Mariage sikh : la liste de courses à prévoir

Un mariage sikh demande plus qu’un repas et quelques décorations. Il faut prévoir le service du buffet, les boissons chaudes, l’accueil des invités et l’aménagement de la cérémonie, tout en respectant les accords du Gurdwara. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisine et l’équipement à acheter ou à emprunter. Pour éviter les manques, calcule la vaisselle sur la base du nombre définitif d’invités, avec une marge de 10 %.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rondesqté 15
Tables de buffetqté 6
Chaisesqté 140
Tables hautesqté 6
Portants à vêtementsqté 2
Porte-chaussuresqté 4
Poubellesqté 8

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 150
Assiettes à dessertqté 150
Bol à soupeqté 150
Verres à eauqté 160
Verres à théqté 150
Tasses à caféqté 150
Couverts de dînerqté 160
Louchesqté 30
Plateaux de serviceqté 30
Cuillères de serviceqté 30
Carafesqté 20

Cuisine

Bacs de maintien au chaudqté 12
Plaques à inductionqté 6
Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 8
Saladiersqté 10
Verres doseursqté 4
Pinces de serviceqté 20
Glacièresqté 6
Thermosqté 8
Machines à caféqté 3

Équipement

Microphones sans filqté 3
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Stations de rechargeqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12

Décoration

Compositions floralesqté 18
Chemins de tableqté 15
Housses de chaiseqté 140
Tissus décoratifsqté 10
Bougies LEDqté 40
Badges nominatifsqté 140
Cartes de menuqté 140
Brochures du programmeqté 150
Cadres photoqté 12
Rubansqté 20

Nettoyage

Serpillièreqté 4
Seauxqté 4
Balayette et pelleqté 3
Chiffons microfibresqté 20
Bacs à vaisselleqté 4

Catering

Courses
- Riz basmati - 12 kilos
- Farine de blé - 5 kilos
- Farine de pois chiches - 2 kilos
- Lentilles rouges - 4 kilos
- Pois chiches - 5 kilos
- Haricots rouges - 4 kilos
- Pommes de terre - 15 kilos
- Oignons - 12 kilo
- Tomates - 12 kilo
- Concombres - 8 kilo
- Carottes - 6 kilo
- Chou-fleur - 8 pièces
- Épinards - 5 kilo
- Poivrons - 6 kilos
- Haricots verts - 5 kilos
- Petits pois - 4 kilo
- Gingembre - 1 kilo
- Ail - 1 kilo
- Piments verts - 500 grammes
- Coriandre - 20 bottes
- Menthe - 10 bottes
- Citrons - 40 pièces
- Limes - 30 pièces
- Yaourt - 12 litres
- Lait de coco - 12 liter
- Crème de cuisson - 8 litres
- Paneer - 8 kilo
- Tofu - 5 kilos
- Beurre - 4 kilos
- Ghee - 3 liter
- Huile de tournesol - 10 litres
- Sel - 3 kilos
- Sucre - 8 kilo
- Poivre noir - 500 grammes
- Graines de cumin - 500 grammes
- Coriandre en poudre - 500 grammes
- Poudre de cumin - 500 grammes
- Curcuma - 500 gram
- Garam masala - 1 kilo
- Poudre de chili - 500 grammes
- Cardamome - 250 grammes
- Cannelle - 250 grammes
- Feuilles de laurier - 100 grammes
- Levure - 500 grammes
- Pain naan - 180 pièces
- Papadums - 150 pièces
- Chutney de mangue - 6 pots
- Chutney à la menthe - 4 litres
- Chutney de tamarin - 4 liter
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Salade mixte - 8 kilos
- Raisins secs - 2 kilos
- Noix de cajou - 2 kilo
- Amandes - 2 kilos
- Pistaches - 1 kilo
- Mangues fraîches - 40 pièces
- Pommes - 12 kilos
- Raisins - 8 kilos
- Bananes - 8 kilos
- Jalebi - 6 kilos
- Gulab jamun - 180 pièces
- Kheer - 20 litres
- Gâteau de mariage - 1 pièce
- Snacks salés - 8 kilos
- Eau minérale - 180 bouteilles
- Eau pétillante - 60 bouteilles
- Cola - 24 bouteilles
- Cola Zero - 18 bouteilles
- Jus d'orange - 20 litres
- Boisson à la mangue - 30 litres
- Limonade à la rose - 20 liter
- Café - 3 kilos
- Thé noir - 500 sachets
- Tisane - 150 sachets
- Lait - 25 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Miel - 2 kilo
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Glaçons - 40 kilos
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes - 500 pièces
- Gobelets en papier - 200 pièces
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 litres
- Nettoyant multi-usages - 4 litres
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Désinfectant pour les mains - 6 flacons
- Petites éponges - 20 pièces
- Barquettes en aluminium - 50 pièces

Conseils

Prévois au moins une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, puis ajoute 10 % pour les changements et la casse. Si le repas comprend une soupe, compte aussi un bol par personne.
Pour le buffet, prévois une louche ou une cuillère de service par plat, plus un plateau pour chaque zone de présentation. Les bacs de maintien au chaud doivent être disponibles avant l’arrivée du traiteur.
Compte environ 2 à 3 verres d’eau par personne pour le premier service, surtout si la cérémonie et les déplacements se déroulent sur plusieurs heures. Réserve aussi les carafes nécessaires pour remplir les tables sans interrompre le repas.
Le thé et le café sont souvent servis après le repas : prévois au moins une tasse et un verre à thé par invité si les deux boissons sont proposées. Vérifie le nombre de machines à café et de thermos au moins 48 heures avant l’événement.
Ne laisse pas le mobilier et l’équipement audio au dernier jour. Confirme 7 jours avant la livraison des tables, chaises, tables hautes, portants, porte-chaussures, poubelles, microphones et haut-parleurs.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour un mariage sikh ?: Prévois une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, avec une marge de 10 %. Pour 200 personnes, cela représente 220 assiettes de chaque type ; ajoute 220 bols si une soupe est servie.
Quelle quantité de verres prévoir pour un mariage sikh ?: Compte 2 à 3 verres à eau par personne pour le premier service, soit 400 à 600 verres pour 200 invités. Si du thé est servi, ajoute au minimum un verre à thé par personne, avec 10 % de réserve.
Quand commander le matériel pour un mariage sikh ?: Passe la commande du mobilier, de la vaisselle et du matériel de cuisine au moins 4 à 6 semaines avant la date. Confirme les quantités et l’horaire de livraison 7 jours avant, puis vérifie chaque élément à la réception.
Que faut-il prévoir pour le buffet d’un mariage sikh ?: Prévois des tables de buffet, des plateaux, des louches, des cuillères de service et un bac de maintien au chaud par préparation nécessitant une température constante. Ajoute des poubelles et des glacières, puis confirme avec le traiteur les équipements qu’il apporte déjà.

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