Wat heb je nodig voor een voedselbeurs?

Een voedselbeurs vraagt om meer dan producten voor de stands. Je hebt ook materiaal nodig om te presenteren, te bereiden, te koelen en bezoekers te bedienen. Denk aan marktkramen en tafels, maar ook aan verlengkabels, stekkerdozen, koelboxen en warmhoudbakken. Controleer vooraf hoeveel standhouders deelnemen en stem servies, glaswerk en keukenmateriaal daarop af. Verzamel allergeneninformatie en dieetwensen voordat je verse producten en dranken koopt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 12
Klaptafelsaantal 8
Biertafelsaantal 6
Stoelenaantal 60
Statafelsaantal 8
Tafelkledenaantal 20
Kledingrekkenaantal 2

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 3
Koelboxenaantal 6
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Inductiekookplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2

Servies

Bordenaantal 150
Kommetjesaantal 80
Glazenaantal 180
Koffiekopjesaantal 80
Messenaantal 100
Vorkenaantal 100
Lepelsaantal 100
Theelepelsaantal 80
Serveerbestekaantal 24
Serveerbordenaantal 24
Schaaltjesaantal 30
Maatbekersaantal 4

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koksmesjesaantal 8
Mengkommenaantal 8
Opslagbakkenaantal 20
Serveertangenaantal 12
Opscheplepelsaantal 12
Keukenschortenaantal 12
Ovenwantenaantal 6
Aluminium schalenaantal 30
Foliehoudersaantal 4

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 8
Tafeldecoratiesaantal 12
Naamkaartstandaardsaantal 30
Menubordenaantal 12
Krijtbordenaantal 8
Pijlbordenaantal 12
Naambadgesaantal 40
Badgehoudersaantal 40

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 8
Ledlampenaantal 12
Bureaulampenaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Handvegersaantal 4
Stofblikkenaantal 4
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 4
Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Microvezeldoekenaantal 24

Catering

Boodschappen
- Koffie - 4 pakken
- Cafeïnevrije koffie - 1 pak
- Zwarte thee - 2 dozen
- Groene thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Cacaopoeder - 1 pak
- Suiker - 2 kilo
- Zoetjes - 2 dozen
- Halfvolle melk - 8 liter
- Havermelk - 6 liter
- Citroenen - 3 kilo
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Bitter lemon - 6 flessen
- Bruisend mineraalwater - 12 flessen
- Plat mineraalwater - 18 flessen
- Appelsap - 6 pakken
- Sinaasappelsap - 6 pakken
- IJsthee - 8 flessen
- IJsblokjes - 12 zakken
- Stokbrood - 18 stuks
- Volkorenbrood - 8 broden
- Crackers - 10 pakken
- Tortillawraps - 8 pakken
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Boter - 2 kilo
- Roomkaas - 2 kilo
- Jonge kaas - 3 kilo
- Brie - 2 kilo
- Geitenkaas - 1,5 kilo
- Hummus - 2 kilo
- Pesto - 1 kilo
- Tomatentapenade - 1 kilo
- Olijven - 2 kilo
- Zongedroogde tomaten - 1 kilo
- Komkommers - 5 kilo
- Cherrytomaten - 5 kilo
- Paprika's - 4 kilo
- Wortels - 4 kilo
- Bleekselderij - 2 kilo
- Sla - 12 kroppen
- Rucola - 1 kilo
- Avocado's - 30 stuks
- Appels - 8 kilo
- Peren - 6 kilo
- Druiven - 6 kilo
- Bananen - 6 kilo
- Aardbeien - 4 kilo
- Knoflook - 500 gram
- Uien - 3 kilo
- Verse basilicum - 20 bosjes
- Verse munt - 10 bosjes
- Peterselie - 10 bosjes
- Citroensap - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 liter
- Appelazijn - 1 liter
- Mayonaise - 2 liter
- Ketchup - 2 liter
- Mosterd - 1 liter
- Sweet chilisaus - 1 liter
- Sojasaus - 1 liter
- Honing - 1 kilo
- Jam - 6 potten
- Pindakaas - 4 potten
- Zout - 1 kilo
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Komijn - 200 gram
- Italiaanse kruiden - 200 gram
- Chilivlokken - 100 gram
- Paprikachips - 12 zakken
- Naturelchips - 12 zakken
- Gemengde noten - 4 kilo
- Zoute pinda's - 2 kilo
- Olijven zonder pit - 2 kilo
- Rozijnen - 2 kilo
- Pure chocolade - 2 kilo
- Melkchocolade - 2 kilo
- Koekjes - 12 pakken
- Brownies - 80 stuks
- Muffins - 80 stuks
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Papieren bordjes - 300 stuks
- Houten prikkers - 1000 stuks
- Cocktailprikkers - 500 stuks
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Diepvrieszakken - 4 dozen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Handzeep - 6 flessen
- Handdesinfectie - 6 flessen
- Afwasmiddel - 4 flessen
- Allesreiniger - 4 flessen
- Desinfectiemiddel - 4 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Schuursponsjes - 12 stuks
- Wegwerphandschoenen - 6 dozen
- Haarnetjes - 50 stuks
- Afvalzakken - 100 stuks
- Toiletpapier - 24 rollen
- Papieren handdoeken - 12 pakken
- Labelstickers - 6 rollen
- Watervaste stiften - 2 dozen
- Plakband - 6 rollen
- Servicelabels - 300 stuks

Tips

Plan per stand een vaste tafel of marktkraam en controleer uiterlijk een week vooraf of alle gereserveerde meubels beschikbaar zijn. Tel ook stoelen en statafels voor bezoekers en standhouders.
Zet dranken minimaal 2 uur voor opening koud en gebruik koelboxen als de locatie onvoldoende koeling heeft. Controleer vooraf of koffiezetapparaten, waterkokers en warmhoudbakken samen op de beschikbare stroomgroepen kunnen.
Koop houdbare voorraad eerder, maar haal verse producten pas 1 dag voor de beurs op. Zo beperk je bederf en kun je de hoeveelheden nog aanpassen aan het aantal aanmeldingen.
Maak voor elke stand een productkaart met naam en allergeneninformatie en leg de informatie uiterlijk bij het inrichten van de stands klaar. Dieetwensen moeten vóór het boodschappen doen aan de betreffende stands zijn doorgegeven.
Tel borden, kommetjes, glazen, kopjes en bestek per gebruiksmoment. Plan bij hergebruik minstens 1 extra set per 5 bezoekers, zodat je tijdens een druk moment niet zonder schoon servies zit.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een voedselbeurs?: Reken per verwacht gebruiksmoment op 1 bord, kommetje, glas en set bestek per bezoeker. Voeg minstens 20% reserve toe; bij 100 bezoekers betekent dat bijvoorbeeld 120 borden en 120 glazen.
Wanneer moet ik verse producten voor een voedselbeurs kopen?: Haal verse producten bij voorkeur 1 dag voor de beurs op. Producten die snel bederven kun je op de ochtend zelf kopen, zodat ze tijdens de opening zo vers mogelijk zijn.
Hoe lang van tevoren moet ik dranken bestellen?: Bestel dranken en eventuele koeling minimaal 1 week vooraf. Zet de voorraad uiterlijk 2 uur voor de opening koud en controleer dan ook de koelboxen en stroomaansluitingen.
Hoeveel koelboxen heb ik nodig voor een voedselbeurs?: Dat hangt af van het aantal stands en de hoeveelheid gekoelde producten. Plan minimaal 1 koelbox per stand die gekoelde ingrediënten gebruikt en houd 1 extra koelbox achter de hand voor aanvulling.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.