Que faut-il prévoir pour une dénomination des rues ?

Une dénomination des rues réunit souvent des invités autour d’un buffet, d’un discours et d’un moment de révélation du panneau. Votre liste de courses doit donc couvrir à la fois l’accueil, le service des boissons, la cérémonie et l’installation en extérieur. Prévoyez les quantités selon le nombre définitif d’inscrits, avec une marge de 10 % pour les verres, les assiettes et les couverts. Les éléments fréquemment oubliés sont le matériel de fixation, les rallonges et une solution de repli en cas de pluie.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaises pliantesqté 60
Tables de buffetqté 4
Tables hautesqté 6
Table d'inscription
Tentes de réceptionqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 60
Verresqté 80
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Louchesqté 8
Plateaux de serviceqté 10
Plats de service avec couvercleqté 4

Équipement

Haut-parleur sur batterie
Micro sans fil
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Machines à caféqté 2
Thermosqté 4
Glacièresqté 4
Appareil photo

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Cuillères de serviceqté 6
Plateauxqté 6

Décoration

Voile de révélation
Rubansqté 4
Bannièresqté 4
Drapeauxqté 6
Compositions floralesqté 4
Flèches de directionqté 8
Ciseauxqté 3
Serre-câblesqté 50
Ruban de fixationqté 4

Nettoyage

Seauxqté 3
Raclettes de solqté 2
Balayette et pelleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Citron - 6 pièces
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Glaçons - 8 sacs
- Tarte aux pommes - 5 tartes
- Crème fouettée - 6 bombes
- Mini-sandwichs au fromage - 50 pièces
- Mini sandwiches au jambon - 50 pièces
- Mini sandwiches végétariens - 30 pièces
- Mini quiches - 60 pièces
- Bitterballen - 100 pièces
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Bâtonnets salés - 4 sachets
- Mélange de noix - 3 sachets
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Concombre - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Houmous - 6 pots
- Fromage frais aux herbes - 6 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Serviettes en carton - 200 pièces
- Pics - 300 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 3 paquets

Conseils

Prévoyez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Faites refroidir les bouteilles au moins 6 heures avant le début et gardez une partie dans des glacières.
Comptez une assiette, un verre et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Pour le café, prévoyez au moins deux tasses par personne si le buffet dure plusieurs heures.
Réservez une table dédiée aux inscriptions et préparez le matériel de fixation du panneau au moins 48 heures avant. Vérifiez aussi que le voile de révélation couvre entièrement le panneau et se retire facilement.
Pour une installation en extérieur, prévoyez une tente par zone exposée et testez les rallonges, multiprises et le haut-parleur la veille. Un micro sans fil sur batterie évite de dépendre d’une prise proche pendant les discours.
Gardez les plats de service avec couvercle jusqu’au dernier moment et installez les poubelles près du buffet et des tables hautes. Préparez les en-cas avant l’arrivée des invités afin de ne pas monopoliser les planches et couteaux pendant la cérémonie.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une dénomination des rues ?: Comptez un verre par personne et ajoutez une réserve de 10 à 15 %. Pour 50 invités, prévoyez donc 55 à 58 verres, surtout si plusieurs boissons sont servies en même temps.
Quelle quantité de boissons acheter pour 50 personnes ?: Prévoyez environ 100 à 150 boissons pour la première heure, puis 50 boissons par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et gardez les boissons au frais au moins 6 heures avant l’accueil.
Quand préparer le matériel de révélation du panneau ?: Vérifiez le panneau, les fixations, les rubans et le voile au moins 48 heures avant. Faites un essai complet la veille pour confirmer que le voile se retire sans accrocher la structure.
Combien de chaises et de tables faut-il prévoir ?: Prévoyez une chaise par invité assis, plus 5 à 10 % de réserve. Réservez au minimum une table pour l’accueil et les inscriptions, ainsi que deux tables de buffet si les plats et les boissons sont servis séparément.

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