Lista de compras para un mercado navideño en unos grandes almacenes

Organizar un mercado navideño dentro de unos grandes almacenes requiere comprar mucho más que productos para los puestos. Necesitarás preparar zonas de venta, servicio de café, mobiliario, cobro, bebidas y apoyo para visitantes y voluntarios. Esta lista reúne el material que conviene comprobar antes de hacer el pedido y recibir las entregas. Revisa especialmente los artículos refrigerados, los cables y los equipos compartidos: suelen ser los primeros en faltar o llegar demasiado tarde.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Mesas plegablescant. 14
Taburetes de barcant. 12
Sillascant. 36
Sofás loungecant. 4
Percheroscant. 3
Papeleracant. 8
Soportes para árbol de Navidadcant. 3

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 220
Tazas de cafécant. 180
Platilloscant. 180
Platoscant. 220
Tenedores de postrecant. 220
Cubiertoscant. 180
Bandejas de servircant. 18
Pinzas de servircant. 12
Jarras para servircant. 8

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Jarras térmicascant. 6
Bandejas para mantener calientecant. 4
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Terminales de pagocant. 3
Bandejas de cajacant. 3
Micrófonos de manocant. 2
Altavoces portátilescant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 4
Cuchillos de pancant. 2
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Cucharonescant. 8
Pinzas de cocinacant. 6
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4

Decoración

Árboles de Navidad artificialescant. 3
Bolas de Navidadcant. 90
Guirnaldas de Navidadcant. 16
Coronas navideñascant. 6
Figuras navideñascant. 12
Manteles runnerscant. 18
Porta servilletas navideñoscant. 12
Soportes para etiquetas de precioscant. 30
Flores de Pascuacant. 10

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 12
Velas LEDcant. 30
Divisores de luzcant. 6
Baterías de repuestocant. 40

Limpieza

Cuboscant. 4
Fregonascant. 4
Recogedor y escobacant. 3
Guantes de limpiezacant. 8
Paños de microfibracant. 20
Dispensadores de jabón de manoscant. 6

Catering

Compras
- Granos de café - 5 kilo
- Té negro - 6 cajas
- Té de hierbas - 4 cajas
- Chocolate caliente en polvo - 5 kilo
- Leche - 18 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar - 4 kilo
- Edulcorantes - 3 cajitas
- Canela - 3 botes
- Cacao en polvo - 2 kilo
- Vino caliente - 30 litros
- Vino caliente sin alcohol - 15 liter
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Agua con gas - 10 botellas
- Agua sin gas - 10 botellas
- Zumo de manzana - 8 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Cerveza - 5 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Mandarinas - 8 kilos
- Manzanas - 6 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Pasas - 2 kilos
- Kerststol - 8 unidades
- Mini bollos de pasas - 120 unidades
- Mini croissants - 100 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Mermelada - 4 tarros
- Grageas de chocolate - 3 paquetes
- Lonchas de queso - 3 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Baguettes - 12 unidades
- Mini panecillos - 150 unidades
- Hummus - 3 kilos
- Pepino - 3 kilo
- Tomates cherry - 3 kilos
- Zanahorias baby - 3 kilos
- Tiras de pimiento - 2 kilo
- Aceitunas - 2 kilos
- Galletas navideñas - 8 kilos
- Speculaas - 5 kilo
- Mini brownies - 120 unidades
- Mini magdalenas - 120 unidades
- Tarta de manzana - 6 unidades
- Profiteroles con nata - 150 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Pretzels - 8 bolsas
- Palomitas - 5 kilos
- Mini albóndigas - 8 kilos
- Albóndigas vegetarianas - 5 kilo
- Hojaldres salados - 250 unidades
- Mini salchichas en pan - 200 unidades
- Ketchup - 4 botellas
- Mayonesa - 4 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa cóctel - 3 botellas
- Salsa satay - 3 kilos
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Ajo en polvo - 2 tarros
- Aceite de oliva - 2 litros
- Zumo de limón - 2 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Servilletas - 600 unidades
- Bandejas de snack de papel - 300 unidades
- Platos de papel para pastel - 250 unidades
- Vasos de papel - 300 unidades
- Pajitas - 250 unidades
- Sobres de té individuales - 250 unidades
- Filtros de café - 4 paquetes
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 2 cajas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Desinfectante - 3 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante de manos - 8 botellas
- Guantes de nitrilo - 10 cajas
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
- Recipientes herméticos - 40 unidades

Consejos

Calcula la vajilla con un margen del 10 al 15 % sobre la asistencia prevista: vasos reutilizables, tazas, platos, cubiertos y tenedores de postre se acumulan rápidamente en las horas de mayor afluencia.
Enfría las bebidas al menos 6 horas antes de abrir y reserva neveras portátiles suficientes para mantener separados los productos refrigerados de las bebidas listas para servir.
Comprueba los puntos de electricidad antes de comprar o colocar máquinas de café, teteras, jarras térmicas, bandejas calientes, altavoces y terminales de pago; lleva cables alargadores y regletas compatibles.
Prepara una zona de cobro con un terminal de pago y una bandeja de caja por punto activo, y prueba las conexiones como mínimo 24 horas antes del mercado.
Recibe y clasifica los productos refrigerados el mismo día de la entrega. Deja las bandejas de servir, pinzas, jarras y utensilios de cocina agrupados por puesto para evitar búsquedas durante el montaje.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un mercado navideño?: Calcula una unidad por servicio previsto y añade un margen del 10 al 15 %. Para 100 visitantes que consuman una vez, prepara aproximadamente 110 a 115 vasos, platos y juegos de cubiertos, ajustando las tazas y los platillos al número de cafés.
¿Cuándo debo comprar y recibir los productos refrigerados?: Haz la compra principal entre 3 y 7 días antes, según la caducidad. Programa la entrega de los productos refrigerados para el mismo día o como máximo 24 horas antes del mercado, y comprueba cantidades y temperatura al recibirlos.
¿Cuántas mesas y sillas hacen falta para el mercado?: Depende del plano y de la asistencia, pero define primero cuántos puestos funcionarán y asigna al menos una mesa plegable por puesto. Para la zona de descanso, calcula entre 1 y 2 plazas sentadas por cada 10 visitantes previstos, además de taburetes o sofás lounge si el espacio lo permite.
¿Con cuánto tiempo hay que reservar los proveedores de los puestos?: Confírmalos al menos 3 o 4 semanas antes y vuelve a comprobar cada pedido 7 días antes. Así todavía tendrás tiempo para sustituir un proveedor, corregir cantidades o adaptar el menú a preferencias dietéticas.

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