Boodschappenlijst voor een kerstmarkt in het Beursgebouw

Voor een kerstmarkt in een Beursgebouw heb je meer nodig dan marktkramen en kerstversiering. Denk ook aan servies voor hapjes en warme dranken, koeling voor voorraad, stroomverdeling en materiaal voor betalingen. Deze boodschappenlijst helpt je de inrichting, uitgifte en aankleding op elkaar af te stemmen. Controleer vóór het inkopen hoeveel kraamhouders en bezoekers je verwacht, zodat je aantallen voor mokken, glazen, stoelen en consumpties niet te laag inschat.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 24
Klaptafelsaantal 12
Bistrotafelsaantal 18
Stoelenaantal 120
Statafelsaantal 12
Krukkenaantal 24
Kapstokkenaantal 4

Servies

Bordenaantal 150
Kommetjesaantal 100
Mokkenaantal 150
Glazenaantal 150
Koffielepelsaantal 100
Vorkenaantal 150
Messenaantal 150
Servettenaantal 500

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Warmhoudketelsaantal 4
Koelkastenaantal 3
Koelboxenaantal 6
Verlengkabelsaantal 12
Stekkerdozenaantal 12
Speakersaantal 2
Microfoon
Kassa'saantal 3
Pinapparatenaantal 3
Kerstboomstandaardenaantal 4

Decoratie

Kerstbomenaantal 4
Kerstballenaantal 200
Kerstslingersaantal 20
Kerstkransenaantal 8
Kerstfigurenaantal 12
Tafelkledenaantal 30
Kraamdoekenaantal 24
Wegwijzerbordenaantal 12

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 24
Ledlampenaantal 20
Lichtprojectorenaantal 4
Batterijenaantal 48

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en broodmessenaantal 8
Serveertangenaantal 8
Opscheplepelsaantal 6
Scharenaantal 6
Maatbekersaantal 4
Voorraadbakkenaantal 20
Thermoskannenaantal 8
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 4
Bakplatenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Stofzuigersaantal 2
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 6
Schoonmaakkarrenaantal 2

Catering

Boodschappen
- Koffie - 8 pakken
- Thee - 12 dozen
- Warme chocolademelk - 30 liter
- Glühwein - 40 liter
- Alcoholvrije glühwein - 15 liter
- Cola - 24 flessen
- Cola Zero - 18 flessen
- Sinas - 12 flessen
- Bitter lemon - 8 flessen
- Spa Blauw - 48 flessen
- Spa Rood - 24 flessen
- Appelsap - 12 pakken
- Sinaasappelsap - 12 pakken
- Bier - 8 kratten
- Alcoholvrij bier - 3 kratten
- Rode wijn - 12 flessen
- Witte wijn - 8 flessen
- Steranijs - 4 zakjes
- Kaneelstokjes - 4 zakjes
- Sinaasappels - 8 kilo
- Citroenen - 3 kilo
- Suiker - 8 kilo
- Melk - 24 liter
- Havermelk - 8 liter
- Slagroom - 12 spuitbussen
- Marshmallows - 6 zakken
- Cacaopoeder - 4 kilo
- Theelepels - 4 pakken
- Roerstaafjes - 500 stuks
- Papieren bekers - 500 stuks
- Bekers voor glühwein - 400 stuks
- Koffiebekers - 400 stuks
- Chocoladecake - 8 stuks
- Kerststol - 12 stuks
- Mini-appelflappen - 300 stuks
- Mini-krentenbollen - 250 stuks
- Mini-quiches - 250 stuks
- Vegetarische mini-quiches - 150 stuks
- Mini-saucijzenbroodjes - 250 stuks
- Vegetarische saucijzenbroodjes - 150 stuks
- Kaasblokjes - 5 kilo
- Druiven - 5 kilo
- Mandarijnen - 8 kilo
- Paprikachips - 12 zakken
- Naturelchips - 12 zakken
- Borrelnoten - 8 kilo
- Olijven - 5 potten
- Hummus - 10 bakjes
- Komkommer - 5 kilo
- Cherrytomaten - 5 kilo
- Wortels - 5 kilo
- Toastjes - 12 pakken
- Kruidenboter - 20 kuipjes
- Mayonaise - 6 flessen
- Ketchup - 6 flessen
- Mosterd - 4 flessen
- Tomatensoep - 20 liter
- Groentesoep - 15 liter
- Broodjes - 300 stuks
- Knakworsten - 250 stuks
- Vegetarische knakworsten - 100 stuks
- Satésaus - 6 potten
- Zout - 2 kilo
- Peper - 1 kilo
- Knoflookpoeder - 500 gram
- Olijfolie - 4 liter
- Afvalzakken - 10 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 36 rollen
- Afwasmiddel - 6 flessen
- Allesreiniger - 6 flessen
- Glasreiniger - 4 flessen
- Desinfecterende handgel - 12 flessen
- Papieren handdoeken - 12 pakken
- Sponzen - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 24 stuks
- Huishoudhandschoenen - 12 paar
- Aluminium bakjes - 200 stuks
- Vershoudbakjes - 100 stuks
- Diepvrieszakken - 4 dozen

Tips

Plan per koffie- of drankpunt minimaal één koffiezetapparaat of waterkoker en een warmhoudketel. Leg verlengkabels en stekkerdozen uiterlijk op de dag vóór de opbouw klaar; in een Beursgebouw zijn aansluitpunten niet altijd direct naast de kraam.
Tel servies per uitgiftepunt en niet alleen voor de hele markt. Neem voor een druk eerste uur ongeveer 1,5 mok of glas per verwachte bezoeker mee als afwas tussendoor niet mogelijk is, plus extra servetten.
Regel koelkasten of koelboxen vóór de leveringen binnenkomen. Zet dranken en bederfelijke hapjes ten minste 4 uur voor opening koud en label de voorraad per kraam of verkooppunt.
Maak wisselgeld en pinapparaten afzonderlijk per kassa klaar. Leg per kassa een vaste set muntgeld en biljetten klaar en test alle pinapparaten minimaal 1 dag vóór de kerstmarkt.
Zet kerstbomen pas neer nadat de looproutes, marktkramen en statafels zijn ingedeeld. Controleer per boom of een kerstboomstandaard beschikbaar is en houd decoratie, kabels en dozen uit de bezoekersroute.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een kerstmarkt in een Beursgebouw?: Reken bij eenmalig gebruik op ongeveer 1,5 mok of glas per verwachte bezoeker, plus 10 procent reserve. Voor hapjes heb je daarnaast gemiddeld 1 bordje, kommetje en vork per uitgifteportie nodig; pas dit aan als je tussendoor kunt afwassen.
Hoeveel koffiezetapparaten en waterkokers heb ik nodig?: Begin met 1 koffiezetapparaat en 1 waterkoker per drankpunt. Heeft één punt meer dan ongeveer 100 bezoekers per uur te bedienen, voeg dan een tweede apparaat of extra warmhoudketel toe en controleer vooraf het beschikbare vermogen.
Wanneer moet ik de drank en hapjes koud zetten?: Zet gekoelde dranken en bederfelijke hapjes minimaal 4 uur vóór opening in een koelkast of koelbox. Plan de levering zo dat er nog tijd is om alles te etiketteren en per kraam te verdelen.
Hoeveel kassa’s en pinapparaten heb ik nodig voor de kerstmarkt?: Gebruik als uitgangspunt 1 kassa en 1 pinapparaat per afzonderlijk verkooppunt of drukke uitgifterij. Test elk apparaat uiterlijk 1 dag van tevoren en houd voor elke kassa een aparte set wisselgeld klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.