Qué necesitas para un taller de cocina vegetariana
Organizar un taller de cocina vegetariana requiere más que comprar verduras. Necesitas distribuir los ingredientes por estación, prever equipos para cocinar y dejar lista la vajilla para probar los platos. Esta lista reúne lo necesario para que el grupo pueda trabajar sin esperas, desde las tablas y cuchillos hasta las bebidas de bienvenida. Calcula las cantidades según el número de participantes y añade margen para cortes, derrames y porciones de prueba.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de trabajocant. 6
- Mesas de comedorcant. 3
- Sillascant. 24
- Carro de servicio
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 24
- Platos hondoscant. 24
- Platos de postrecant. 24
- Vasoscant. 30
- Tazas de cafécant. 24
- Cubiertoscant. 24
- Bandejas de servircant. 10
- Pinzas de servircant. 6
Equipo
- Placas de induccióncant. 6
- Hornoscant. 2
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Neveras portátilescant. 2
- Termómetros de cocinacant. 3
- Básculas de cocinacant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 12
- Cuchillos de chefcant. 12
- Cuencos para mezclarcant. 12
- Sartenescant. 8
- Ollas de cocinacant. 6
- Fuentes para hornocant. 6
- Jarras medidorascant. 6
- Cucharas medidorascant. 6
- Espátulas de maderacant. 12
- Guardias de escoltacant. 6
- Coladorescant. 4
- Peladorescant. 6
- Abrelatascant. 3
Decoración
- Mantelescant. 6
- Cartas del menúcant. 24
- Decoraciones de mesacant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubetas para lavarcant. 3
- Paños de cocina reutilizablescant. 12
- Esponjascant. 8
- Dispensadores de jabón de manoscant. 3
- Guantes de cocinacant. 6
Catering
- Compras
- Baguettes - 6 unidades
- Pan integral - 3 hogazas
- Tomates - 3 kilogram
- Tomates cherry - 1,5 kilogramo
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Cebollas amarillas - 1,5 kilogramo
- Ajo - 6 cabezas
- Albahaca fresca - 6 ramos
- Cilantro fresco - 4 manojos
- Jengibre fresco - 300 gramos
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Calabacines - 2 kilogram
- Pimientos rojos - 2 kilogram
- Berenjenas - 1,5 kilogramo
- Brócoli - 3 cabezas
- Coliflor - 2 unidades
- Espinacas - 1 kilogramo
- Champiñones - 1,5 kilogramo
- Pepinos - 4 unidades
- Limones - 12 unidades
- Limones verdes - 8 unidades
- Manzanas - 3 kilogramo
- Patatas baby - 3 kilogramos
- Plátanos - 12 unidades
- Pasas - 500 gramos
- Garbanzos - 8 latas
- Lentejas pardinas - 1 kilogram
- Leche de coco - 8 latas
- Tomate troceado - 8 latas
- Tomate concentrado - 4 tubos
- Arroz basmati - 3 kilogram
- Cuscús - 2 kilogram
- Pan naan - 24 unidades
- Feta - 1 kilogramo
- Halloumi - 1 kilogram
- Yogur griego - 2 kilogram
- Huevos - 30 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Harina - 2 kilogramo
- Copos de avena - 1 kilogramo
- Azúcar cristal - 1 kilogramo
- Azúcar moreno - 750 gramos
- Levadura en polvo - 2 sobres
- Almendras - 750 gram
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 1 litro
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Salsa de soja - 2 botellas
- Tahini - 2 botes
- Pasta de curry rojo - 3 tarros
- Caldo de verduras - 2 cajas
- Curry en polvo - 2 tarros
- Comino molido - 2 botes
- Cilantro en polvo - 2 botes
- Pimentón ahumado - 2 botes
- Garam masala - 2 botes
- Copos de chile - 1 tarro
- Orégano seco - 1 tarro
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 1 bote
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 4 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Limonada de limón - 6 litros
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
Consejos
- Calcula una estación de trabajo por cada 3 o 4 participantes. Para cada estación, prepara una tabla de cortar, un cuchillo de chef, un cuenco para mezclar y utensilios de medición.
- Compra los ingredientes frescos entre 24 y 48 horas antes del taller. Lava las verduras previamente y conserva los productos refrigerados en neveras portátiles hasta que se utilicen.
- Prepara entre 1,2 y 1,5 raciones de cada receta por participante si habrá degustación. Así tendrás margen para probar, repetir una preparación o corregir un plato.
- Comprueba el equipo al menos 2 horas antes de empezar: placas de inducción, hornos, básculas, termómetros y conexiones. Un enchufe o una fuente de horno insuficiente puede detener toda una estación.
- Calcula la vajilla para todas las personas más un 10% adicional. Reserva platos hondos, platos de postre, vasos, tazas, cubiertos y bandejas antes de montar las mesas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para un taller de cocina vegetariana?
- Calcula entre 1,2 y 1,5 raciones de cada receta por participante si el objetivo es cocinar y degustar. Para 12 personas, prepara ingredientes para unas 15 raciones de prueba y ajusta las cantidades a las recetas del menú.
- ¿Cuántos utensilios hacen falta por estación de cocina?
- Planifica una tabla de cortar y un cuchillo de chef por cada estación, además de un cuenco para mezclar y utensilios de medición. Con 12 participantes y estaciones de 3 personas, necesitarás 4 puestos completos.
- ¿Cuándo debo comprar las verduras para el taller?
- Compra las verduras y demás productos frescos entre 24 y 48 horas antes. Lava las verduras con antelación y revisa su estado el mismo día, antes de distribuirlas por las estaciones.
- ¿Cuánta vajilla necesito para los participantes?
- Prepara una pieza por persona de cada tipo de plato, vaso y cubierto, y añade un 10% de reserva. Para 12 participantes, ten disponibles al menos 14 unidades de cada pieza que se vaya a utilizar.
Planes parecidos a este
Empieza este plan en Lizzt
Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.
Organiza este evento gratis con Lizzt¡Organiza gratis e invita a tus contactos!