Qué necesitas para un mercado de invierno

Un mercado de invierno necesita más que puestos y productos para vender. Debes prever zonas cubiertas, iluminación suficiente, equipos para servir café, té y sopa, además de frío para los productos refrigerados. También hacen falta mesas de caja, listas de precios, alargadores protegidos y material para residuos. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar antes del montaje, para no resolver detalles esenciales cuando ya hayan llegado los puestos y visitantes.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 14
Sillas plegablescant. 60
Mesas altascant. 6
Mesas de cajacant. 2
Mesas de maquillajecant. 2
Estanterías de almacenajecant. 4
Papeleracant. 8
Percheroscant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Jarras térmicascant. 6
Ollas para sopacant. 2
Neveras portátilescant. 6
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 6
Cajas de cajacant. 2
Listas de precioscant. 12
Walkie-talkiescant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 12
Lámparas LEDcant. 20
Farolescant. 12
Trípodes de iluminacióncant. 4
Bateríascant. 40
Alfombrillas para cablescant. 8
Linternascant. 4
Lámparas LED de repuestocant. 10

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 80
Guirnaldascant. 12
Coronas navideñascant. 6
Banderas navideñascant. 8
Mantelescant. 18
Carteles del menúcant. 8
Carteles direccionalescant. 10
Cajones de maderacant. 12
Mantas de nieve artificialcant. 6

Vajilla

Vasoscant. 120
Tazas de cafécant. 120
Tazones para sopacant. 80
Platoscant. 120
Tazascant. 80
Cubiertoscant. 120
Cucharonescant. 8
Cucharas soperascant. 6
Bandejas de serviciocant. 8
Cestas de pancant. 6

Limpieza

Limpiacristalescant. 2
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Pinzas para residuoscant. 2
Escobas de manocant. 4
Recogedor y escobacant. 3

Catering

Compras
- Café - 6 paquetes
- Café descafeinado - 2 paquetes
- Té negro - 3 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate caliente - 12 litros
- Nata montada - 8 botes
- Leche - 10 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Leche para el café - 4 botellas
- Azúcar - 3 kilos
- Dulces - 2 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Bitter lemon - 6 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Spa Blauw - 8 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Vino tinto - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino caliente - 20 litros
- Vino caliente sin alcohol - 8 litros
- Manzanas - 5 kilos
- Naranjas - 4 kilos
- Limones - 2 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Mandarinas - 4 kilos
- Palitos de canela - 4 bolsas
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Clavos de olor - 2 botes
- Pasas - 2 bolsas
- Mix de frutos secos - 3 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Snacks salados - 5 bolsas
- Frutos secos para aperitivo - 4 bolsas
- Galletas de Navidad - 8 paquetes
- Speculaas - 6 paquetes
- Tarta de manzana - 6 tartas
- Profiteroles de nata montada - 5 cajas
- Malvaviscos - 4 bolsas
- Tortitas - 120 unidades
- Mezcla para tortitas - 8 paquetes
- Jarabe - 6 botellas
- Azúcar glas - 3 paquetes
- Sopa de guisantes - 18 liter
- Sopa de tomate - 10 litros
- Baguettes - 20 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Mantequilla de hierbas - 12 tarrinas
- Lonchas de queso - 3 kilos
- Hummus - 12 envases
- Pepino - 3 kilo
- Tomates cherry - 3 kilos
- Zanahorias baby - 3 kilos
- Pimiento morrón - 2 kilos
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Servilletas - 500 unidades
- Pajitas de papel - 200 unidades
- Palitos de madera para remover - 300 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Filtros de té - 2 docenas
- Vasos desechables para vino caliente - 200 unidades
- Envases desechables para sopa - 150 unidades
- Cucharas de madera - 200 piezas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas

Consejos

Calcula una fuente de iluminación por zona de paso y lleva lámparas LED de repuesto; en invierno, la luz natural puede desaparecer antes de terminar el mercado.
Para cada punto de bebidas calientes, prepara una máquina de café o tetera y una jarra térmica adicional. Así puedes mantener el servicio mientras se rellena o limpia el equipo principal.
Reserva neveras portátiles para los productos refrigerados y comprueba su capacidad el día anterior. No dejes esta compra para el mismo día: necesitas tiempo para enfriar el contenido antes de abrir.
Agrupa los artículos de cobro en mesas de caja, cajas de caja y listas de precios, y prepara una lista impresa por puesto. Las tarifas deben estar visibles antes de que comiencen las ventas.
Compra alfombrillas para cables, regletas y cables alargadores suficientes para cada punto de electricidad. Tiende los cables por recorridos protegidos y guarda linternas y baterías para el cierre.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito para montar un mercado de invierno?: Como base necesitas puestos, carpas, mesas, sillas, mesas de caja, iluminación, cables protegidos, equipos para bebidas calientes, neveras portátiles y papeleras. Añade decoración, listas de precios, walkie-talkies y material de cobro según el número de puestos.
¿Cuánta iluminación hace falta para un mercado de invierno?: Prepara al menos una fuente de luz para cada zona de circulación, además de iluminación para cada puesto que venda o cobre. Lleva lámparas LED de repuesto, baterías y linternas para cubrir fallos y el desmontaje.
¿Cuándo debo comprar los productos refrigerados?: Haz la compra con antelación suficiente para revisar el inventario y enfriar los productos antes de la apertura. Como mínimo, comprueba las neveras y la cadena de frío el día anterior, no durante el montaje.
¿Cuántas mesas y sillas necesito para el mercado?: Cuenta una mesa de trabajo por puesto que la necesite y reserva mesas de caja para los puntos de cobro. Calcula las sillas según los puestos y voluntarios que trabajarán sentados, y deja algunas mesas altas para zonas de consumo o espera.

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