Boodschappenlijst voor een veganistische kerstmarkt

Een veganistische kerstmarkt vraagt om meer dan marktkramen en versiering. Je hebt ook voldoende herbruikbaar servies, warme-drankapparatuur, koeling en betaalmiddelen nodig. Stem de aantallen af op het verwachte bezoekersaantal en het aantal verkopers. Controleer vooral vroegtijdig de stroompunten, kabels en koelcapaciteit; die worden vaak pas vlak voor de markt geregeld.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 12
Klaptafelsaantal 16
Biertafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 60
Barkrukkenaantal 12
Kleedjes voor tafelsaantal 20
Kledingrekkenaantal 6
Opbergboxenaantal 12

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare kommenaantal 100
Herbruikbare bekersaantal 250
Wijnglazenaantal 60
Besteksetsaantal 180
Koffiekopjesaantal 100
Opscheplepelsaantal 18
Soepkommenaantal 100
Serveerbladenaantal 20

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Soepketelsaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 4
Koelkastenaantal 2
Koelboxenaantal 6
Betaalterminalsaantal 3
Verlengkabelsaantal 10
Stekkerdozenaantal 8
Kabelhaspelsaantal 4
Draadloze speakersaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Maatbekersaantal 6
Mengkommenaantal 8
Voorraadbakkenaantal 20
Keukentangenaantal 12
Pollepelsaantal 10
Ovenplatenaantal 8
Flessenopenersaantal 6

Decoratie

Kerstbomenaantal 4
Kerstballenaantal 120
Kerstslingersaantal 20
Kerstkransenaantal 8
Tafeldecoratiesaantal 20
Naambordhoudersaantal 20
Krijtbordenaantal 12

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 16
Led-lantaarnsaantal 20
Led-kaarsenaantal 40
Batterijenaantal 40

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalscheidingsbakkenaantal 4
Bezemsetsaantal 3
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 6
Handzeepdispensersaantal 6
Handdoekdispensersaantal 6

Catering

Boodschappen
- Aardappelen - 25 kg
- Uien - 8 kg
- Knoflook - 1 kg
- Winterwortels - 8 kg
- Prei - 5 kg
- Bleekselderij - 3 kg
- Pompoen - 12 kg
- Champignons - 6 kg
- Rodekool - 6 kg
- Spruitjes - 5 kg
- Boerenkool - 4 kg
- Spinazie - 3 kg
- Paprika - 4 kg
- Tomaten - 5 kg
- Komkommers - 3 kg
- Appels - 8 kg
- Peren - 5 kg
- Cranberries - 2 kg
- Citroenen - 3 kg
- Sinaasappels - 5 kg
- Verse gember - 1 kg
- Kastanjes - 3 kg
- Kikkererwten - 6 kg
- Linzen - 5 kg
- Witte bonen - 4 kg
- Tofu - 5 kg
- Seitan - 4 kg
- Vegan worstjes - 8 kg
- Vegan gehakt - 5 kg
- Bladerdeeg - 20 pakken
- Volkorenbrood - 20 broden
- Stokbroden - 25 stuks
- Mini broodjes - 200 stuks
- Wraps - 100 stuks
- Havermout - 4 kg
- Tarwebloem - 6 kg
- Kikkererwtenmeel - 2 kg
- Paneermeel - 3 kg
- Vegan boter - 4 kg
- Vegan roomkaas - 3 kg
- Vegan kaas - 5 kg
- Vegan slagroom - 30 spuitbussen
- Havermelk - 30 liter
- Sojamelk - 15 liter
- Kokosmelk - 20 liter
- Plantaardige yoghurt - 8 kg
- Tomatenblokjes - 30 blikken
- Tomatenpuree - 12 tubes
- Groentebouillon - 10 liter
- Vegan mayonaise - 6 liter
- Ketchup - 6 liter
- Mosterd - 4 liter
- Chilisaus - 3 liter
- Barbecuesaus - 3 liter
- Sojasaus - 3 liter
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 10 liter
- Appelmoes - 8 potten
- Zout - 2 kg
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Komijn - 300 gram
- Kaneel - 300 gram
- Nootmuskaat - 150 gram
- Kruidnagels - 150 gram
- Steranijs - 100 gram
- Laurierbladeren - 100 gram
- Rozemarijn - 200 gram
- Tijm - 200 gram
- Peterselie - 300 gram
- Basilicum - 200 gram
- Kristalsuiker - 4 kg
- Poedersuiker - 2 kg
- Ahornsiroop - 3 liter
- Vanillesuiker - 30 zakjes
- Bakpoeder - 500 gram
- Rozijnen - 2 kg
- Walnoten - 3 kg
- Amandelen - 3 kg
- Hazelnoten - 2 kg
- Chocolade puur - 3 kg
- Cacaopoeder - 1 kg
- Kerstkoekjes - 15 kg
- Vegan brownies - 150 stuks
- Speculaas - 10 kg
- Popcorn - 5 kg
- Pretzels - 5 kg
- Paprikachips - 5 kg
- Naturelchips - 5 kg
- Koffiebonen - 5 kg
- Zwarte thee - 500 zakjes
- Kruidenthee - 300 zakjes
- Warme chocolademelk - 25 liter
- Glühwein - 40 liter
- Alcoholvrije glühwein - 20 liter
- Appelsap - 30 liter
- Sinaasappelsap - 25 liter
- Cola - 20 liter
- Cola Zero - 20 liter
- Bruiswater - 30 liter
- Plat water - 30 liter
- Gemberbier - 15 liter
- Kaneelstokjes - 500 gram
- Sinaasappelschijfjes - 5 kg
- Houten roerstaafjes - 1000 stuks
- Bamboeprikkers - 1000 stuks
- Papieren servetten - 1500 stuks
- Bakpapier - 5 rollen
- Aluminiumfolie - 5 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks
- Composteerbare afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfectiemiddel - 3 liter
- Sponzen - 20 stuks
- Nitril handschoenen - 500 stuks
- Handzeep - 4 liter
- Papieren handdoeken - 12 pakken

Tips

Reken per bezoeker op minimaal één bord of kom, één beker en één bestekset als eten en drinken centraal worden uitgegeven. Plan extra servies voor afwas, verlies en bezoekers die meerdere gerechten proberen.
Voor warme verkoop heb je niet alleen soepketels en warmhoudbakken nodig, maar ook opscheplepels en serveerbladen. Test alle apparatuur uiterlijk één dag vooraf en controleer of de beschikbare stroom het gelijktijdige gebruik aankan.
Voorzie per marktkraam een duidelijke plek voor betaalterminals of een gezamenlijke betaalpost. Leg betaalwijze, wisselgeld en eventuele bonnen vóór de opening vast; bezoekers wachten anders bij meerdere verkooppunten.
Gebruik kabelhaspels, verlengkabels en stekkerdozen alleen langs een vooraf gecontroleerde route. Houd loopruimte vrij en regel kabelafdekking waar bezoekers of verkopers moeten oversteken.
Bestel tenten, tafels, stoelen en tafelkleden op basis van de definitieve kraamindeling. Reserveer daarnaast opbergruimte voor dozen en verpakkingen, zodat vluchtwegen en verkoopbalies niet vollopen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een veganistische kerstmarkt?: Begin met één herbruikbaar bord of kom, één beker en één bestekset per verwachte bezoeker. Tel daar 10 tot 15% reserve bij op voor extra rondes, afwas en verlies.
Hoeveel warme drankapparatuur heb ik nodig op een kerstmarkt?: Dat hangt af van het aantal verkooppunten en de piekdrukte. Plan per actief drankpunt minimaal één koffiezetapparaat of waterkoker en controleer minstens 48 uur vooraf of de stroomvoorziening dit gelijktijdig aankan.
Wanneer moet ik koelkasten en koelboxen regelen?: Reserveer koeling zodra de verkopers en hun assortiment definitief zijn, bij voorkeur minstens twee weken voor de markt. Test koelkasten en koelboxen uiterlijk één dag vooraf en houd ruimte vrij voor producten die gekoeld moeten blijven.
Hoeveel marktkramen en tafels heb ik nodig?: Neem per verkoper minimaal één marktkraam of verkooptafel als uitgangspunt. Maak de kraamindeling uiterlijk één week voor opening definitief, zodat je tenten, tafels, kleedjes en extra opbergruimte tijdig kunt regelen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.