Einkaufsliste für den vegetarischen Kochworkshop

Für einen vegetarischen Kochworkshop brauchst du mehr als nur Gemüse und Rezepte. Plane Zutaten pro Kochstation, passende Mengen für alle Teilnehmenden und ausreichend Geschirr zum Kochen und Essen ein. Frische und gekühlte Produkte sollten erst kurz vor Beginn eingekauft und sofort gekühlt werden. Prüfe außerdem rechtzeitig, ob Geräte, Messer, Bretter und Backformen in der benötigten Anzahl vorhanden sind.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
EsstischeAnz. 3
StühleAnz. 24
Servierwagen
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 24
Tiefe TellerAnz. 24
DesserttellerAnz. 24
GläserAnz. 30
KaffeetassenAnz. 24
BestecksetsAnz. 24
ServierschalenAnz. 10
ServierzangenAnz. 6

Ausstattung

InduktionskochplattenAnz. 6
ÖfenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KaffeemaschinenAnz. 2
KühlboxenAnz. 2
KüchenthermometerAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 12
KochmesserAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
PfannenAnz. 8
KochtöpfeAnz. 6
AuflaufformenAnz. 6
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
HolzspatelAnz. 12
SprunggardesAnz. 6
SiebAnz. 4
SchälerAnz. 6
DosenöffnerAnz. 3

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
SpeisekartenAnz. 24
TischdekorationenAnz. 6

Beleuchtung

LichtergirlandeAnz. 2

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 3
Wiederverwendbare SpültücherAnz. 12
SchwämmeAnz. 8
HandseifenspenderAnz. 3
KüchenhandschuheAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Baguettes - 6 Stück
- Vollkornbrot - 3 Brote
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Gelbe Zwiebeln - 1,5 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frisches Basilikum - 6 Bund
- Frischer Koriander - 4 Bund
- Frischer Ingwer - 300 Gramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Zucchini - 2 Kilogramm
- Rote Paprika – 2 Kilogramm
- Auberginen - 1,5 Kilogramm
- Brokkoli - 3 Köpfe
- Blumenkohl - 2 Stück
- Spinat - 1 Kilogramm
- Champignons - 1,5 kilogram
- Gurken - 4 Stück
- Zitronen - 12 Stück
- Limetten - 8 Stück
- Äpfel - 3 Kilogramm
- Drillinge - 3 Kilogramm
- Bananen - 12 Stück
- Rosinen - 500 Gramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Braune Linsen - 1 Kilogramm
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Tomatenwürfel - 8 Dosen
- Tomatenmark - 4 Tuben
- Basmati-Reis - 3 Kilogramm
- Couscous - 2 Kilogramm
- Naan-Brot - 24 Stück
- Feta - 1 kilogramm
- Halloumi - 1 Kilogramm
- Griechischer Joghurt - 2 Kilogramm
- Eier - 30 Stück
- Butter - 1 Kilogramm
- Mehl - 2 Kilogramm
- Haferflocken - 1 Kilogramm
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Braunen Rohrzucker - 750 Gramm
- Backpulver - 2 Tütchen
- Mandeln - 750 Gramm
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Tahini - 2 Gläser
- Rote Currypaste - 3 Gläser
- Gemüsebrühe - 2 Kartons
- Currypulver - 2 Dosen
- Kreuzkümmelpulver - 2 Dosen
- Korianderpulver - 2 Döschen
- Geräuchertes Paprikapulver - 2 Dosen
- Garam masala - 2 Dosen
- Chiliflocken - 1 Glas
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Zitronenlimonade - 6 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen

Tipps

Rechne die Zutaten nicht nur nach der Personenzahl, sondern auch nach den Kochstationen ab. Teile Gemüse, Gewürze und Grundzutaten vor Beginn portioniert auf, damit niemand während des Workshops nachkaufen muss.
Kaufe frische Produkte möglichst am selben Tag oder höchstens einen Tag vorher. Wasche Gemüse vorab, aber lagere geschnittene Zutaten nur gut verschlossen und gekühlt.
Plane pro Person mindestens einen tiefen oder flachen Teller zum Probieren sowie ein Besteckset ein. Bei mehreren Gängen brauchst du zusätzlich Dessertteller und genügend Servierschalen.
Prüfe die Küchenausstattung spätestens 2 bis 3 Tage vor dem Termin. Besonders Induktionskochplatten, Öfen, Pfannen, Töpfe und Küchenwaagen fehlen häufig oder reichen nicht für alle Stationen.
Stelle Getränke, Gläser und ein Begrüßungsgetränk vor dem Eintreffen der Gruppe bereit. Kühlboxen helfen, wenn vor Ort kein ausreichend großer Kühlschrank verfügbar ist.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen vegetarischen Kochworkshop?: Du brauchst Zutaten für die geplanten Rezepte, Arbeitsblätter, Schneidebretter, Kochmesser, Rührschüsseln, Pfannen, Töpfe und passende Backformen. Ergänze Geschirr, Besteck, Gläser sowie Messbecher und Messlöffel für alle Kochstationen.
Wie viele Küchenutensilien brauche ich pro Kochstation?: Plane pro Station mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, einen Messbecher und einen Satz Messlöffel ein. Für warme Gerichte kommen je nach Rezept mindestens eine Pfanne oder ein Kochtopf hinzu.
Wann sollte ich die Zutaten für den Kochworkshop einkaufen?: Frische Zutaten kaufst du idealerweise am Veranstaltungstag oder spätestens am Vortag. Kühlprodukte müssen direkt nach dem Einkauf gekühlt werden; Gemüse kannst du am selben Tag vorab waschen.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen vegetarischen Kochkurs?: Rechne pro teilnehmender Person mindestens ein Dinner- oder tiefer Teller, ein Besteckset und ein Glas ein. Für Dessert oder mehrere Verkostungsrunden solltest du zusätzlich einen Dessertteller und etwa 1 bis 2 Ersatzsets einplanen.

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