Que faut-il acheter pour un marché d’hiver ?

Un marché d’hiver demande plus qu’un assortiment de produits à vendre. Il faut prévoir de quoi installer les stands, accueillir les visiteurs, servir des boissons chaudes et garder le site praticable à la tombée du jour. Cette liste rassemble le mobilier, le matériel électrique, l’éclairage, la décoration et les consommables à acheter ou à emporter. Vérifie les quantités après le plan du marché, car le nombre de stands et de prises détermine une grande partie des besoins.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 14
Chaises pliantesqté 60
Tables hautesqté 6
Tables de caisseqté 2
Tables de maquillageqté 2
Étagères de rangementqté 4
Poubellesqté 8
Portants à vêtementsqté 4

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Marmites à soupeqté 2
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Caissesqté 2
Listes de prixqté 12
Talkies-walkiesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 20
Lanternesqté 12
Pieds d’éclairageqté 4
Pilesqté 40
Passe-câblesqté 8
Lampes de pocheqté 4
Lampes LED de rechangeqté 10

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandesqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Drapeaux de Noëlqté 8
Nappesqté 18
Panneaux de menuqté 8
Panneaux indicateursqté 10
Caisses en boisqté 12
Couvertures en fausse neigeqté 6

Vaisselle

Verresqté 120
Gobelets à caféqté 120
Bol à soupeqté 80
Assiettesqté 120
Tassesqté 80
Couvertsqté 120
Louchesqté 8
Louches à soupeqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Corbeilles à painqté 6

Nettoyage

Raclettes de solqté 2
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Pinces à déchetsqté 2
Balais à mainqté 4
Balayette et pelleqté 3

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 3 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 12 litres
- Crème fouettée - 8 bombes
- Lait - 10 liter
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour le café - 4 bouteilles
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin chaud - 20 liter
- Vin chaud sans alcool - 8 litres
- Pommes - 5 kilos
- Oranges - 4 kilos
- Citrons - 2 kilo
- Raisins - 3 kilos
- Mandarines - 4 kilos
- Bâtons de cannelle - 4 sachets
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Raisins secs - 2 sacs
- Mélange de noix - 3 kilos
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Snacks salés - 5 sachets
- Mélange apéritif - 4 sacs
- Biscuits de Noël - 8 paquets
- Spéculoos - 6 paquets
- Tarte aux pommes - 6 tartes
- Choux à la crème - 5 boîtes
- Guimauves - 4 sacs
- Pancakes - 120 pièces
- Préparation pour crêpes - 8 paquets
- Sirop - 6 bouteilles
- Sucre glace - 3 paquets
- Soupe aux pois - 18 litres
- Soupe de tomates - 10 liter
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Tranches de fromage - 3 kilos
- Houmous - 12 pots
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 2 kilos
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes - 500 pièces
- Pailles en papier - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Filtres à café - 2 paquets
- Filtres à thé - 2 douzaines
- Gobelets jetables pour le vin chaud - 200 pièces
- Bols jetables pour soupe - 150 pièces
- Cuillères en bois - 200 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins une table par exposant, puis ajoutez une table de caisse pour chaque point d’encaissement séparé. Deux tables hautes pour 10 à 15 visiteurs créent un espace pratique sans bloquer les passages.
Pour les boissons chaudes, comptez deux à trois consommations par personne pendant la première heure. Prévoyez les machines à café, bouilloires, thermos et marmites à soupe avant d’acheter les produits frais à conserver au froid.
Réservez une rallonge et une multiprise par zone alimentée, plutôt que de faire courir un seul câble sur tout le marché. Ajoutez des passe-câbles et vérifiez chaque branchement avant l’ouverture.
Installez l’éclairage au moins deux heures avant l’arrivée du public. Prévoyez des piles, des lampes LED de rechange et quelques lampes de poche : les batteries manquantes et les ampoules défaillantes sont souvent découvertes au dernier moment.
Placez une poubelle à chaque zone de restauration et près des sorties, puis prévoyez des sacs supplémentaires pour toute la durée d’ouverture. Les guirlandes, lanternes et sapins doivent être installés après le balisage afin de ne pas gêner les câbles ni les passages.

Questions fréquentes

Que prévoir pour un marché d’hiver ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables et chaises, les équipements pour les boissons chaudes, les caisses, les listes de prix, les poubelles, l’éclairage, les rallonges et les passe-câbles. Ajoutez la décoration et les produits frais selon le nombre d’exposants et la fréquentation attendue.
Combien de tables faut-il pour un marché d’hiver ?: Comptez au minimum une table par exposant, puis ajoutez les tables de caisse, de maquillage ou de service nécessaires. Pour un marché de 20 exposants, prévoyez donc au moins 20 tables, plus les tables dédiées aux espaces communs.
Combien de boissons prévoir pour un marché d’hiver ?: Comptez deux à trois boissons chaudes par personne pendant la première heure, puis ajustez selon la durée d’ouverture. Pour 100 visiteurs, cela représente environ 200 à 300 boissons pour la première heure.
Quand installer l’éclairage d’un marché d’hiver ?: Installez les guirlandes, lanternes et lampes LED au moins deux heures avant l’ouverture. Testez ensuite les rallonges, multiprises et passe-câbles, et gardez des piles ainsi que des lampes de rechange sur place.

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