La liste de courses du marché artisanal

Un marché artisanal demande plus que des tables et des stands. Il faut prévoir l’accueil des exposants, le service du café, les paiements, l’électricité et les imprévus liés à la météo. Cette liste regroupe le matériel et les consommables à acheter ou à récupérer avant l’ouverture. Vérifie les quantités selon le nombre d’exposants, de visiteurs et la durée du marché, puis trie les achats par zone pour ne rien chercher au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 8
Stands de marchéqté 20
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 4
Tables de maquillageqté 4
Poids de standqté 40
Caisses de rangementqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 100
Plateauxqté 100
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Terminaux de paiementqté 2
Caisses pour espècesqté 2
Bacs à monnaieqté 4
Microphone à main
Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 2
Talkies-walkiesqté 6
Passe-câblesqté 10
Boîtes à outilsqté 2

Cuisine

Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Verres doseursqté 3

Décoration

Draps de standqté 20
Guirlandes de fanionsqté 12
Jardinièresqté 8
Décoration de tableqté 12
Panneaux d’affichageqté 4
Panneaux en ardoiseqté 8
Panneaux indicateursqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes d'extérieurqté 6
Lampes de pocheqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 12
Pinces à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 3
Conteneurs à déchetsqté 4
Seaux de nettoyageqté 3
Épongesqté 12
Chiffons microfibresqté 20
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Brosses de toilettesqté 2

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Glaçons - 10 sacs
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 5 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Mandarines - 5 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Bretzels salés - 6 sacs
- Galettes de riz - 6 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Baguettes - 12 pièces
- Petits pains - 180 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Houmous - 12 pots
- Fromage frais - 12 pots
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Fromage affiné - 2 kilogrammes
- Émincé de blanc de poulet - 2 kilogram
- Jambon - 2 kilogrammes
- Salade d’œufs - 10 barquettes
- Salade de concombre - 8 barquettes
- Beurre de cacahuète - 4 pots
- Confiture de fraises - 4 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Origan séché - 1 pot
- Mini-quiches - 100 pièces
- Nems aux légumes - 100 pièces
- Biscuits au fromage - 6 paquets
- Mini muffins - 120 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Biscuits vegan - 6 paquets
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Biscuits sans gluten - 4 paquets
- Mélange de noix - 4 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Biscuits au chocolat - 8 paquets
- Gobelets à café - 250 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Lingettes en cellulose - 2 paquets
- Sacs poubelle - 120 pièces
- Barquettes à snack compostables - 250 pièces
- Fourchettes en bois - 250 pièces
- Cuillères en bois - 150 pièces
- Sacs en papier - 200 pièces
- Étiquettes - 300 pièces
- Marqueurs permanents - 12 pièces
- Ruban adhésif - 8 rouleaux
- Corde - 4 rouleaux
- Serre-câbles - 200 pièces
- Colliers de serrage - 100 pièces
- Piles AA - 24 pièces
- Piles AAA - 24 pièces

Conseils

Prévois au moins 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu si une buvette ou un espace café est prévu. Ajoute des tasses séparées pour le café et le thé afin d’éviter de manquer de vaisselle dès la première heure.
Pour chaque stand installé sous une tente, prévois des poids adaptés et vérifie leur présence avant le montage. Une tente non lestée peut devenir dangereuse dès les premières rafales.
Regroupe les rallonges et multiprises par besoin électrique, puis garde une marge d’au moins 20 % sur la longueur totale des câbles. Les terminaux de paiement et les machines à café ne doivent pas partager une installation insuffisante.
Installe une caisse pour espèces, un bac à monnaie et un terminal de paiement dans chaque zone qui encaisse. Prépare la monnaie au moins la veille et teste chaque terminal avant l’arrivée des exposants.
Prépare le café et le thé dans des thermos juste avant l’accueil, puis réserve au moins une carafe d’eau par espace de service. Les plateaux, pinces et assiettes doivent être regroupés avec la vaisselle pour éviter plusieurs allers-retours pendant l’ouverture.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour organiser un marché artisanal ?: Il faut prévoir les stands, tentes, tables, chaises, poids de stand, matériel de paiement, rallonges, vaisselle et équipement pour les boissons. Ajoute aussi la signalétique et les solutions de rangement pour le montage et le démontage.
Combien de gobelets faut-il pour un marché artisanal ?: Compte au minimum 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu lorsqu’un espace boissons est prévu. Pour 100 visiteurs, cela représente donc au moins 200 gobelets, auxquels tu peux ajouter 10 % de réserve.
Quand préparer le matériel d’un marché artisanal ?: Trie les courses et vérifie le matériel 2 à 3 jours avant le marché. Les paiements, rallonges, tentes et poids doivent être contrôlés au plus tard la veille, tandis que le café et le thé se préparent le jour même.
Quel matériel prévoir en cas de pluie ou de vent ?: Prévois une tente par espace couvert, des poids pour chaque structure et des caisses de rangement pour protéger le petit matériel. Vérifie les prévisions météo 48 heures avant, puis partage le plan prévu avec les exposants au plus tard la veille.

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