Qué necesitas para organizar un mercado navideño vegano

Un mercado navideño vegano necesita más que puestos y comida sin ingredientes animales. Hay que prever vajilla reutilizable, bebidas calientes, conservación en frío, equipos de cobro y una instalación eléctrica segura. Esta lista reúne los materiales del plan para que puedas comprobarlos antes de abrir y evitar compras de última hora. Calcula las cantidades según el número de vendedores, visitantes y horas de apertura; los artículos compartidos suelen agotarse antes que el mobiliario.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Puestos de mercadocant. 12
Mesas plegablescant. 16
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 60
Taburetes de barcant. 12
Manteles para mesascant. 20
Percheroscant. 6
Cajas de almacenajecant. 12

Vajilla

Platos reutilizablescant. 150
Cuencos reutilizablescant. 100
Vasos reutilizablescant. 250
Copas de vinocant. 60
Cubiertoscant. 180
Tazas de cafécant. 100
Cucharonescant. 18
Tazones para sopacant. 100
Bandejas de serviciocant. 20

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Ollas para sopacant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 6
Placas de induccióncant. 4
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Terminales de pagocant. 3
Cables alargadorescant. 10
Regletascant. 8
Enrollacablescant. 4
Altavoces inalámbricoscant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 8
Jarras medidorascant. 6
Cuencos para mezclarcant. 8
Cajas de almacenamientocant. 20
Pinzas de cocinacant. 12
Cucharonescant. 10
Bandejas de hornocant. 8
Abrebotellascant. 6

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 120
Guirnaldas de Navidadcant. 20
Coronas navideñascant. 8
Decoraciones de mesacant. 20
Portanombrescant. 20
Pizarrascant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 16
Faroles LEDcant. 20
Velas LEDcant. 40
Bateríascant. 40

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de separación de residuoscant. 4
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 4
Cuboscant. 6
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de toallascant. 6

Catering

Compras
- Patatas - 25 kg
- Cebollas - 8 kg
- Ajo - 1 kg
- Zanahorias de invierno - 8 kg
- Puerro - 5 kg
- Apio blanco - 3 kg
- Calabaza - 12 kg
- Champiñones - 6 kg
- Col lombarda - 6 kg
- Coles de Bruselas - 5 kg
- Kale - 4 kg
- Espinacas - 3 kg
- Pimiento rojo - 4 kg
- Tomates - 5 kg
- Pepinos - 3 kg
- Manzanas - 8 kg
- Peras - 5 kg
- Arándanos rojos - 2 kg
- Limones - 3 kg
- Naranjas - 5 kg
- Jengibre fresco - 1 kg
- Castañas - 3 kg
- Garbanzos - 6 kg
- Lentejas - 5 kg
- Judías blancas - 4 kg
- Tofu - 5 kg
- Seitán - 4 kg
- Salchichas veganas - 8 kg
- Carne picada vegana - 5 kg
- Hojaldre - 20 paquetes
- Pan integral - 20 barras
- Baguettes - 25 unidades
- Mini panecillos - 200 unidades
- Wraps - 100 unidades
- Avena - 4 kg
- Harina de trigo - 6 kg
- Harina de garbanzos - 2 kg
- Pan rallado - 3 kg
- Mantequilla vegana - 4 kg
- Queso crema vegano - 3 kg
- Queso vegano - 5 kg
- Nata montada vegana - 30 botes
- Leche de avena - 30 liter
- Leche de soja - 15 liter
- Leche de coco - 20 litros
- Yogur vegetal - 8 kg
- Tomate en cubos - 30 latas
- Puré de tomate - 12 tubos
- Caldo de verduras - 10 liter
- Mayonesa vegana - 6 litros
- Ketchup - 6 liter
- Mostaza - 4 litros
- Salsa de chile - 3 liter
- Salsa barbacoa - 3 litros
- Salsa de soja - 3 litros
- Aceite de oliva - 5 litros
- Aceite de girasol - 10 liter
- Compota de manzana - 8 tarros
- Sal - 2 kg
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón - 500 gramos
- Curry en polvo - 500 gramos
- Comino - 300 gramos
- Canela - 300 gram
- Nuez moscada - 150 gram
- Clavo - 150 gram
- Anís estrellado - 100 gram
- Hojas de laurel - 100 gramos
- Romero - 200 gram
- Tomillo - 200 gram
- Perejil - 300 gramos
- Albahaca - 200 gramos
- Azúcar granulada - 4 kg
- Azúcar glas - 2 kg
- Sirope de arce - 3 litros
- Azúcar de vainilla - 30 sobres
- Levadura en polvo - 500 gramos
- Pasas - 2 kg
- Nueces - 3 kg
- Almendras - 3 kg
- Avellanas - 2 kg
- Chocolate negro - 3 kg
- Cacao en polvo - 1 kg
- Galletas de Navidad - 15 kg
- Brownies veganos - 150 unidades
- Speculaas - 10 kg
- Palomitas - 5 kg
- Pretzels - 5 kg
- Patatas fritas de pimentón - 5 kg
- Patatas fritas naturales - 5 kg
- Granos de café - 5 kg
- Té negro - 500 bolsitas
- Té de hierbas - 300 sobres
- Chocolate caliente - 25 litros
- Glühwein - 40 litros
- Vino caliente sin alcohol - 20 litros
- Zumo de manzana - 30 litros
- Zumo de naranja - 25 litros
- Cola - 20 liter
- Cola Zero - 20 litros
- Agua con gas - 30 litros
- Agua sin gas - 30 litros
- Ginger beer - 15 liter
- Palos de canela - 500 gram
- Rodajas de naranja - 5 kg
- Palitos de madera para mezclar - 1000 unidades
- Picas de bambú - 1000 unidades
- Servilletas de papel - 1500 unidades
- Papel de horno - 5 rollos
- Papel de aluminio - 5 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 150 unidades
- Bolsas de basura compostables - 100 unidades
- Lavavajillas - 5 litros
- Limpiador multiusos - 5 litros
- Desinfectante - 3 liter
- Esponjas - 20 unidades
- Guantes de nitrilo - 500 unidades
- Jabón de manos - 4 liter
- Toallas de papel - 12 paquetes

Consejos

Calcula la vajilla reutilizable para al menos 1,5 servicios por visitante previsto si habrá comida y bebida, y añade un 10 % para roturas, pérdidas o cambios de turno.
Para café, té y sopa, prepara como mínimo dos puntos de servicio por cada 100 visitantes previstos. Las tazas, cuencos, cucharones y bandejas de servicio suelen quedarse cortos cuando coinciden varias colas.
Revisa frigoríficos, neveras portátiles y bandejas para mantener caliente entre 24 y 48 horas antes de abrir. No esperes al montaje para descubrir que un equipo no enfría o que falta una toma de corriente.
Cuenta un cable alargador y una regleta por cada zona de puestos que necesite electricidad, y reserva al menos un enrollacables por recorrido. Mantén los cables fuera del paso y prueba la iluminación antes de recibir al público.
Prepara un terminal de pago por cada punto de cobro activo y lleva una alternativa para los fallos de conexión. Coloca cajas de almacenaje y contenedores de residuos antes de montar los puestos, no al final del montaje.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un mercado navideño vegano?: Calcula 1,5 servicios por visitante previsto cuando se sirvan comida y bebidas. Para 100 visitantes, prepara aproximadamente 150 platos, cuencos, vasos y juegos de cubiertos, ajustando cada pieza al menú.
¿Cuántas mesas y puestos hacen falta para el mercado?: Necesitas al menos un puesto o mesa de exposición por vendedor confirmado, más mesas comunes para información, cobro o servicio. Cierra la distribución entre 7 y 14 días antes para detectar pasillos estrechos y necesidades eléctricas.
¿Cuándo debo comprobar las neveras y las máquinas de café?: Haz una prueba completa entre 24 y 48 horas antes del evento: enfriamiento, calentamiento, cables y capacidad disponible. Así todavía tendrás tiempo para sustituir un equipo o reorganizar las tomas de electricidad.
¿Cuántos terminales de pago necesito?: Calcula un terminal por cada caja que vaya a cobrar al mismo tiempo y añade uno de reserva si el evento supera los 100 visitantes o reúne muchos vendedores. Confirma la conexión y la batería como mínimo el día anterior.

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