Liste de courses pour un barbecue d’entreprise

Pour un barbecue d’entreprise, les achats ne se limitent pas à la viande et aux boissons. Il faut aussi prévoir le matériel de cuisson, le froid, la vaisselle réutilisable et le service du buffet. Basez les quantités sur le nombre définitif d’inscrits, après avoir recueilli les allergies, régimes végétariens et autres besoins alimentaires. Cette liste rassemble les éléments à acheter, louer ou apporter pour installer le repas et servir les invités dans de bonnes conditions.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Tables hautesqté 4
Housses de nappesqté 10

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Verres réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 50
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Barbecues à gazqté 3
Bouteilles de gazqté 4
Glacièresqté 6
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Plateaux en aluminiumqté 12
Pinces de cuisineqté 4
Pinces de barbecueqté 6
Pinceaux à barbecueqté 3

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Décorations de tableqté 10
Badges nominatifsqté 60

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à pilesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 6
Caisses pour bouteilles consignéesqté 4

Catering

Courses
- Hamburgers - 60 pièces
- Saucisses de bœuf - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Blanc de poulet mariné - 4 kilogram
- Tranches de poitrine de porc - 3 kilogrammes
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Saucisses végétariennes - 15 pièces
- Épis de maïs - 20 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Poivrons - 10 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Pains à hot-dog - 50 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre aux herbes - 8 pots
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Salade verte mélangée - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Maïs en conserve - 8 boîtes
- Cornichons - 4 bocaux
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sambal - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 boîte
- Poivre noir - 1 boîte
- Paprika - 1 boîte
- Poudre d’ail - 1 boîte
- Laitue iceberg - 4 pièces
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de cacahuètes - 3 kilogram
- Olives - 4 bocaux
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 8 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Bière - 10 caisses
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Édulcorants - 1 boîte
- Citrons - 2 kilogram
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons de nettoyage - 12 pièces
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez aussi de l’eau en quantité suffisante, surtout si le barbecue se déroule par temps chaud.
Comptez 1 assiette, 1 bol, 1 verre et 1 jeu de couverts par invité, avec une marge d’environ 10 % pour les chutes, les remplacements et les portions supplémentaires.
Gardez la viande et les produits végétariens au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Sortez-les environ 20 à 30 minutes avant la cuisson, sans rompre la chaîne du froid.
Vérifiez le gaz, les barbecues, les rallonges et les multiprises au moins 48 heures avant l’événement. Une bouteille de gaz de secours évite d’interrompre la cuisson au milieu du repas.
Préparez les salades, sauces, légumes et pain avant l’arrivée des invités, puis réservez 30 à 45 minutes pour installer le buffet, le bar à boissons et la vaisselle.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un barbecue d’entreprise ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et adaptez les quantités aux inscriptions et à la météo prévue.
Quelle quantité de vaisselle faut-il pour un barbecue ?: Comptez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne, plus une marge de 10 %. Pour 50 invités, prévoyez donc environ 55 unités de chaque élément utilisé.
Quand acheter la viande pour un barbecue d’entreprise ?: Achetez les produits frais suffisamment tôt pour les conserver au réfrigérateur, mais évitez de les laisser à température ambiante. Vérifiez les besoins alimentaires dès les inscriptions et confirmez les quantités définitives quelques jours avant.
Que faut-il vérifier avant de louer un barbecue à gaz ?: Contrôlez le nombre de barbecues, les bouteilles de gaz, les pinces et les pinceaux de cuisson au moins 48 heures avant. Vérifiez aussi les points d’alimentation et prévoyez une solution de rechange en cas de panne ou de bouteille vide.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.