Que faut-il acheter pour un marché aux fruits ?

Pour un marché aux fruits, les achats ne se limitent pas aux fruits eux-mêmes. Il faut prévoir le matériel d’exposition, les caisses de transport, le maintien au frais, la dégustation et l’encaissement. Cette liste vous aide à réunir les fournitures avant l’installation des stands, sans oublier les rallonges, les bacs et le matériel de service. Vérifiez les quantités selon le nombre de stands, de fournisseurs et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 8
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 24
Tabouretsqté 8
Tables hautesqté 4
Chariots de transportqté 3
Caisses de fruitsqté 40
Bacs en plastiqueqté 24
Caisses de rangementqté 20

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Assiettesqté 150
Bolsqté 60
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 24
Cuillères de serviceqté 24
Planches à découperqté 8
Couteaux à fruitsqté 12
Verres doseursqté 4

Équipement

Réfrigérateursqté 3
Glacièresqté 6
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Terminaux de paiementqté 4
Tiroirs-caissesqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Mégaphones manuelsqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 8
Pinces de cuisineqté 8
Cuillères doseusesqté 4
Carafes d’eauqté 12
Thermosqté 6
Pains de glaceqté 30
Supports pour filmqté 4

Décoration

Drapeaux de marchéqté 20
Affiches de fruitsqté 12
Panneaux en ardoiseqté 12
Nappesqté 12
Ballonsqté 100
Cordeqté 2
Serre-câblesqté 100
Ruban adhésifqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 10
Balais à mainqté 4
Balayette et pelleqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4

Catering

Courses
- Pommes - 40 kilogrammes
- Poires - 30 kilogrammes
- Bananes - 25 kilogram
- Raisins - 20 kilogrammes
- Fraises - 15 kilogram
- Myrtilles - 8 kilogram
- Framboises - 6 kilogrammes
- Mûres - 4 kilogram
- Oranges - 30 kilogrammes
- Mandarines - 20 kilogrammes
- Citrons - 8 kilogram
- Citrons verts - 5 kilogrammes
- Pamplemousses - 10 kilogrammes
- Kiwis - 12 kilogrammes
- Ananas - 12 pièces
- Melons - 12 pièces
- Pastèques - 8 pièces
- Mangues - 15 kilogram
- Papayes - 6 pièces
- Passions - 4 kilogrammes
- Noix de coco - 20 pièces
- Grenades - 8 kilogram
- Figues - 5 kilogram
- Cerises - 8 kilogrammes
- Prunes - 10 kilogrammes
- Pêches - 10 kilogram
- Nectarines - 10 kilogrammes
- Abricots - 6 kilogrammes
- Tomates - 15 kilogrammes
- Concombres - 12 kilogram
- Céleri branche - 5 kilogram
- Menthe fraîche - 20 bottes
- Basilic frais - 10 bouquets
- Miel - 6 pots
- Yaourt - 12 litres
- Granola - 8 kilogrammes
- Jus de citron - 6 bouteilles
- Jus de citron vert - 4 bouteilles
- Poudre de chili - 2 pots
- Cannelle - 2 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière sans alcool - 6 caisses
- Café - 4 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 3 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Gobelets de dégustation - 1000 pièces
- Piques en bois - 1000 pièces
- Sachets à fruits en papier - 500 pièces
- Sacs en papier - 300 pièces
- Étiquettes de prix - 500 pièces
- Tickets de caisse - 1000 pièces
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 6 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Lingettes de nettoyage - 12 packs
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Mouchoirs en papier - 12 paquets
- Essuie-tout - 12 paquets
- Piles - 24 pièces
- Feutres craie - 12 pièces
- Marqueurs indélébiles - 12 pièces
- Liasses de monnaie - 4 sets

Conseils

Prévoyez au moins une caisse ou un bac par variété de fruits, puis ajoutez 10 à 15 % de capacité pour les arrivages et le tri.
Pour les dégustations, comptez une assiette ou un bol par poste de service et deux à trois gobelets réutilisables par visiteur attendu si les boissons sont également prévues.
Réservez le matériel de froid avant la livraison : les réfrigérateurs et glacières doivent être disponibles dès la réception des fruits, pas seulement au moment de l’ouverture.
Comptez une rallonge et une multiprise par zone équipée, puis gardez au moins 10 % de longueur de câble en réserve pour éviter les branchements tendus entre les stands.
Préparez le paiement avant le jour du marché : vérifiez chaque terminal, prévoyez un tiroir-caisse par point d’encaissement et de la monnaie pour les premières ventes.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour un marché aux fruits ?: Prévoyez les stands, tables, caisses, bacs, matériel de froid, vaisselle de dégustation et équipements d’encaissement. Ajoutez les rallonges, multiprises et chariots nécessaires à l’installation.
Combien de caisses faut-il pour un marché aux fruits ?: Prévoyez au minimum une caisse par variété ou par lot de fruits, avec 10 à 15 % de caisses supplémentaires pour le tri, le stockage et les retours. Le nombre exact dépend du volume commandé et du nombre de fournisseurs.
Quand acheter ou réserver le matériel du marché ?: Réservez les stands, tentes, tables, réfrigérateurs et terminaux de paiement au moins 2 à 4 semaines avant le marché. Faites les achats consommables et vérifiez les fournitures restantes dans la semaine précédant l’événement.
Combien de matériel prévoir pour les dégustations ?: Comptez une assiette ou un bol par poste de dégustation, ainsi que plusieurs couteaux, planches et cuillères de service. Prévoyez deux à trois gobelets réutilisables par personne si une boisson est servie pendant le marché.

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