Qué necesitas para organizar un mercado de invierno

Un mercado de invierno necesita más que productos para vender. Hay que preparar puestos cubiertos, mesas, iluminación, equipos de pago y material para servir bebidas y comida caliente. Esta lista reúne las compras y reservas que conviene cerrar con tiempo, desde las carpas y los cables hasta las guirnaldas navideñas y las baterías. Revisa también las necesidades eléctricas antes de comprar o alquilar equipos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas de puestocant. 12
Mesas plegablescant. 8
Sillascant. 80
Taburetes de barcant. 12
Mesas altascant. 8
Percheroscant. 8
Bandejas de plásticocant. 20
Postes separadorescant. 12
Cinta de balizamientocant. 8
Percheroscant. 4
Estanterías de almacenajecant. 6

Equipo

Terminales de pagocant. 3
Cajas de cajacant. 3
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Teterascant. 3
Máquinas de cafécant. 2
Jarras térmicascant. 6
Neveras portátilescant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 4
Botellas térmicascant. 6
Básculas de mesacant. 2
Cargadores de repuestocant. 6
Baterías externascant. 6
Walkie-talkiescant. 6
Enrollacablescant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 12
Faroles LEDcant. 12
Lámparas LEDcant. 12
Bateríascant. 48
Cables de iluminacióncant. 8
Bridascant. 100
Lámparas LED de repuestocant. 12

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 80
Guirnaldas de Navidadcant. 12
Coronas navideñascant. 6
Mantas de nieve artificialcant. 8
Manteles runnerscant. 20
Guirnaldascant. 8
Estrellas decorativascant. 12
Figuras navideñascant. 8
Ganchos adhesivoscant. 40
Pizarrascant. 12
Rotuladores de tizacant. 12
Números de mesacant. 20
Cartel de bienvenida
Flechas de rutacant. 12
Listas de precioscant. 24
Paneles informativoscant. 6

Vajilla

Tazascant. 100
Vasoscant. 100
Platoscant. 100
Cuencoscant. 40
Cubiertoscant. 100
Cucharonescant. 12
Bandejas de serviciocant. 12
Bandejascant. 20
Cucharillas de cafécant. 40
Platos de postrecant. 60
Tazones para sopacant. 60
Cucharas soperascant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Pinzascant. 8
Guantes de hornocant. 6
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4
Alfombrillas para tabla de cortarcant. 6
Ollas grandescant. 6
Bandejas de hornocant. 4
Sartenescant. 4
Espátulascant. 8
Cucharas medidorascant. 4
Bandejas de almacenamientocant. 24
Delantales de cocinacant. 8

Limpieza

Papeleracant. 12
Sets de escobacant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Carros de limpiezacant. 2
Paños de microfibracant. 30
Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Dispensadores de toallascant. 4
Toallas de papelcant. 12
Limpiacristalescant. 2
Recogedor y escobacant. 4
Pinzas para residuoscant. 4

Catering

Compras
- Granos de café - 3 kilos
- Bolsitas de té - 300 unidades
- Té negro - 100 bolsitas
- Té de hierbas - 100 bolsitas
- Chocolate caliente en polvo - 5 kilo
- Nata montada - 30 botes
- Marshmallows - 3 kilo
- Azúcar - 4 kilo
- Edulcorantes - 500 unidades
- Leche - 20 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Canela - 250 gram
- Anís estrellado - 100 gram
- Vino caliente - 30 litros
- Vino caliente sin alcohol - 10 liter
- Zumo de manzana - 15 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Naranja - 8 litros
- Bitter lemon - 6 litros
- Spa Blauw - 24 litros
- Agua con gas Spa - 12 litros
- Cerveza - 120 latas
- Cerveza sin alcohol - 24 latas
- Polvo para chai latte - 2 kilo
- Limones - 3 kilos
- Naranjas - 5 kilos
- Manzanas - 8 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Mandarinas - 6 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Nachos de tortilla - 8 bolsas
- Frutos secos salados - 5 kilo
- Palomitas - 4 kilo
- Rosquillas navideñas - 8 kilo
- Speculaas - 6 kilos
- Pepernoten - 5 kilos
- Bastones de canela - 3 kilos
- Miniwafels - 300 unidades
- Panqueques - 250 unidades
- Mezcla para tortitas - 8 kilos
- Huevos - 120 unidades
- Harina de trigo - 5 kilos
- Mantequilla - 3 kilos
- Azúcar glas - 2 kilos
- Jarabe - 6 botellas
- Relleno de manzana - 6 kilos
- Pasas - 2 kilos
- Bocadillos - 250 unidades
- Pistolets - 150 unidades
- Salchicha ahumada vegetariana - 40 unidades
- Salchicha ahumada - 80 unidades
- Sopa de guisantes - 35 litros
- Sopa de tomate - 15 litros
- Caldo de verduras - 2 kilo
- Mostaza - 6 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mayonesa - 4 botellas
- Pepinillos - 4 tarros
- Cebolla frita - 2 kilo
- Hummus - 4 kilo
- Queso joven - 5 kilos
- Brie - 3 kilo
- Queso crema - 2 kilo
- Verduras para hummus - 6 kilo
- Pepinos - 4 kilo
- Tomates - 5 kilos
- Rúcula - 1 kilo
- Stol de Navidad - 20 unidades
- Pan de pasas - 15 unidades
- Bocadillos sin gluten - 20 unidades
- Bocadillos veganos - 30 unidades
- Aceite de oliva - 2 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Servilletas - 1000 unidades
- Vasos de papel - 600 unidades
- Envases de papel para snacks - 500 unidades
- Platos de papel - 500 unidades
- Varillas de madera para remover - 600 piezas
- Tenedores de madera - 500 unidades
- Cucharas de madera - 500 unidades
- Filtros de café - 300 unidades
- Filtros de té - 200 unidades
- Papel de horno - 6 rollos
- Bolsas herméticas - 200 unidades
- Bolsas para congelar - 100 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura compostables - 50 unidades
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Lavavajillas - 4 litros
- Limpiador multiusos - 4 litros
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Jabón de manos - 4 liter
- Desinfectante de manos - 4 liter
- Esponjas - 20 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
Jarras de aguacant. 8
Jarras de lechecant. 8
Azucareroscant. 8
Alfombrillas de refrigeracióncant. 12
Bandejas de comidacant. 24
Portaetiquetascant. 24
Etiquetas de dietacant. 100
Barras de serviciocant. 12
Dispensadores de bebidascant. 6
Cubiterascant. 6
Abrebotellascant. 6
Termómetrocant. 4

Consejos

Calcula al menos una mesa de puesto por vendedor y añade una o dos mesas plegables para cobros, embalaje o reposición. Confirma las medidas antes de reservar las carpas.
Para cada punto de venta que acepte pagos con tarjeta, prepara un terminal y una alternativa en efectivo. Comprueba la conexión y carga los terminales el mismo día del mercado.
Agrupa el material de bebidas por estación: una tetera o máquina de café, una jarra térmica y bandejas para mantener caliente por cada zona de servicio. Así evitas colas y desplazamientos innecesarios.
No dejes la iluminación para el último día: prueba las guirnaldas, faroles y lámparas LED con sus baterías al menos 48 horas antes. Lleva baterías de repuesto para cada tipo de luz.
Encarga los productos frescos con una antelación de 2 a 3 días y compra los productos no perecederos una semana antes. Reserva espacio en neveras portátiles y comprueba que las mantas térmicas o bandejas calientes caben donde las usarás.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas mesas necesito para un mercado de invierno?: Calcula una mesa de puesto por cada vendedor inscrito y añade entre un 10 % y un 20 % de mesas extra para cobros, reposición o información. Si esperas 20 puestos, prepara al menos 22 mesas.
¿Cuándo debo comprar la comida para el mercado de invierno?: Compra los productos no perecederos aproximadamente una semana antes. Pide los productos frescos entre 2 y 3 días antes y confirma la entrega el día anterior.
¿Cuánta iluminación necesito para un mercado de invierno?: Prepara una fuente de luz por puesto y una adicional para cada zona de paso o entrada. Prueba todo 48 horas antes y guarda baterías de repuesto para evitar zonas oscuras durante el montaje.
¿Qué material de pago debo llevar a los puestos?: Lleva un terminal de pago por cada puesto que cobre con tarjeta y una caja para efectivo en los puestos que la necesiten. Comprueba la conexión, carga los terminales y prepara el cambio al menos 2 horas antes de abrir.

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