La liste de courses pour une visite du vignoble

Une visite du vignoble demande plus qu’une réservation et quelques bouteilles. Il faut prévoir le matériel de dégustation, de quoi garder les provisions au frais, des encas faciles à servir et les supports utiles pour guider le groupe. Cette liste vous aide à préparer le départ, le trajet et l’accueil sur place sans oublier les petits équipements souvent réglés au dernier moment. Ajustez les quantités au nombre de participants confirmé.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 3
Chaises Kl602qté 35

Vaisselle

Verres à vinqté 40
Verres à eauqté 40
Assiettesqté 40
Assiettes à dessertqté 40
Couvertsqté 40
Planches de serviceqté 6

Cuisine

Carafeqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Couverts de serviceqté 8
Tire-bouchonsqté 4
Bouchons de bouteilleqté 6
Glacièresqté 4
Pains de glaceqté 16
Thermosqté 3

Équipement

Téléphone mobileqté 2
Batteries externesqté 2
Appareil photo

Décoration

Badges nominatifsqté 35
Nappesqté 3
Cartes de menuqté 35
Cartes d'itinéraireqté 35

Éclairage

Lanternes LEDqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 3
Bacs à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 8
Distributeur de savon pour les mainsqté 2
Distributeur de serviettesqté 2

Catering

Courses
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus de raisin - 6 litres
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Poires - 20 pièces
- Fraises - 2 kilogram
- Noix - 1 kilogram
- Amandes - 1 kilogramme
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Olives - 2 kilogrammes
- Tomates séchées au soleil - 1 kilogramme
- Baguettes - 12 pièces
- Pains complets - 6 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage de Gouda - 3 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Fromage vegan - 1 kilogramme
- Confiture de raisin - 4 pots
- Miel - 2 pots
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Pommes de terre grenailles - 8 kilogrammes
- Quiches - 8 pièces
- Tarte aux légumes - 6 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Serviettes en papier - 4 paquets
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Lingettes désinfectantes - 2 paquets

Conseils

Prévoyez un verre à vin et un verre à eau par personne, puis ajoutez 10 % de réserve pour les verres cassés ou oubliés. Comptez aussi une assiette et des couverts par participant si un repas ou des bouchées sont servis.
Utilisez au moins une glacière pour les produits frais et une seconde si le groupe dépasse 15 personnes. Ajoutez suffisamment de pains de glace pour maintenir les aliments au froid pendant tout l’aller-retour.
Préparez les encas la veille et placez-les sur des planches ou des plateaux de service faciles à transporter. Gardez les produits qui craignent la chaleur dans les glacières jusqu’au moment du service.
Imprimez les badges nominatifs et les cartes d’itinéraire au plus tard la veille du départ. Prévoyez une carte pour chaque participant, plus 2 exemplaires de secours pour les accompagnateurs.
Chargez les téléphones et les batteries externes avant le départ, puis vérifiez les tire-bouchons, carafes et bouchons de bouteille le matin même. Ces accessoires sont souvent oubliés alors qu’ils servent dès la dégustation.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une visite du vignoble ?: Prévoyez un verre à vin et un verre à eau par personne, avec environ 10 % de réserve. Pour 20 participants, comptez donc 22 verres à vin et 22 verres à eau.
Combien d’encas acheter pour une journée au vignoble ?: Comptez 2 à 3 portions d’encas par personne avant le repas, puis ajoutez 10 % de marge. Pour 20 personnes, prévoyez environ 44 à 66 portions au total.
Quand préparer le matériel pour la visite du vignoble ?: Triez la vaisselle, les glacières et les supports imprimés la veille. Remplissez les glacières et préparez les encas le matin du départ, idéalement 1 à 2 heures avant le rendez-vous.
Que faut-il emporter pour garder les boissons et les aliments au frais ?: Prévoyez des glacières, des pains de glace et des thermos selon les boissons servies. Pour un groupe de 10 à 15 personnes, une grande glacière et plusieurs pains de glace constituent un minimum pratique; ajoutez-en une deuxième au-delà de 15 personnes.

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