Que faut-il prévoir pour un marché de Noël ?

Pour un marché de Noël au centre-ville, il faut prévoir bien plus que les décorations. Les stands, tentes, tables et rallonges doivent être disponibles avant l’installation, tandis que la vaisselle, les boissons et les en-cas se préparent au dernier moment. Cette liste rassemble le matériel utile pour accueillir les exposants et le public dans de bonnes conditions. Vérifiez aussi les besoins électriques et la météo au moins 48 heures avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

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Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 16
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 8
Couverturesqté 16
Bâches de standqté 12
Mannequinsqté 6

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Tasses à caféqté 150
Tasses à vin chaudqté 150
Assiettesqté 200
Petits bolsqté 100
Fourchettesqté 200
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 200
Cuillères de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Décoration

Sapins de Noëlqté 6
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 24
Couronnes de Noëlqté 8
Personnages de Noëlqté 10
Neige artificielleqté 6
Décoration de tableqté 16
Panneaux de directionqté 12
Panneaux d’informationqté 4

Éclairage

Guirlandes LEDqté 20
Lanternes LEDqté 16
Rallongesqté 12
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 20

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bains-marieqté 4
Plaques à inductionqté 3
Glacièresqté 6
Réfrigérateursqté 2
Thermosqté 8
Caissesqté 4
Terminaux de paiementqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux d’officeqté 8
Saladiersqté 8
Bacs de rangementqté 20
Saladiers de serviceqté 16
Gants de cuisineqté 6
Pinces de cuisineqté 8
Verres doseursqté 4
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 12
Balais à mainqté 4
Raclettes de solqté 2
Seauxqté 6
Sets de serpillièreqté 3
Chiffons de nettoyageqté 30
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 3 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 12 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 10 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Bitter lemon - 6 litres
- Spa Blauw - 24 litres
- Spa Rouge - 12 litres
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour café - 6 paquets
- Sucre - 4 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cannelle - 2 pots
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Oranges - 5 kilo
- Citrons - 3 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Raisins secs - 2 kilos
- Kerststol - 8 pièces
- Mini-gaufres - 8 paquets
- Crêpes - 100 pièces
- Sucre glace - 2 paquets
- Beurre - 2 kilo
- Sucre à la cannelle - 2 paquets
- Guimauves - 4 sacs
- Spéculoos - 6 kilos
- Biscuit épicés - 4 kilo
- Spéculoos - 5 paquets
- Pain d’épices - 4 paquets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Mélange apéritif - 3 sachets
- Pop-corn - 3 sachets
- Dés de fromage - 3 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Mandarines - 5 kilos
- Boulettes végétariennes - 4 kilo
- Mini saucisses - 5 kilo
- Baguettes - 20 pièces
- Sauce satay - 4 pots
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Oignons frits - 3 pots
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Soupe de légumes - 12 liter
- Bâtonnets apéritifs - 6 paquets
- Gobelets à vin chaud - 200 pièces
- Filtres à café - 3 boîtes
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Barquettes à sauce - 300 pièces
- Sacs de transport - 300 pièces
- Barquettes en aluminium - 200 pièces
- Barquettes hermétiques - 50 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévoyez au moins une rallonge par point d’alimentation identifié, plus une rallonge de secours. Testez-les avant l’arrivée des exposants, surtout si les stands sont éloignés des prises.
Pour les boissons chaudes, comptez environ 2 gobelets ou tasses par visiteur attendu si le marché dure plusieurs heures. Ajoutez une réserve de 10 % pour les remplacements et les erreurs de service.
Préparez la vaisselle, les plateaux et les cuillères de service dans des bacs séparés par usage. Cela évite de chercher les tasses à vin chaud ou les petits bols pendant l’installation des stands.
Installez les panneaux de direction et d’information avant l’ouverture, avec un exemplaire à chaque changement de direction. Gardez au moins 5 panneaux supplémentaires pour remplacer ceux qui se décollent ou sont déplacés.
Triez les décorations et vérifiez les guirlandes LED deux jours avant le marché. Prévoyez des couvertures et des bâches de stand supplémentaires si la météo annonce du froid, du vent ou de la pluie.

Questions fréquentes

Combien de tentes faut-il pour un marché de Noël ?: Comptez une tente par emplacement qui doit être protégé, puis ajoutez 1 tente de réserve pour l’accueil, le stockage ou un changement de météo. Confirmez le nombre exact après la répartition des stands.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un marché de Noël ?: Prévoyez environ 2 pièces par personne pour les gobelets, tasses et assiettes les plus utilisés, avec 10 % de réserve. Pour les couverts et les petits bols, ajoutez au minimum 20 % si plusieurs stands servent des aliments.
Quand acheter les décorations de Noël pour le marché ?: Triez et complétez les décorations au moins 7 jours avant l’événement. Testez les guirlandes LED, lanternes et rallonges 48 heures avant l’ouverture afin de pouvoir remplacer le matériel défectueux.
Combien de temps avant faut-il préparer les boissons et les en-cas ?: Refroidissez les boissons la veille et préparez les en-cas le jour même, idéalement 2 à 3 heures avant l’ouverture. Gardez les produits sensibles au frais jusqu’au moment du service.

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