Boodschappenlijst voor een vegetarische kookworkshop

Voor een vegetarische kookworkshop heb je meer nodig dan alleen groenten en recepten. Per kookstation moeten deelnemers kunnen snijden, wegen, mengen en koken, terwijl je ook servies, glazen en koelruimte klaarzet. Stem het menu vooraf af op allergieën en dieetwensen en verdeel ingrediënten pas nadat het aantal deelnemers definitief is. Met deze boodschappenlijst controleer je zowel de voorraad voor het koken als de materialen voor ontvangst, proeven en opruimen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Serveerwagen
Kapstokkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 24
Diepe bordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Glazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 24
Besteksetsaantal 24
Serveerschalenaantal 10
Serveertangenaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Ovensaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koffiezetapparatenaantal 2
Koelboxenaantal 2
Keukenthermometersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmesjesaantal 12
Mengkommenaantal 12
Pannenaantal 8
Kookpannenaantal 6
Ovenschalenaantal 6
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Houten spatelsaantal 12
Klopgardesaantal 6
Vergietenaantal 4
Dunschillersaantal 6
Blikopenersaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Menukaartenaantal 24
Tafeldecoratiesaantal 6

Verlichting

Slingerverlichtingaantal 2

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteiltjesaantal 3
Herbruikbare vaatdoekenaantal 12
Sponsjesaantal 8
Handzeepdispensersaantal 3
Keukenhandschoenenaantal 6

Catering

Boodschappen
- Stokbroden - 6 stuks
- Volkorenbrood - 3 broden
- Tomaten - 3 kilogram
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Rode uien - 1 kilogram
- Gele uien - 1,5 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Verse basilicum - 6 bosjes
- Verse koriander - 4 bosjes
- Verse gember - 300 gram
- Wortels - 2 kilogram
- Courgettes - 2 kilogram
- Rode paprika's - 2 kilogram
- Aubergines - 1,5 kilogram
- Broccoli - 3 stronken
- Bloemkool - 2 stuks
- Spinazie - 1 kilogram
- Champignons - 1,5 kilogram
- Komkommers - 4 stuks
- Citroenen - 12 stuks
- Limoenen - 8 stuks
- Appels - 3 kilogram
- Krieltjes - 3 kilogram
- Bananen - 12 stuks
- Rozijnen - 500 gram
- Kikkererwten - 8 blikken
- Bruine linzen - 1 kilogram
- Kokosmelk - 8 blikken
- Tomatenblokjes - 8 blikken
- Tomatenpuree - 4 tubes
- Basmatirijst - 3 kilogram
- Couscous - 2 kilogram
- Naanbrood - 24 stuks
- Feta - 1 kilogram
- Halloumi - 1 kilogram
- Griekse yoghurt - 2 kilogram
- Eieren - 30 stuks
- Roomboter - 1 kilogram
- Bloem - 2 kilogram
- Havermout - 1 kilogram
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Bruine basterdsuiker - 750 gram
- Bakpoeder - 2 zakjes
- Amandelen - 750 gram
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Sojasaus - 2 flessen
- Tahini - 2 potten
- Rode currypasta - 3 potten
- Groentebouillon - 2 dozen
- Kerriepoeder - 2 potjes
- Komijnpoeder - 2 potjes
- Korianderpoeder - 2 potjes
- Gerookt paprikapoeder - 2 potjes
- Garam masala - 2 potjes
- Chilivlokken - 1 potje
- Gedroogde oregano - 1 potje
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 1 potje
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 4 liter
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Citroenlimonade - 6 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen

Tips

Reken per deelnemer op één volledige servies- en bestekset, plus ongeveer 10 procent extra voor breuk of vervuiling. Zet naast dinerborden ook diepe en dessertborden klaar als het menu meerdere gangen heeft.
Maak één kookstation per 3 tot 4 deelnemers. Voor elk station heb je minimaal een snijplank, koksmesjes, mengkommen, een pan of kookpan, maatbekers, maatlepels en houten spatels nodig.
Koop verse groenten uiterlijk één dag vooraf en was ze pas kort voor de workshop. Controleer gekoelde producten bij ontvangst en houd ze tot gebruik gekoeld in een koelkast of koelbox.
Voor warme bereidingen is één inductiekookplaat per station praktisch; deel ovens alleen als gerechten niet tegelijk moeten garen. Leg bovendien keukenthermometers en keukenweegschalen klaar voor recepten met temperatuur- of gewichtscontrole.
Zet dranken minstens 2 uur voor de start koud en voorzie per deelnemer 2 glazen als er zowel een welkomstdrank als een drankje bij het eten wordt geschonken. Koffiekopjes, koffiezetapparaat en waterkoker worden vaak pas na het koken gemist.

Veelgestelde vragen

Hoeveel kookmateriaal heb ik nodig per deelnemer?: Plan één volledig basisstation per 3 tot 4 deelnemers. Bij 12 deelnemers zijn dat dus 3 tot 4 snijplanken, sets koksmesjes, mengkommen en kookmogelijkheden; aanvullende materialen zoals maatbekers en spatels kun je per station verdelen.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een vegetarische kookworkshop?: Neem per deelnemer één dinerbord, één diepe schaal of bord, één dessertbord, één bestekset en minimaal één glas. Voeg ongeveer 10 procent reserve toe; voor 12 deelnemers betekent dat 14 exemplaren van onderdelen die niet tussendoor worden afgewassen.
Wanneer moet ik de boodschappen voor de kookworkshop doen?: Houdbare ingrediënten kun je 2 tot 3 dagen vooraf kopen. Haal verse groenten en gekoelde producten bij voorkeur uiterlijk 1 dag vooraf en controleer op de dag zelf of alles nog vers en voldoende gekoeld is.
Hoeveel koelruimte heb ik nodig voor de ingrediënten?: Reserveer ruimte voor alle gekoelde ingrediënten tot het moment van gebruik en houd daarnaast drank apart gekoeld. Bij een groep van 10 tot 12 deelnemers is minstens één ruime koelbox of een vergelijkbare extra koelvoorziening verstandig als de locatie geen vrije koelkastplanken heeft.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.