Boodschappenlijst voor een vegan foodfestival

Voor een vegan foodfestival heb je meer nodig dan ingrediënten alleen. Denk aan herbruikbare borden, kommen en bestek, maar ook aan koeling, warmhoudbakken, kookplaten en betaalterminals. Regel stroompunten, verlengkabels en stekkerdozen vóór de leveranciers arriveren. Koop verse groenten en koelwaren zo laat mogelijk, terwijl je droge boodschappen, servies en wegwerpalternatieven eerder kunt controleren. Gebruik deze lijst naast je bestaande festivalplan om niets op de opbouwdag te missen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 8
Biertafelsaantal 12
Klaptafelsaantal 10
Klapstoelenaantal 80
Barkrukkenaantal 20
Buffettafelsaantal 8
Kassatafelsaantal 4

Servies

Herbruikbare bordenaantal 250
Herbruikbare kommenaantal 150
Herbruikbare bekersaantal 300
Wijnglazenaantal 100
Vorkenaantal 250
Messenaantal 250
Lepelsaantal 250
Koffiekopjesaantal 100
Serveerschalenaantal 30
Opscheplepelsaantal 30

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 8
Elektrische bakplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 12
Koelkastenaantal 4
Koelboxenaantal 8
Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Blendersaantal 2
Contactgrillsaantal 3
Betaalterminalsaantal 4
Verlengkabelsaantal 12
Stekkerdozenaantal 10

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koks messenaantal 12
Mengkommenaantal 16
Maatbekersaantal 8
Keukentangenaantal 12
Spatelsaantal 12
Pollepelsaantal 12
Keukenweegschalenaantal 4
Voedselbakkenaantal 40
Vershoudfolieaantal 6
Aluminiumfolieaantal 6
Etikettenaantal 300

Decoratie

Menubordenaantal 12
Allergenenkaartenaantal 20
Tafelkledenaantal 20
Vlaggenlijnenaantal 12
Plantenaantal 20
Pijlbordenaantal 12

Verlichting

Lichtslingersaantal 10
LED-lantaarnsaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalscheidingsbakkenaantal 6
Emmersaantal 8
Dweilenaantal 8
Bezemsetsaantal 6
Handvegersaantal 6
Schoonmaakhandschoenenaantal 20
Handwasstationsaantal 4

Catering

Boodschappen
- Basmati rijst - 12 kilogram
- Quinoa - 6 kilogram
- Volkoren couscous - 5 kilogram
- Volkoren wraps - 120 stuks
- Burgerbroodjes - 120 stuks
- Naanbrood - 60 stuks
- Rijstnoedels - 5 kilogram
- Zoete aardappelen - 15 kilogram
- Aardappelen - 20 kilogram
- Uien - 10 kilogram
- Rode uien - 5 kilogram
- Knoflook - 2 kilogram
- Gember - 2 kilogram
- Wortels - 10 kilogram
- Paprika's - 12 kilogram
- Courgettes - 10 kilogram
- Aubergines - 8 kilogram
- Broccoli - 10 kilogram
- Bloemkool - 8 kilogram
- Spinazie - 6 kilogram
- Boerenkool - 5 kilogram
- Maiskolven - 80 stuks
- Tomaten - 15 kilogram
- Cherrytomaten - 8 kilogram
- Komkommers - 8 kilogram
- Avocado's - 60 stuks
- Champignons - 10 kilogram
- Oesterzwammen - 8 kilogram
- Verse koriander - 30 bosjes
- Verse peterselie - 20 bosjes
- Verse munt - 15 bosjes
- Citroenen - 80 stuks
- Limoenen - 80 stuks
- Kikkererwten - 12 kilogram
- Zwarte bonen - 10 kilogram
- Kidneybonen - 8 kilogram
- Linzen - 8 kilogram
- Tofu - 15 kilogram
- Tempeh - 10 kilogram
- Vegan gehakt - 12 kilogram
- Vegan burgers - 120 stuks
- Vegan worstjes - 100 stuks
- Seitan - 8 kilogram
- Kokosmelk - 30 liter
- Tomatenblokjes - 30 liter
- Tomatenpuree - 5 kilogram
- Groentebouillon - 300 porties
- Plantaardige kookroom - 10 liter
- Vegan kaas - 8 kilogram
- Vegan feta - 5 kilogram
- Hummus - 12 kilogram
- Tahini - 5 kilogram
- Pindakaas - 4 kilogram
- Cashewnoten - 5 kilogram
- Amandelen - 4 kilogram
- Sesamzaad - 2 kilogram
- Pompoenpitten - 2 kilogram
- Rozijnen - 3 kilogram
- Olijfolie - 15 liter
- Sesamolie - 4 liter
- Zonnebloemolie - 15 liter
- Sojasaus - 8 liter
- Teriyakisaus - 6 liter
- Sriracha - 4 liter
- Chilisaus - 5 liter
- Vegan mayonaise - 8 liter
- Ketchup - 8 liter
- Mosterd - 4 liter
- Barbecuesaus - 6 liter
- Pizzasaus - 8 liter
- Appelazijn - 3 liter
- Balsamicoazijn - 3 liter
- Zout - 3 kilogram
- Zwarte peper - 1 kilogram
- Komijnpoeder - 1 kilogram
- Paprikapoeder - 1 kilogram
- Kurkuma - 750 gram
- Kerriepoeder - 1 kilogram
- Chilivlokken - 500 gram
- Oregano - 500 gram
- Garam masala - 750 gram
- Kaneel - 300 gram
- Maiszetmeel - 2 kilogram
- Tarwebloem - 8 kilogram
- Bakpoeder - 1 kilogram
- Vegan margarine - 5 kilogram
- Kristalsuiker - 8 kilogram
- Poedersuiker - 3 kilogram
- Ahornsiroop - 4 liter
- Agavesiroop - 3 liter
- Pure chocolade - 5 kilogram
- Kokosrasp - 2 kilogram
- Chiazaad - 2 kilogram
- Havermout - 5 kilogram
- Plantaardige yoghurt - 20 liter
- Plantaardige melk - 30 liter
- Vegan ijs - 20 liter
- Aardbeien - 8 kilogram
- Bananen - 10 kilogram
- Mango's - 8 kilogram
- Appels - 10 kilogram
- Blauwe bessen - 5 kilogram
- Kokoswater - 20 liter
- Appelsap - 25 liter
- Sinaasappelsap - 25 liter
- Citroenlimonade - 30 liter
- Bruiswater - 60 liter
- Plat water - 60 liter
- Cola - 24 liter
- Cola Zero - 24 liter
- Gemberbier - 20 liter
- Alcoholvrij bier - 120 flesjes
- Vegan wijn - 40 flessen
- Koffie - 3 kilogram
- Zwarte thee - 200 zakjes
- Kruidenthee - 200 zakjes
- Citroenthee - 100 zakjes
- Koffiesuiker - 2 kilogram
- Vegan koffiemelk - 10 liter
- IJsblokjes - 80 kilogram
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Keukenpapier - 24 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks
- Composteerbare bakjes - 500 stuks
- Composteerbare sausbakjes - 500 stuks
- Houten prikkers - 500 stuks
- Houten roerstaafjes - 500 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfectiemiddel - 5 liter
- Handzeep - 10 liter
- Handdesinfectie - 10 liter
- Sponsjes - 30 stuks
- Microvezeldoeken - 40 stuks

Tips

Reken per bezoeker op minstens één bord of kom, één vork, één mes, één lepel en twee bekers als je zowel eten als drinken serveert. Plan daarnaast ongeveer 10% extra herbruikbaar servies voor verlies, vervuiling of een onverwachte toestroom.
Zet gekoelde ingrediënten en bereide koelwaren uiterlijk 24 uur voor het festival in een gecontroleerde koeling. Verdeel grote hoeveelheden over meerdere koelkasten of koelboxen, zodat ingrediënten niet lang buiten de koeling staan.
Maak per kook- of uitgiftepunt een aparte stroomlijst: bijvoorbeeld één inductiekookplaat, één elektrische bakplaat, één warmhoudbak en de benodigde verlengkabels. Laat een elektricien of locatiebeheerder het totale vermogen vooraf controleren.
Neem per kraam een opscheplepel, serveerschaal en duidelijke allergenenkaart mee. Bezoekers vragen bij een vegan festival vaak naar gluten, noten, soja en sesam; houd die informatie direct bij het menu beschikbaar.
Bestel droge boodschappen, kruiden, verpakkingen en schoonmaakbenodigdheden minimaal 7 dagen vooraf. Plan verse groenten, kruiden en koelwaren pas 1 tot 2 dagen voor het festival en bevestig de levering nogmaals op de dag ervoor.

Veelgestelde vragen

Wat moet ik inkopen voor een vegan foodfestival?: Koop naast groenten, fruit, peulvruchten, granen, sauzen en desserts ook servies, bestek, bekers en serveermateriaal. Regel kookplaten, bakplaten, warmhoudbakken, koeling en betaalterminals per kraam. Controleer droge boodschappen 7 dagen vooraf en haal verse producten 1 tot 2 dagen voor het festival op.
Hoeveel servies heb ik nodig per bezoeker?: Reken op één bord of kom, één vork, één mes, één lepel en twee bekers per bezoeker. Voeg ongeveer 10% reserve toe; bij 100 bezoekers betekent dat 110 stuks per type bord, kom en bestek en 220 bekers.
Hoe houd ik vegan festivaleten gekoeld?: Gebruik koelkasten en koelboxen met voldoende ruimte voor alle koelwaren en controleer de temperatuur vanaf het moment van levering. Haal gekoelde ingrediënten maximaal 1 tot 2 dagen vooraf op en laat schalen met bereide producten niet onnodig buiten de koeling staan.
Hoeveel stroommateriaal heb ik nodig voor foodtrucks en kramen?: Maak per uitgiftepunt een aparte inventaris van kookplaten, bakplaten, warmhoudbakken en koelkasten. Voorzie per punt de benodigde verlengkabels en stekkerdozen, maar laat het totale vermogen uiterlijk enkele dagen vooraf door de locatiebeheerder controleren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.