Zo organiseer je een wijncursus zonder gedoe

Een goede wijncursus begint niet bij het openen van de eerste fles, maar bij een duidelijke opbouw. Regel eerst de deelnemers, dieetwensen en wijnlevering; bepaal daarna de proefvolgorde en bereid je presentatie en werkbladen voor. Op de dag zelf draait veel om temperatuur, logistiek en een rustige opstelling. Met één proefstation per groep, water en spuugbakken binnen handbereik en vooraf geteste techniek voorkom je de meeste vertraging.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Deelnemerslijst bevestigen
5
Wijnlevering bestellen
6
Proefvolgorde bepalen
2 personen
7
Presentatie voorbereiden
8
Werkbladen afdrukken
9
Naamkaartjes maken
10
Wijn en boodschappen ophalen
2 personen
11
Wijnflessen controleren
2 personen
12
Witte wijn koelen
13
Rode wijn op temperatuur brengen
14
Hapjes voorbereiden
3 personen
15
Kaasplanken samenstellen
2 personen
16
Techniek testen
17
Ruimte ventileren
18
Tafels opstellen
3 personen
19
Stoelen plaatsen
2 personen
20
Proefstations inrichten
3 personen
21
Glazen klaarzetten
2 personen
22
Water en spuugbakken plaatsen
2 personen
23
Documentatiemateriaal klaarleggen

Event

24
Deelnemers ontvangen
3 personen
25
Naamkaartjes uitdelen
2 personen
26
Introductie geven
27
Wijnproefronde begeleiden
2 personen
28
Dranken bijvullen
2 personen
29
Hapjes serveren
2 personen
30
Pauze en hapjes klaarzetten
2 personen
31
Wijn-spijsproeverij begeleiden
2 personen
32
Vragenronde begeleiden
33
Certificaten uitdelen
34
Laatste consumptieronde serveren
2 personen
35
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

36
Restanten veilig afsluiten
2 personen
37
Servies afwassen
3 personen
38
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
39
Afval verzamelen
2 personen
40
Ruimte schoonmaken
3 personen
41
Apparatuur inpakken
2 personen
42
Materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 32
Tafelkleedaantal 8

Servies

Wijnglazenaantal 150
Waterglazenaantal 40
Kleine bordenaantal 40
Dessertbordjesaantal 40
Besteksetsaantal 40
Servettenhouderaantal 8

Keuken

Kurkentrekkersaantal 4
Wijnopenersaantal 4
Schenkkanaantal 6
Wijnkoelersaantal 6
IJsblokjesbakkenaantal 6
Snijplankenaantal 4
Koksmesaantal 4
Serveerlepelsaantal 8
Kaasmesaantal 6
Karaffenaantal 8
Maatbekersaantal 4

Apparatuur

Laptop
Beamer
Projectiescherm
Verlengsnoerenaantal 3
Stekkerdozenaantal 3
Koelkastenaantal 2
Draagbare speaker

Catering

Spuugbakkenaantal 16
IJsblokjestangenaantal 4
Naamkaartjesaantal 35
Schrijfpennenaantal 35
Proefnotitieboekjesaantal 35
Certificaatmappenaantal 35
Presentatiebord

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Dweilenaantal 3
Bezemaantal 2
Stoffer en blikaantal 2
Schoonmaakhandschoenenaantal 6

Boodschappen

Boodschappen

Tips

Plan de proefvolgorde vóór je de wijn bestelt of ophaalt. Zet de flessen in de volgorde waarin je ze schenkt en controleer vooraf of witte wijn gekoeld moet worden en rode wijn op temperatuur moet komen.
Sluit de deelnemerslijst enkele dagen vóór de cursus. Gebruik het definitieve aantal voor wijn, glazen, werkbladen, naamkaartjes en hapjes; verwerk dieetwensen voordat je kaasplanken en andere boodschappen haalt.
Richt per proefstation dezelfde basis in: wijnglazen, waterglazen, water, een spuugbak en documentatiemateriaal. Zo hoef je tijdens de cursus niet tussen tafels heen en weer te lopen.
Test laptop, beamer, projectiescherm, verlengsnoeren en speaker vóór de deelnemers binnenkomen. Zet de presentatie ook offline klaar, zodat een instabiele verbinding je uitleg niet onderbreekt.
Begin de voorbereiding op de dag zelf met koelen, ventileren en tafels opstellen. Zet glazen en hapjes pas daarna klaar, en houd wijnopeners, kurkentrekkers en een schenkkan op één vaste plek bij de begeleider.

Veelgestelde vragen

Hoeveel wijn heb je nodig voor een wijncursus?: Reken voor een proefhoeveelheid meestal op ongeveer 50 tot 75 milliliter per wijn per deelnemer. Bij zes wijnen is dat 300 tot 450 milliliter per persoon; tel extra flessen op voor morsen, bijschenken en een grotere groep.
Hoe lang van tevoren moet je een wijncursus organiseren?: Start minimaal 3 tot 4 weken van tevoren met uitnodigingen en aanmeldingen. Leg uiterlijk 1 tot 2 weken vooraf de wijnlevering, proefvolgorde, presentatie en werkbladen vast.
Hoeveel wijnglazen heb je nodig per deelnemer?: Gebruik bij voorkeur 1 glas per wijn als je verschillende wijnen naast elkaar vergelijkt, plus 1 waterglas per deelnemer. Voor zes wijnen betekent dat 6 wijnglazen per persoon; met doorschenken kun je met minder glazen werken, maar plan dan tijd voor omspoelen.
Wanneer moet witte wijn gekoeld worden voor een wijncursus?: Zet witte wijn minstens 3 tot 4 uur vóór de start koud, afhankelijk van de begintemperatuur en de beschikbare koelkastcapaciteit. Controleer de flessen kort voor ontvangst van de deelnemers en houd extra koeling of ijs klaar voor flessen die later worden geopend.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.