Zo organiseer je een high tea zonder last-minute stress
Begin met het aantal gasten en werk daarna in vaste volgorde: uitnodigen, dieetwensen verzamelen, inkopen en de ruimte indelen. Voor een high tea moet je vooral verse onderdelen, gebak, thee en servies op elkaar afstemmen. Zet allergievrije hapjes apart en plan het snij- en serveerwerk zo dat sandwiches niet uitdrogen. Controleer leveringen en afhaalorders uiterlijk de dag ervoor, zodat je op de dag zelf alleen nog hoeft voor te bereiden, te koelen en uit te stallen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Gastenlijst samenstellen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Definitief aantal gasten bepalen
- 6
Leveringen en afhaalorders bevestigen
- 7
Servies en glaswerk controleren
2 personen
- 8
Tafellinnen wassen en strijken
- 9
Boodschappenlijst controleren
- 10
Boodschappen doen
2 personen
- 11
Houdbare boodschappen opslaan
- 12
Verse producten koelen
- 13
Taart en gebak ophalen
2 personen
- 14
Koude hapjes voorbereiden
3 personen
- 15
Sandwiches bereiden
3 personen
- 16
Fruit wassen en snijden
2 personen
- 17
Hartige hapjes portioneren
2 personen
- 18
Gebak aansnijden
2 personen
- 19
Allergievrije hapjes apart zetten
- 20
Dranken koud zetten
2 personen
- 21
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
- 22
Tafellinnen aanbrengen
2 personen
- 23
Servies en bestek klaarzetten
3 personen
- 24
Buffet en drankstation inrichten
3 personen
- 25
Versiering ophangen
2 personen
- 26
Thee en koffie voorbereiden
2 personen
- 27
Hapjes op etagères plaatsen
3 personen
- 28
Ontvangsttafel klaarzetten
Event
- 29
Gasten ontvangen
2 personen
- 30
Thee en koffie serveren
2 personen
- 31
Hapjes en gebak serveren
3 personen
- 32
Dranken bijvullen
2 personen
- 33
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
- 34
Laatste ronde thee aanbieden
2 personen
- 35
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
- 36
Buffet afbouwen
3 personen
- 37
Eten veilig verpakken
2 personen
- 38
Servies afwassen
3 personen
- 39
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
- 40
Locatie schoonmaken
3 personen
- 41
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
- 42
Decoratie verwijderen
2 personen
- 43
Overgebleven materialen opslaan
2 personen
- 44
Geleende spullen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 32
- Buffettafelsaantal 2
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Theekopjesaantal 36
- Theeschotelsaantal 36
- Gebaksbordjesaantal 36
- Koffielepelsaantal 36
- Taartvorkjesaantal 36
- Waterglazenaantal 36
- Theepottenaantal 6
- Etagèresaantal 8
- Serveerschalenaantal 10
- Serveertangenaantal 6
- Waterkannenaantal 4
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en broodmessenaantal 6
- Mengkommenaantal 4
- Maatbekersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
Apparatuur
- Waterkokersaantal 3
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Verlengsnoerenaantal 3
- Stekkerdozenaantal 3
Decoratie
- Tafellopersaantal 6
- Bloemstukkenaantal 6
- Theelichthoudersaantal 12
- Naamkaartjesaantal 32
- Menukaartenaantal 6
Verlichting
- Ledlichtslingersaantal 2
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Afwasteiltjesaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 12
Catering
- Boodschappen
Tips
- Bepaal het definitieve aantal gasten voordat je boodschappen doet. Tel daarna pas het benodigde servies, de stoelen en de hoeveelheden sandwiches, fruit, hartige hapjes en gebak.
- Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en zet allergievrije hapjes apart van de rest. Gebruik daarvoor aparte serveerschalen en serveertangen, zodat er geen verwisseling ontstaat.
- Doe houdbare boodschappen eerder en bewaar verse producten gekoeld. Haal taart en gebak zo laat mogelijk op en snijd het pas aan wanneer de tafel bijna klaarstaat.
- Richt eerst de zitplaatsen en het buffet in en zet daarna kopjes, schotels, bordjes, lepels en vorkjes klaar. Houd waterkannen en glazen op een aparte plek, zodat het theestation niet volloopt.
- Zet waterkokers en koffiezetapparaten vóór aankomst klaar en controleer verlengsnoeren en stekkerdozen. Koel dranken vooraf en vul theepotten pas kort voor het begin om onnodig wachten te voorkomen.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet je een high tea organiseren?
- Begin ongeveer 2 tot 3 weken vooraf met de gastenlijst en uitnodigingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen van tevoren en bevestig leveringen en afhaalorders de dag ervoor.
- Hoeveel hapjes heb je nodig voor een high tea per persoon?
- Reken op ongeveer 8 tot 10 kleine hartige en zoete hapjes per persoon, verdeeld over sandwiches, hartige hapjes, fruit en gebak. Pas dit aan als de high tea een volledige maaltijd vervangt.
- Wanneer maak je sandwiches voor een high tea?
- Bereid sandwiches bij voorkeur op de dag zelf, ongeveer 1 tot 3 uur voor de start. Dek ze goed af en bewaar ze koel, zodat het brood niet uitdroogt.
- Hoeveel servies heb je nodig voor een high tea?
- Voor iedere gast heb je minimaal een theekopje, schoteltje, gebaksbordje, koffielepel, taartvorkje en waterglas nodig. Leg voor 10% extra gasten servies klaar als er ruimte en voorraad voor is.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!