Que faut-il acheter pour un marché de Noël du vin ?

Un marché de Noël du vin demande plus qu’une sélection de bouteilles. Il faut prévoir la verrerie, le matériel de service, le froid, l’encaissement et l’éclairage des stands. Comptez les verres et les assiettes selon le nombre d’inscrits, puis ajoutez une marge pour les visiteurs supplémentaires. Vérifiez aussi les rallonges, multiprises et tire-bouchons avant la livraison du vin : ce sont des oublis fréquents le jour du montage.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 6
Tables hautesqté 10
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 40
Bar
Poubellesqté 8

Vaisselle

Verres à vinqté 250
Verres à eauqté 120
Assiettesqté 180
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 20
Carafesqté 12

Équipement

Réfrigérateursqté 3
Glacièresqté 6
Systèmes de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 3
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux d’officeqté 6
Pinces de serviceqté 12
Tire-bouchonsqté 8

Décoration

Nappesqté 16
Couronnes de Noëlqté 6
Sapins de Noëlqté 3
Présentoirs pour carte des vinsqté 12
Panneaux de standqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lanternes LEDqté 12
Multiprises pour l’éclairageqté 6

Catering

Courses
- Vin rouge - 30 bouteilles
- Vin blanc - 30 bouteilles
- Vin rosé - 15 bouteilles
- Vin mousseux - 12 bouteilles
- Vin sans alcool - 8 bouteilles
- Porto - 4 bouteilles
- Chocolat chaud - 12 litres
- Jus de pomme - 10 litres
- Jus de raisin - 8 litres
- Cola - 8 litres
- Cola Zero - 8 litres
- Jus d'orange - 10 litres
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 100 sachets
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 kilogrammes
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Cannelle - 2 pots
- Clous de girofle - 1 petit pot
- Anis étoilé - 1 sachet
- Oranges - 5 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Baguettes - 20 pièces
- Crackers - 12 paquets
- Brie - 3 kilogrammes
- Vieux fromage - 4 kilogramm
- Fromage de chèvre - 2 kilogrammes
- Fromage bleu - 2 kilogrammes
- Raisins - 6 kilogrammes
- Figues - 3 kilogrammes
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Olives - 4 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Pain d'épices - 8 paquets
- Mini-quiches - 250 pièces
- Bâtonnets de légumes - 5 kilogrammes
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins un verre à vin par dégustation simultanée, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les verres cassés ou mal rincés.
Pour le premier service, comptez deux à trois dégustations par personne et gardez une réserve de bouteilles au frais avant l’ouverture des stands.
Prévoyez un tire-bouchon par stand, plus deux modèles de secours au bar : un outil manquant peut ralentir toute la dégustation.
Testez les systèmes de caisse et les terminaux de paiement au moins 24 heures avant l’événement, avec chaque rallonge et multiprise prévue.
Installez les guirlandes lumineuses et les lanternes LED avant l’arrivée du public, puis gardez quelques ampoules ou lampes de rechange sur place.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour un marché de Noël du vin ?: Prévoyez un verre à vin par dégustation prévue au même moment, avec une marge de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs servis simultanément, comptez donc 110 à 115 verres à vin.
Combien de bouteilles prévoir par personne ?: Pour une dégustation, prévoyez environ une demi-bouteille par personne si les visiteurs goûtent plusieurs vins. Ajoutez 10 % de réserve et adaptez la quantité aux inscriptions confirmées au plus tard 7 jours avant l’événement.
Que faut-il prévoir pour servir le fromage et les en-cas ?: Prévoyez des assiettes, couverts, plateaux de service, planches à découper, couteaux d’office et pinces de service. Pour 100 personnes, préparez au moins 110 assiettes et couverts afin de couvrir les remplacements et les passages successifs.
Quand vérifier le matériel de paiement et l’électricité ?: Vérifiez l’alimentation électrique et testez les terminaux de paiement au moins 24 heures avant le montage. Contrôlez aussi les rallonges et multiprises sur place avant l’installation des stands.

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