Que faut-il acheter pour un marché de Noël en grand magasin ?

Un marché de Noël organisé dans un grand magasin demande plus qu’une décoration festive et quelques stands. Il faut prévoir le service des boissons chaudes, la vaisselle, le matériel de paiement, l’accueil des visiteurs et le mobilier pour circuler sans gêne. Cette liste regroupe les achats et équipements à vérifier avant l’ouverture, notamment les produits réfrigérés, les rallonges et les contenants de service. Faites les courses après avoir confirmé les fournisseurs, les quantités et les besoins alimentaires des visiteurs.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 14
Tabourets de barqté 12
Chaisesqté 36
Canapés de salonqté 4
Porte-manteauxqté 3
Poubellesqté 8
Pieds de sapinqté 3

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 220
Tasses à caféqté 180
Sous-tassesqté 180
Assiettesqté 220
Fourchettes à gâteauqté 220
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 18
Pinces de serviceqté 12
Pichets de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Terminaux de paiementqté 3
Tiroirs-caissesqté 3
Microphones mainqté 2
Enceintes portablesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Couteaux à painqté 2
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Louchesqté 8
Pinces de cuisineqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4

Décoration

Sapins de Noël artificielsqté 3
Boules de Noëlqté 90
Guirlandes de Noëlqté 16
Couronnes de Noëlqté 6
Personnages de Noëlqté 12
Chemins de tableqté 18
Porte-serviettes de Noëlqté 12
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 30
Étoiles de Noëlqté 10

Éclairage

Guirlandes LEDqté 12
Bougies LEDqté 30
Répartiteurs de lumièreqté 6
Piles de rechangeqté 40

Nettoyage

Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 8
Chiffons microfibresqté 20
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6

Catering

Courses
- Grains de café - 5 kilos
- Thé noir - 6 boîtes
- Tisane - 4 boîtes
- Poudre de chocolat chaud - 5 kilos
- Lait - 18 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Sucre - 4 kilos
- Édulcorants - 3 boîtes
- Cannelle - 3 pots
- Poudre de cacao - 2 kilo
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 15 liter
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Eau pétillante - 10 bouteilles
- Eau plate - 10 bouteilles
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Bière - 5 casiers
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Mandarines - 8 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Noix mélangées - 3 kilo
- Raisins secs - 2 kilos
- Kerststol - 8 pièces
- Mini pains aux raisins - 120 pièces
- Mini croissants - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Confiture - 4 pots
- Gâteau de riz au chocolat - 3 paquets
- Tranches de fromage - 3 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Baguette - 12 pièces
- Mini-pains - 150 pièces
- Houmous - 3 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Lanières de poivron - 2 kilo
- Olives - 2 kilos
- Biscuits de Noël - 8 kilos
- Pain d’épices - 5 kilos
- Mini brownies - 120 pièces
- Mini muffins - 120 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Choux à la crème - 150 pièces
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Bretzels - 8 sacs
- Pop-corn - 5 kilos
- Mini boulettes de viande - 8 kilos
- Boulettes végétariennes - 5 kilos
- Feuilletés - 250 pièces
- Mini saucisses en brioche - 200 pièces
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce cocktail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 kilos
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre d'ail - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Serviettes - 600 pièces
- Barquettes snacks en papier - 300 pièces
- Assiettes à gâteau en papier - 250 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Pailles - 250 pièces
- Sachets de thé individuellement emballés - 250 pièces
- Filtres à café - 4 paquets
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 2 boîtes
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Désinfectant - 3 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 8 flacons
- Gants en nitrile - 10 boîtes
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Boîtes hermétiques - 40 pièces

Conseils

Prévoyez les boissons chaudes séparément : les machines à café, bouilloires et thermos doivent être disponibles avant l’arrivée du public, avec des gobelets réutilisables et des tasses en réserve.
Comptez la vaisselle sur la base du nombre maximal de visiteurs servis en même temps, puis ajoutez une marge d’au moins 10 % pour les tasses, assiettes, couverts et fourchettes à gâteau.
Vérifiez les rallonges et multiprises avant l’installation des stands. Réservez une alimentation distincte pour les machines à café, les bacs de maintien au chaud et les enceintes afin d’éviter les coupures.
Ne laissez pas les produits réfrigérés pour le dernier moment : contrôlez la livraison dès sa réception, triez les courses et placez immédiatement les produits au frais dans les glacières ou équipements prévus.
Préparez le paiement avant le jour d’ouverture : testez chaque terminal de paiement, prévoyez les tiroirs-caisses nécessaires et confirmez les tarifs ainsi que le mode de règlement avec les fournisseurs.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de Noël dans un grand magasin ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables, chaises et porte-manteaux, puis la vaisselle, les boissons, le matériel de préparation, les équipements de paiement et les accessoires de sonorisation. La liste doit aussi couvrir les poubelles, les glacières et les rallonges.
Combien de gobelets et de tasses prévoir pour un marché de Noël ?: Basez le calcul sur le nombre maximal de boissons servies simultanément et ajoutez au moins 10 % de réserve. Prévoyez des gobelets réutilisables pour les boissons à emporter et des tasses avec sous-tasses pour le service assis.
Quand acheter les produits frais pour un marché de Noël ?: Faites les achats principaux après la confirmation des fournisseurs et vérifiez les produits réfrigérés dès leur livraison. Les produits frais doivent être triés et mis au frais le jour de leur réception, sans attendre l’installation des stands.
Combien de temps avant l’ouverture faut-il vérifier le matériel ?: Effectuez un premier contrôle au moins 48 heures avant l’ouverture pour repérer les oublis ou les équipements manquants. Faites ensuite un dernier test le jour même, notamment pour les terminaux de paiement, les multiprises, les machines à café et les enceintes.

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