Qué necesitas para una venta de galletas

Organizar una venta de galletas requiere más que comprar ingredientes y encender el horno. Necesitas preparar el puesto, proteger y etiquetar cada paquete, separar los pedidos anticipados y poder cobrar sin retrasos. Esta lista reúne los artículos necesarios para hornear, enfriar, transportar, presentar y vender las galletas. Consulta las cantidades según el número de paquetes previstos y añade un margen para las ventas del mismo día.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegable
Mesascant. 6
Sillascant. 8
Mantelcant. 6
Cajonescant. 12

Vajilla

Bandejas de serviciocant. 12
Cestas de exhibicióncant. 10

Cocina

Cuencos para mezclarcant. 8
Bandejas de hornocant. 16
Rejillas para hornocant. 10
Jarras medidorascant. 4
Básculas de cocinacant. 3
Raspadores de masacant. 6
Rodillos para masacant. 4
Guantes de hornocant. 6
Rejillas de enfriamientocant. 12
Cucharas medidorascant. 4
Cepillos de reposteríacant. 4
Virutas de espumacant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Bandejas de almacenamientocant. 20

Equipo

Hornoscant. 3
Neveras portátilescant. 3
Terminal de pago
Baterías externascant. 3
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3
Caja registradora
Calculadorascant. 3

Decoración

Portatarjetas de preciocant. 12
Carteles de ventacant. 6
Carteles direccionalescant. 4

Oficina

Portapapelescant. 4
Bolígrafoscant. 20
Rotuladores permanentescant. 8
Cinta adhesivacant. 6
Tijerascant. 4

Limpieza

Cubos de limpiezacant. 3
Paños de limpiezacant. 20
Escobas de manocant. 3
Papelelerascant. 4

Catering

Compras
- Harina de trigo - 20 kg
- Azúcar cristal - 10 kg
- Azúcar moreno - 5 kg
- Azúcar glas - 2 kg
- Mantequilla - 8 kg
- Huevos - 120 unidades
- Extracto de vainilla - 3 botellas
- Polvo de hornear - 10 bolsas
- Sal de cocina - 1 kg
- Gotas de chocolate - 8 kg
- Cacao en polvo - 2 kg
- Avena - 5 kg
- Pasas - 4 kg
- Coco rallado - 2 kg
- Canela - 500 g
- Especias de speculaas - 500 g
- Azúcar decorativa - 2 kg
- Copos de chocolate - 2 kg
- Crema de cacahuete - 3 botes
- Papel de horno - 10 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Bolsas de papel - 700 unidades
- Etiquetas autoadhesivas - 700 unidades
- Pegatinas de alérgenos - 100 unidades
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Guantes desechables - 2 cajas
- Jabón de manos - 2 botellas
- Desinfectante de manos - 4 botellas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador de superficies - 2 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Agua potable - 2 cajas
- Vasos de papel - 250 unidades
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Packs de azúcar - 250 unidades

Consejos

Compra los ingredientes después de cerrar el surtido y calcula las cantidades para la receta completa, el lote de prueba y un margen adicional. Así no tendrás que improvisar si se rompe una tanda o aumenta la demanda.
Prepara envases y etiquetas antes de hornear. Cada paquete debe indicar el tipo de galleta y la información sobre alérgenos, especialmente si has recogido preferencias dietéticas en los pedidos.
Reserva con antelación el equipo del puesto: carpa, mesas, manteles, bandejas y cestas de exhibición. Montar la zona de venta el mismo día lleva tiempo, sobre todo si también debes colocar carteles de precios y direcciones.
Comprueba los pagos al menos 24 horas antes. Prueba el terminal, carga las baterías externas y prepara cambio en la caja registradora para no depender de una sola forma de cobro.
Separa los pedidos anticipados por cliente antes de abrir el puesto y cuenta el inventario una vez más. Lleva las cajas de transporte protegidas y conserva las galletas en condiciones adecuadas hasta la venta.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para una venta de galletas?: Necesitas ingredientes, envases, etiquetas, material para hornear y enfriar, cajas de transporte y artículos para el puesto. También debes prever carteles, una caja registradora o terminal de pago, cambio y baterías externas.
¿Cuándo debo preparar las etiquetas de las galletas?: Prepáralas antes de empezar a empaquetar, como mínimo el día anterior a la venta. Así puedes comprobar con calma los ingredientes y alérgenos de cada receta y evitar paquetes sin identificar.
¿Cuánto equipo de pago hace falta para vender galletas?: Prepara al menos una opción de pago electrónica y una caja registradora con cambio. Comprueba todo 24 horas antes y lleva una batería externa y los cables necesarios como respaldo.
¿Cuándo debo separar los pedidos anticipados?: Sepáralos después de contar el inventario y antes de abrir la venta al público, preferiblemente entre 1 y 2 horas antes. Coloca cada pedido en su propio paquete o caja para entregarlo sin buscar entre las existencias.

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