Boodschappenlijst voor een wereldfoodfestival

Een wereldfoodfestival vraagt om meer dan ingrediënten alleen. Je hebt per land een werkplek nodig, genoeg servies voor meerdere gangen en een manier om koude en warme gerechten op temperatuur te houden. Reken vooraf met het aantal aangemelde bezoekers en houd extra materiaal achter de hand voor piekmomenten. Controleer ook dieetwensen en allergenen voordat je boodschappen doet, zodat labels en aparte opscheplepels op tijd klaarstaan.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Buffettafelsaantal 8
Klaptafelsaantal 12
Klapstoelenaantal 100
Statafelsaantal 6
Tafelkledenaantal 20

Servies

Dinerbordenaantal 150
Dessertbordenaantal 120
Soepkommenaantal 100
Waterglazenaantal 150
Wijnglazenaantal 100
Koffiekopjesaantal 80
Vorkenaantal 150
Messenaantal 150
Lepelsaantal 150
Opscheplepelsaantal 24

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmesaantal 12
Mengkommenaantal 12
Bakken en schalenaantal 30
Maatbekersaantal 6
Keukentangenaantal 12
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudfolieaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Grote kookpannenaantal 8
Koelboxenaantal 8
Warmhoudbakkenaantal 8
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Verlengkabelsaantal 6
Stekkerdozenaantal 6
Bluetoothspeakersaantal 2
Microfoon

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
Ledlampenaantal 12

Decoratie

Landenbordenaantal 12
Vlaggetjesslingersaantal 10
Menustandaardsaantal 12
Tafeldecoratieaantal 20

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Afwasbakkenaantal 4
Schoonmaakemmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Bezem en blikaantal 3
Handzeepdispensersaantal 4

Catering

Boodschappen
- Basmati rijst - 8 kilogram
- Jasmijnrijst - 6 kilogram
- Couscous - 4 kilogram
- Quinoa - 3 kilogram
- Penne - 5 kilogram
- Tortillawraps - 120 stuks
- Naanbrood - 60 stuks
- Stokbrood - 20 stuks
- Kikkererwten - 30 blikken
- Zwarte bonen - 24 blikken
- Kidneybonen - 20 blikken
- Kokosmelk - 24 blikken
- Tomatenblokjes - 30 blikken
- Tomatenpuree - 12 tubes
- Passata - 12 flessen
- Aardappelen - 15 kilogram
- Zoete aardappelen - 10 kilogram
- Uien - 8 kilogram
- Knoflook - 20 bollen
- Gember - 2 kilogram
- Rode paprika's - 30 stuks
- Groene paprika's - 20 stuks
- Courgettes - 20 stuks
- Aubergines - 15 stuks
- Wortelen - 8 kilogram
- Broccoli - 12 stronken
- Bloemkool - 8 stuks
- Spinazie - 5 kilogram
- Champignons - 6 kilogram
- Komkommers - 20 stuks
- Tomaten - 10 kilogram
- Rode kool - 5 stuks
- Sla - 12 kroppen
- Limoenen - 8 kilogram
- Citroenen - 6 kilogram
- Koriander - 20 bosjes
- Peterselie - 12 bosjes
- Munt - 10 bosjes
- Basilicum - 10 bosjes
- Kipfilet - 12 kilogram
- Rundergehakt - 8 kilogram
- Zalmfilet - 8 kilogram
- Tofu - 8 kilogram
- Halloumi - 5 kilogram
- Eieren - 120 stuks
- Feta - 4 kilogram
- Parmezaanse kaas - 3 kilogram
- Yoghurt - 10 kilogram
- Kookroom - 8 liter
- Roomboter - 4 kilogram
- Olijfolie - 8 liter
- Zonnebloemolie - 8 liter
- Sesamolie - 2 liter
- Sojasaus - 5 liter
- Oestersaus - 2 liter
- Rode currypasta - 2 kilogram
- Groene currypasta - 2 kilogram
- Tahini - 3 kilogram
- Hummus - 5 kilogram
- Pindakaas - 3 kilogram
- Mayonaise - 4 liter
- Ketchup - 4 liter
- Sweet chilisaus - 3 liter
- Sriracha - 2 liter
- Chilisaus - 2 liter
- Appelazijn - 2 liter
- Rijstazijn - 2 liter
- Bloem - 5 kilogram
- Kristalsuiker - 5 kilogram
- Poedersuiker - 2 kilogram
- Bakpoeder - 500 gram
- Vanille-extract - 250 milliliter
- Pure chocolade - 3 kilogram
- Kokosrasp - 2 kilogram
- Dadels - 3 kilogram
- Mango's - 30 stuks
- Bananen - 40 stuks
- Appels - 40 stuks
- Druiven - 6 kilogram
- Bessen - 4 kilogram
- Kaneel - 500 gram
- Komijn - 500 gram
- Kurkuma - 500 gram
- Korianderpoeder - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Chilivlokken - 250 gram
- Zwarte peper - 500 gram
- Zout - 2 kilogram
- Laurierbladeren - 100 gram
- Gedroogde oregano - 250 gram
- Gedroogde tijm - 250 gram
- Koffie - 3 kilogram
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Warme chocolademelk - 3 kilogram
- Melk - 15 liter
- Havermelk - 8 liter
- Spa Blauw - 120 flessen
- Bruiswater - 60 flessen
- Cola - 30 flessen
- Cola Zero - 24 flessen
- Sinas - 24 flessen
- IJsthee - 24 flessen
- Gemberbier - 24 flessen
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Witbier - 48 flesjes
- Rode wijn - 12 flessen
- Witte wijn - 12 flessen
- Roséwijn - 6 flessen
- IJsblokjes - 30 kilogram
- Rietsuiker - 2 kilogram
- Honing - 2 kilogram
- Papieren servetten - 500 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Vaatwastabletten - 60 stuks
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfecterende spray - 4 flessen
- Handzeep - 4 liter
- Handdesinfectie - 4 liter
- Sponzen - 20 stuks
- Rubberen handschoenen - 12 paar
- Aluminium bakjes - 150 stuks
- Vershoudbakjes - 60 stuks
- Bakpapier - 4 rollen
- Cocktailprikkers - 500 stuks
- Houten satéprikkers - 500 stuks
- Papieren rietjes - 300 stuks
- Wegwerphandschoenen - 500 stuks

Tips

Reken voor servies op minimaal 1 dinerbord, 1 dessertbord, 1 kom, 1 vork, 1 mes en 1 lepel per bezoeker, plus ongeveer 10% reserve. Voor een festival met 50 bezoekers betekent dat 55 stuks per type.
Plan per kookstation minstens 1 snijplank, 1 koksmes, 2 mengkommen, 1 maatbeker en 1 keukentang. Zo hoeven kookploegen niet steeds materiaal van elkaar over te nemen.
Voorzie warme gerechten van warmhoudbakken en koude ingrediënten van koelboxen. Haal versproducten pas op de dag zelf of maximaal 24 uur vooraf op, afhankelijk van het product.
Zet voor elk gerecht een aparte opscheplepel of tang klaar en gebruik dieet- en allergenenlabels op de bakken. Eén gedeelde lepel kan een apart gerecht alsnog onveilig maken.
Koel dranken enkele uren vóór opening en controleer stroom en water voordat je de kookplaten aansluit. Leg aluminiumfolie en vershoudfolie klaar om geopende ingrediënten direct af te dekken.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een wereldfoodfestival?: Neem per bezoeker één dinerbord, dessertbord, soepkom, vork, mes en lepel. Voeg 10% reserve toe; voor 50 bezoekers bestel of verzamel je dus 55 stuks van elk type.
Hoeveel drank moet ik kopen voor een wereldfoodfestival?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per uur. Voor 50 bezoekers gedurende 4 uur kom je uit op circa 250 tot 350 drankjes, afhankelijk van het formaat en de temperatuur.
Wanneer moet ik verse ingrediënten voor het wereldfoodfestival halen?: Haal kwetsbare versproducten op de dag zelf of uiterlijk 24 uur vooraf. Bewaar ze gekoeld en sorteer de ingrediënten vóór de kookploegen starten per land of kookstation.
Hoeveel kookmateriaal heb ik per wereldfoodfestivalstation nodig?: Gebruik per station minimaal één snijplank, één koksmes, twee mengkommen, één maatbeker en één keukentang. Voor warme bereiding heb je daarnaast minstens één inductiekookplaat en één grote kookpan per gerecht nodig.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.