High Tea organisieren: So planst du den Nachmittag
Bei einer High Tea-Veranstaltung entscheidet die Reihenfolge über einen entspannten Ablauf. Kläre zuerst Gästeliste, Zusagen und Ernährungswünsche, bevor du Mengen für Sandwiches, Gebäck, Obst und Getränke festlegst. Danach prüfst du Geschirr, Mobiliar und Lieferungen und teilst die Vorbereitung auf haltbare, gekühlte und frisch zubereitete Speisen auf. Am Veranstaltungstag bleibt dann nur noch das Anrichten, Eindecken und Aufbauen der Getränkestation.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Gästeliste zusammenstellen
- 2
Einladungen verschicken
- 3
Anmeldungen bearbeiten
- 4
Ernährungswünsche erfassen
- 5
Endgültige Gästezahl festlegen
- 6
Lieferungen und Abholaufträge bestätigen
- 7
Geschirr und Glaswaren prüfen
2 Personen
- 8
Tischwäsche waschen und bügeln
- 9
Einkaufsliste prüfen
- 10
Einkaufen gehen
2 Personen
- 11
Haltbare Lebensmittel lagern
- 12
Frische Produkte kühlen
- 13
Kuchen und Gebäck abholen
2 Personen
- 14
Kalte Häppchen vorbereiten
3 Personen
- 15
Sandwiches zubereiten
3 Personen
- 16
Obst waschen und schneiden
2 Personen
- 17
Herzhafte Häppchen portionieren
2 Personen
- 18
Gebäck anschneiden
2 Personen
- 19
Allergiefreie Snacks separat bereitlegen
- 20
Getränke kalt stellen
2 Personen
- 21
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
- 22
Tischwäsche anbringen
2 Personen
- 23
Geschirr und Besteck bereitstellen
3 Personen
- 24
Buffet und Getränkestation einrichten
3 Personen
- 25
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 26
Tee und Kaffee vorbereiten
2 Personen
- 27
Snacks auf Etagèren anrichten
3 Personen
- 28
Empfangstisch bereitstellen
Event
- 29
Gäste empfangen
2 Personen
- 30
Tee und Kaffee servieren
2 Personen
- 31
Häppchen und Gebäck servieren
3 Personen
- 32
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 33
Benutztes Geschirr sammeln
2 Personen
- 34
Letzte Runde Tee anbieten
2 Personen
- 35
Gäste verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 36
Buffet abbauen
3 Personen
- 37
Lebensmittel sicher verpacken
2 Personen
- 38
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 39
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
- 40
Location reinigen
3 Personen
- 41
Abfall sammeln und entsorgen
2 Personen
- 42
Dekoration entfernen
2 Personen
- 43
Übrig gebliebene Materialien lagern
2 Personen
- 44
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- BuffetischeAnz. 2
- KleiderständerAnz. 2
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- TortenplattenAnz. 36
- KaffeelöffelAnz. 36
- TortengabelnAnz. 36
- WassergläserAnz. 36
- TeekannenAnz. 6
- EtagerenAnz. 8
- ServierschalenAnz. 10
- ServierzangenAnz. 6
- WasserkannenAnz. 4
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- Koch- und BrotmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 4
- MessbecherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- KaffeemaschinenAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- TeelichthalterAnz. 12
- NamensschilderAnz. 32
- SpeisekartenAnz. 6
Beleuchtung
- LED-LichterkettenAnz. 2
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- SpülbeckenAnz. 2
- PutzlappenAnz. 12
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege die endgültige Gästezahl erst nach dem Anmeldeschluss fest. Rechne danach die Mengen für Sandwiches, herzhafte Häppchen, Obst und Gebäck neu durch, statt nur nach der ursprünglichen Einladung einzukaufen.
- Erfasse Ernährungswünsche zusammen mit der Anmeldung und stelle allergiefreie Snacks separat bereit. Beschrifte diese Portionen, damit sie beim Aufbau nicht mit den übrigen Speisen verwechselt werden.
- Teile die Lebensmittel nach Haltbarkeit ein: Trockene und haltbare Zutaten kannst du früher lagern, frische Produkte gehören in den Kühlschrank. Kuchen und Gebäck holst du möglichst so ab, dass sie nicht lange ungekühlt stehen.
- Prüfe Teetassen, Teeteller, Kaffeelöffel, Tortengabeln und Wassergläser vor dem Eindecken auf Vollständigkeit. Stelle außerdem sicher, dass Teekannen, Wasserkocher und Kaffeemaschinen dort stehen, wo ein Verlängerungskabel sicher reicht.
- Baue Buffet und Getränkestation auf, bevor die Gäste eintreffen. Stelle Etageren und Tortenplatten für Süßes bereit, Servierschalen und Servierzangen für herzhafte Häppchen und halte Wasser in Wasserkannen griffbereit.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man eine High Tea-Veranstaltung planen?
- Beginne mindestens 3 bis 4 Wochen vorher mit Gästeliste und Einladungen. So bleibt genug Zeit für Rückmeldungen, Ernährungswünsche, Bestellungen und die Prüfung von Geschirr und Mobiliar.
- Wie viele Speisen brauche ich für einen High Tea?
- Plane pro Person mehrere kleine Portionen aus den Bereichen Sandwiches, herzhafte Häppchen, Obst sowie Kuchen und Gebäck ein. Die genaue Menge legst du nach der endgültigen Gästezahl fest und verteilst sie auf mindestens 3 bis 4 verschiedene Komponenten.
- Wann soll ich Sandwiches und Häppchen vorbereiten?
- Bereite Sandwiches und kalte Häppchen am Veranstaltungstag möglichst wenige Stunden vor Beginn vor. Obst kannst du waschen und schneiden, sobald die übrigen frischen Zutaten gekühlt sind; so bleibt die Auswahl appetitlich und muss nicht lange stehen.
- Wie viel Tee und Wasser brauche ich pro Gast?
- Rechne für die ersten 2 Stunden mit etwa 2 bis 3 Tassen Tee pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Fülle Wasserkannen vor Beginn und plane eine gut erreichbare Getränkestation neben dem Buffet ein.
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