barbecuesaus - 6 liter
- Ketchup - 3 liter
- Mayonaise - 3 liter
- Mosterd - 2 liter
- Knoflooksaus - 2 liter
- Appelazijn - 2 liter
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Bruine suiker - 3 kg
- Kristalsuiker - 2 kg
- Grof zeezout - 1 kg
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Knoflookpoeder - 250 gram
- Uienpoeder - 250 gram
- Chilipoeder - 250 gram
- Komijnpoeder - 250 gram
- Gerookt paprikapoeder - 250 gram
- Honing - 2 potten
- Appelsap - 6 liter
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 8 flessen
- Limonade - 6 liter
- Spa Blauw - 12 flessen
- Spa Rood - 6 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Bier - 72 flesjes
- Witte wijn - 6 flessen
- Rode wijn - 6 flessen
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 3 liter
- Citroenen - 2 kg
- IJsblokjes - 20 kg
- Houtskool - 60 kg
- Rookhout - 12 zakken
- Aanmaakblokjes - 4 dozen
- Aluminiumfolie - 6 rollen
- Bakpapier - 3 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Servetten - 300 stuks
- Afvalzakken - 60 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 4 flessen
- Toiletpapier - 24 rollen

Tips

Plan proefporties apart van de hoofdmaaltijd. Reken per jurylid meerdere kleine porties en houd extra aluminium schalen achter de hand voor teams die opnieuw moeten aanleveren.
Controleer de stroomvoorziening minimaal één dag vooraf. Verlengkabels en stekkerdozen moeten lang genoeg zijn voor smokers, verlichting en eventuele gasbranders zonder kabels door looppaden te leggen.
Zet gekoeld vlees direct in gevulde koelboxen en gebruik digitale vleesthermometers per barbecue of smoker. Zo hoef je niet tijdens de wedstrijd materiaal tussen teams te verplaatsen.
Richt de jurytafel in vóórdat de deelnemers arriveren. Leg wedstrijdtafelborden, naamkaartjes, formulieren en serveertangen klaar; anders raken proefporties en teams sneller door elkaar.
Voorzie minstens één handwasstation, een afwasteil en meerdere afvalbakken bij de werk- en eetplekken. Bij een evenement met rauw vlees en sauzen worden deze voorzieningen vaak pas gemist zodra de voorbereiding begint.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een pulled-porkwedstrijd?: Voor een complete wedstrijd heb je onder meer smokers of barbecues, vleesthermometers, koelboxen, snijplanken, messen, mengkommen, aluminium schalen en serveertangen nodig. Voeg jurytafelbenodigdheden, herbruikbaar servies, handwas en afvalbakken toe.
Hoeveel koelboxen heb ik nodig voor een pulled-porkwedstrijd?: Gebruik minimaal één koelbox per deelnemend team als vlees en bereidingen gescheiden moeten blijven. Vul ze vóór de deelnemers aankomen en controleer de temperatuur opnieuw na ongeveer 2 uur.
Wanneer moet ik spullen voor een pulled-porkwedstrijd inkopen?: Bestel prijzen en controleer gehuurde apparatuur minstens 1 tot 2 weken vooraf. Koop gekoeld vlees en verse ingrediënten zo laat mogelijk, bij voorkeur 1 dag voor de wedstrijd.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een pulled-porkwedstrijd?: Reken voor bezoekers op 1 bord, 1 kom, 1 beker en 1 bestekset per persoon, plus ongeveer 10 procent reserve. Voor de jury leg je aparte borden, kommen, bekers en serveerbakken klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.