Que faut-il prévoir pour un marché d’hiver ?

Pour un marché d’hiver, les achats ne se limitent pas aux produits vendus sur les stands. Il faut aussi prévoir l’équipement des exposants, les boissons chaudes, l’éclairage et une décoration visible dès la tombée de la nuit. Cette liste regroupe le matériel à acheter ou à apporter, notamment les tables, les tentes, les rallonges, les terminaux de paiement et les accessoires de Noël. Vérifie les quantités après avoir confirmé le nombre de stands et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Tables de standqté 12
Tables pliantesqté 8
Chaisesqté 80
Tabourets de barqté 12
Tables hautesqté 8
Portants à vêtementsqté 8
Bacs en plastiqueqté 20
Poteaux de balisageqté 12
Ruban de balisageqté 8
Porte-manteauxqté 4
Étagères de rangementqté 6

Équipement

Terminaux de paiementqté 3
Caissesqté 3
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 4
Bouteilles isothermesqté 6
Balances de tableqté 2
Chargeurs de rechangeqté 6
Batteries externesqté 6
Talkies-walkiesqté 6
Rallonges à enrouleurqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lanternes LEDqté 12
Lampes LEDqté 12
Pilesqté 48
Câbles d’éclairageqté 8
Serre-câblesqté 100
Ampoules LED de rechangeqté 12

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Couvertures en fausse neigeqté 8
Chemins de tableqté 20
Guirlandes de fanionsqté 8
Étoiles décorativesqté 12
Personnages de Noëlqté 8
Crochets adhésifsqté 40
Panneaux en ardoiseqté 12
Marqueurs craieqté 12
Numéros de tableqté 20
Panneau d’accueil
Flèches de directionqté 12
Listes de prixqté 24
Panneaux d'informationqté 6

Vaisselle

Tassesqté 100
Verresqté 100
Assiettesqté 100
Bolsqté 40
Couvertsqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Saladiersqté 20
Petites cuillères à caféqté 40
Assiettes à dessertqté 60
Bol à soupeqté 60
Louches à soupeqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Pincesqté 8
Gants de cuisineqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Tapis de planche à découperqté 6
Grandes casserolesqté 6
Plaques de cuissonqté 4
Poêlesqté 4
Spatulesqté 8
Cuillères doseusesqté 4
Bacs de conservationqté 24
Tabliers de cuisineqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Chariots de ménageqté 2
Chiffons microfibresqté 30
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettesqté 4
Essuie-toutqté 12
Raclettes de solqté 2
Balayette et pelleqté 4
Pinces à déchetsqté 4

Catering

Courses
- Grains de café - 3 kilos
- Sachets de thé - 300 pièces
- Thé noir - 100 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Poudre de chocolat chaud - 5 kilos
- Crème fouettée - 30 bombes
- Guimauves - 3 kilos
- Sucre - 4 kilos
- Édulcorants - 500 pièces
- Lait - 20 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Cannelle - 250 grammes
- Anis étoilé - 100 grammes
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Jus de pomme - 15 litres
- Jus d'orange - 10 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Bitter lemon - 6 litres
- Spa Blauw - 24 litres
- Spa Rouge - 12 litres
- Bière - 120 canettes
- Bière sans alcool - 24 canettes
- Poudre de chai latte - 2 kilos
- Citrons - 3 kilos
- Oranges - 5 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Mandarines - 6 kilo
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Mélange apéritif - 5 kilo
- Pop-corn - 4 kilos
- Bredele de Noël - 8 kilos
- Spéculoos - 6 kilos
- Spéculoos - 5 kilo
- Bâtons de cannelle - 3 kilo
- Mini gaufres - 300 pièces
- Crêpes - 250 pièces
- Mélange pour crêpes - 8 kilos
- Œufs - 120 pièces
- Farine de blé - 5 kilos
- Beurre - 3 kilo
- Sucre glace - 2 kilo
- Sirop - 6 bouteilles
- Garniture aux pommes - 6 kilo
- Raisins secs - 2 kilos
- Sandwichs - 250 pièces
- Petits pains - 150 pièces
- Saucisse fumée végétarienne - 40 pièces
- Saucisse fumée - 80 pièces
- Soupe de pois cassés - 35 litres
- Soupe de tomate - 15 litres
- Bouillon de légumes - 2 kilo
- Moutarde - 6 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons frits - 2 kilo
- Houmous - 4 kilos
- Fromage jeune - 5 kilo
- Brie - 3 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Légumes pour houmous - 6 kilos
- Concombres - 4 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Kerststol - 20 pièces
- Pain aux raisins - 15 pièces
- Petits pains sans gluten - 20 pièces
- Sandwiches végétaliens - 30 pièces
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Serviettes - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 600 pièces
- Barquettes snack en papier - 500 pièces
- Assiettes en carton - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 600 pièces
- Fourchettes en bois - 500 pièces
- Cuillères en bois - 500 pièces
- Filtres à café - 300 pièces
- Filtres à thé - 200 pièces
- Papier sulfurisé - 6 rouleaux
- Sachets de conservation - 200 pièces
- Sacs de congélation - 100 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Papier essuie-tout - 24 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 litres
- Nettoyant multi-usages - 4 litres
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 liter
- Désinfectant pour les mains - 4 litres
- Éponges - 20 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
Carafes d’eauqté 8
Pichets à laitqté 8
Sucriersqté 8
Tapis rafraîchissantsqté 12
Bacs alimentairesqté 24
Porte-étiquettesqté 24
Étiquettes alimentairesqté 100
Barres de serviceqté 12
Distributeurs de boissonsqté 6
Bacs à glaçonsqté 6
Tire-bouchonsqté 6
Thermomètreqté 4

Conseils

Prévois une table de stand par exposant, puis ajoute 1 à 2 tables pliantes pour l’accueil, les inscriptions ou le stockage. Les bacs en plastique évitent de laisser les réserves directement au sol.
Pour les boissons chaudes, compte environ 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure. Prévois au moins une bouilloire ou une machine à café par point de service, ainsi que des thermos ou bouteilles isothermes pour limiter les files d’attente.
Vérifie l’éclairage avant le jour du marché : une guirlande lumineuse ou plusieurs lampes LED par zone de stands rendent les prix et les produits lisibles. Ajoute des piles de rechange et des rallonges adaptées aux emplacements réservés.
Achète les produits non périssables plusieurs jours avant l’ouverture, puis commande les produits frais 24 à 48 heures à l’avance selon leur conservation. Cela laisse le temps de corriger une quantité manquante sans acheter dans l’urgence.
Prévois au moins deux moyens de paiement et vérifie chaque terminal avant l’installation. Garde une caisse de secours, des multiprises et une rallonge de réserve dans un bac identifié pour éviter une interruption au premier incident.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché d’hiver ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tentes, les moyens de paiement, l’éclairage, les boissons chaudes et la décoration de Noël. Ajoutez les rallonges, multiprises, piles et bacs de rangement, souvent oubliés jusqu’au montage.
Combien de tables faut-il prévoir par stand ?: Comptez une table de stand par exposant, puis 1 à 2 tables supplémentaires pour l’accueil, les inscriptions ou les réserves. Si un exposant présente beaucoup de produits, confirmez son besoin avant de finaliser la location.
Quand acheter les produits pour un marché d’hiver ?: Achetez les produits non périssables 3 à 7 jours avant le marché. Commandez les produits frais 24 à 48 heures avant, puis vérifiez les quantités le jour précédant l’installation.
Combien de boissons chaudes prévoir par personne ?: Pour la première heure, comptez environ 2 à 3 boissons chaudes par personne, puis ajustez selon la durée et la météo. Préparez plusieurs thermos ou bouteilles isothermes afin de réapprovisionner sans bloquer le point de service.

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