Boodschappenlijst voor een worstwedstrijd

Voor een worstwedstrijd heb je meer nodig dan vlees en een barbecue. Je richt per team een werkplek in, houdt vlees gekoeld en voorziet de jury van een aparte tafel met borden, bestek en beoordelingsformulieren. Reken het aantal ingrediënten, wedstrijdnummers en servies vooraf uit op basis van het aantal teams, juryleden en gasten. Controleer ook gas, stroom en koeling voordat de boodschappen binnenkomen, zodat de wedstrijd niet stilvalt door één ontbrekende aansluiting of een te kleine koelbox.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 10
Stoelenaantal 60
Werktafelsaantal 8
Jurytafel
Afvalbakkenaantal 6

Apparatuur

Barbecuesaantal 4
Gasflessenaantal 4
Koelboxenaantal 6
Koelkastenaantal 2
Vleesthermometersaantal 4
Keukenweegschalenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4

Keuken

Snijplankenaantal 16
Koks messenaantal 12
Mengkommenaantal 16
Maatbekersaantal 8
Tangenaantal 12
Spatelsaantal 8
Vleesmolenaantal 4
Worstvullersaantal 8
Bakplatenaantal 8
Aluminium schalenaantal 24

Servies

Bordenaantal 80
Besteksetsaantal 80
Glazenaantal 80
Koffiekopjesaantal 40
Serveerschalenaantal 20
Serveerbestekaantal 20

Decoratie

Wedstrijdnummersaantal 8
Tafelkledenaantal 10
Prijstrofeeënaantal 3
Certificatenaantal 8
Pijlbordenaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 6
Buitenlampenaantal 4

Schoonmaak

Afwasteilenaantal 4
Sponzenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 4
Handdoekenaantal 12
Desinfectiesprayaantal 6

Catering

Boodschappen
- Varkensgehakt - 8 kilogram
- Rundergehakt - 5 kilogram
- Kipgehakt - 4 kilogram
- Verse worst - 4 kilogram
- Natuurdarmen - 12 meter
- Gerookt ontbijtspek - 2 kilogram
- Uien - 4 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Rode paprika - 2 kilogram
- Groene paprika - 2 kilogram
- Champignons - 2 kilogram
- Verse peterselie - 10 bosjes
- Verse tijm - 6 bosjes
- Verse rozemarijn - 6 bosjes
- Eieren - 30 stuks
- Paneermeel - 2 kilogram
- Tarwebloem - 2 kilogram
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Chilipoeder - 150 gram
- Komijnpoeder - 150 gram
- Kerriepoeder - 150 gram
- Nootmuskaat - 100 gram
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Barbecuesaus - 4 liter
- Ketchup - 3 liter
- Mayonaise - 3 liter
- Mosterd - 2 liter
- Knoflooksaus - 2 liter
- Chilisaus - 2 liter
- Satésaus - 2 liter
- Hamburgerbroodjes - 80 stuks
- Stokbroden - 12 stuks
- Roomboter - 1 kilogram
- Kropsla - 8 stuks
- Tomaten - 4 kilogram
- Komkommers - 3 kilogram
- Rodekool - 2 kilogram
- Augurken - 3 potten
- Gebakken uitjes - 1 kilogram
- Aardappelsalade - 5 kilogram
- Cola - 12 liter
- Cola Zero - 12 liter
- Sinas - 8 liter
- Ice tea - 8 liter
- Bruisend mineraalwater - 12 liter
- Plat mineraalwater - 12 liter
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Bier - 96 flesjes
- Witte wijn - 8 flessen
- Rode wijn - 6 flessen
- Koffie - 2 kilogram
- Thee - 100 zakjes
- Melk - 6 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Citroen - 2 kilogram
- IJsblokjes - 20 kilogram
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 50 stuks
- Afwasmiddel - 3 liter
- Vaatwastabletten - 40 stuks
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen
- Nitrilhandschoenen - 6 dozen

Tips

Maak per wedstrijdteam een eigen werkstation met een werktafel, snijplank, koksmes, mengkom, maatbeker, tang en spatel. Zo voorkom je wachtrijen bij gedeeld materiaal en kun je ingrediënten vooraf per team portioneren.
Koel vlees direct na ontvangst op maximaal 4 °C en gebruik koelboxen of koelkasten die groot genoeg zijn voor alle porties. Zet rauw vlees niet naast bereide worsten, salades of dranken.
Test barbecues, gasflessen, verlengkabels en stekkerdozen uiterlijk een dag vooraf. Houd minstens één passende reserveoplossing achter de hand voor een lege gasfles of een te korte kabel.
Voorzie de jurytafel van aparte borden, serveerbestek, wedstrijdnummers en afgedrukte jurycriteria. Leg per jurylid minstens één bord en één bestekset klaar, plus enkele extra exemplaren.
Zet afvalbakken bij de werkstations en bij de eetplek en neem aluminium schalen mee voor rauwe ingrediënten, restanten en afval. Met één bak per twee werkstations blijft het opruimen tijdens de wedstrijd beheersbaar.

Veelgestelde vragen

Hoeveel vlees heb ik nodig per deelnemer aan een worstwedstrijd?: Reken voor het proeven op ongeveer 150 tot 200 gram bereide worst per persoon. Voor deelnemers die ook uitgebreid eten, is 250 gram per persoon een bruikbare richtlijn; tel juryleden en gasten apart mee.
Hoeveel juryleden heb ik nodig voor een worstwedstrijd?: Plan bij voorkeur minimaal 3 juryleden, zodat één afwijkende beoordeling minder zwaar doorweegt. Leg per jurylid een bord, bestekset, glas en een exemplaar van de jurycriteria klaar.
Hoe lang kan vlees gekoeld blijven voor de wedstrijd?: Bewaar rauw vlees continu gekoeld op maximaal 4 °C en haal het pas vlak voor het portioneren uit de koelkast. Zet ingrediënten die langer dan 2 uur buiten de koeling staan opnieuw koud of vervang ze.
Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een worstwedstrijd?: Voorzie één werkstation per wedstrijdteam en reken per station op één werktafel. Bij vier teams heb je dus vier werktafels nodig; gedeeld materiaal zoals een vleesmolen of worstvuller plan je vooraf per team in.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.