Einkaufsliste für ein veganes Foodfestival

Für ein veganes Foodfestival brauchst du mehr als Zutaten und Verkaufsstände. Plane Geschirr, Kühlung, Kochplatten, Wasser, Strom und Bezahlmöglichkeiten gemeinsam mit den Speisen ein. Frische Einkäufe wie Gemüse, Kühlwaren und Dessertzutaten sollten erst kurz vor dem Termin abgeholt werden; trockene Lebensmittel kannst du früher kontrollieren und lagern. Die vollständige Liste mit 59 benötigten Dingen und 72 Aufgaben hilft dir, Bestellungen, Lieferungen und die Vorbereitung am Veranstaltungstag zu koordinieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 4
MarktständeAnz. 8
BiertischeAnz. 12
KlappischeAnz. 10
KlappstühleAnz. 80
BarhockerAnz. 20
BuffetischeAnz. 8
KassentischeAnz. 4

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 250
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 150
Wiederverwendbare BecherAnz. 300
WeingläserAnz. 100
GabelnAnz. 250
MesserAnz. 250
LöffelAnz. 250
KaffeetassenAnz. 100
ServierschalenAnz. 30
ServierlöffelAnz. 30

Ausstattung

InduktionskochplattenAnz. 8
Elektrische BratplattenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 12
KühlschränkeAnz. 4
KühlboxenAnz. 8
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
MixerAnz. 2
KontaktgrillsAnz. 3
KartenterminalsAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 12
VerlängerungskabelAnz. 10

Küche

SchneidebretterAnz. 12
KüchenmesserAnz. 12
RührschüsselnAnz. 16
MessbecherAnz. 8
KüchenzangenAnz. 12
SpatelAnz. 12
KellenAnz. 12
KüchenwaagenAnz. 4
LebensmittelboxenAnz. 40
FrischhaltefolieAnz. 6
AluminiumfolieAnz. 6
EtikettenAnz. 300

Dekoration

MenükartenAnz. 12
AllergenkartenAnz. 20
TischdeckenAnz. 20
WimpelkettenAnz. 12
PflanzenAnz. 20
WegweiserAnz. 12

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 10
LED-LaternenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
AbfalltrennbehälterAnz. 6
EimerAnz. 8
WischmopsAnz. 8
BesensetsAnz. 6
HandfegerAnz. 6
ReinigungshandschuheAnz. 20
HandwaschstationenAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Basmati-Reis - 12 Kilogramm
- Quinoa - 6 Kilogramm
- Vollkorn-Couscous - 5 Kilogramm
- Vollkorn-Wraps - 120 Stück
- Burgerbrötchen - 120 Stück
- Naanbrot - 60 Stück
- Reisnudeln - 5 kilogramm
- Süßkartoffeln - 15 Kilogramm
- Kartoffeln - 20 Kilogramm
- Zwiebeln - 10 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 5 kilogram
- Knoblauch - 2 kilogramm
- Ingwer - 2 Kilogramm
- Karotten - 10 Kilogramm
- Paprika - 12 Kilogramm
- Zucchini - 10 Kilogramm
- Auberginen - 8 Kilogramm
- Brokkoli - 10 kilogramm
- Blumenkohl - 8 Kilogramm
- Spinat - 6 Kilogramm
- Grünkohl - 5 kilogramm
- Maiskolben - 80 Stück
- Tomaten - 15 Kilogramm
- Cherrytomaten - 8 Kilogramm
- Gurken - 8 Kilogramm
- Avocados - 60 Stück
- Champignons - 10 Kilogramm
- Austernpilze - 8 kilogramm
- Frischer Koriander - 30 Bund
- Frische Petersilie - 20 Bund
- Frische Minze - 15 Bund
- Zitronen - 80 Stück
- Limetten - 80 Stück
- Kichererbsen - 12 Kilogramm
- Schwarze Bohnen - 10 Kilogramm
- Kidneybohnen - 8 Kilogramm
- Linsen - 8 kilogramm
- Tofu - 15 Kilogramm
- Tempeh - 10 kilogramm
- Veganes Hack - 12 Kilogramm
- Vegane Burger - 120 Stück
- Vegane Würstchen - 100 Stück
- Seitan - 8 Kilogramm
- Kokosmilch - 30 liter
- Tomatenwürfel - 30 Liter
- Tomatenmark - 5 Kilogramm
- Gemüsebouillon - 300 Portionen
- Pflanzliche Kochsahne - 10 liter
- Veganer Käse - 8 kilogram
- Vegane Feta - 5 Kilogramm
- Hummus - 12 kilogramm
- Tahini - 5 Kilogramm
- Erdnussbutter - 4 Kilogramm
- Cashewnüsse - 5 kilogramm
- Mandeln - 4 Kilogramm
- Sesamsamen - 2 Kilogramm
- Kürbiskerne - 2 Kilogramm
- Rosinen - 3 Kilogramm
- Olivenöl - 15 Liter
- Sesamöl - 4 Liter
- Sonnenblumenöl - 15 Liter
- Sojasauce - 8 Liter
- Teriyaki-Sauce - 6 Liter
- Sriracha - 4 liter
- Chilisauce - 5 liter
- Vegane Mayonnaise - 8 liter
- Ketchup - 8 Liter
- Senf - 4 Liter
- Barbecuesauce - 6 Liter
- Pizzasauce - 8 Liter
- Apfelessig - 3 Liter
- Balsamico-Essig - 3 liter
- Salz - 3 kilogram
- Schwarzer Pfeffer - 1 Kilogramm
- Kreuzkümmelpulver - 1 kilogram
- Paprikapulver - 1 Kilogramm
- Kurkuma - 750 Gramm
- Currypulver - 1 Kilogramm
- Chiliflocken - 500 Gramm
- Oregano - 500 Gramm
- Garam Masala - 750 Gramm
- Zimt - 300 Gramm
- Maisstärke - 2 Kilogramm
- Weizenmehl - 8 Kilogramm
- Backpulver - 1 Kilogramm
- Vegane Margarine - 5 kilogram
- Kristallzucker - 8 Kilogramm
- Puderzucker - 3 Kilogramm
- Ahornsirup - 4 Liter
- Agavensirup - 3 Liter
- Zartbitterschokolade - 5 kilogramm
- Kokosrasp - 2 kilogram
- Chiasamen - 2 Kilogramm
- Haferflocken - 5 Kilogramm
- Pflanzlicher Joghurt - 20 liter
- Pflanzliche Milch - 30 Liter
- Veganes Eis - 20 Liter
- Erdbeeren - 8 kilogram
- Bananen - 10 Kilogramm
- Mangos - 8 kilogram
- Äpfel - 10 Kilogramm
- Heidelbeeren - 5 Kilogramm
- Kokoswasser - 20 Liter
- Apfelsaft - 25 Liter
- Orangensaft - 25 Liter
- Zitronenlimonade - 30 Liter
- Sprudelwasser - 60 Liter
- Stillwasser - 60 Liter
- Cola - 24 Liter
- Cola Zero - 24 Liter
- Ingwerbier - 20 Liter
- Alkoholfreies Bier - 120 Flaschen
- Veganer Wein - 40 Flaschen
- Kaffee - 3 kilogram
- Schwarzer Tee - 200 Beutel
- Kräutertee - 200 Beutel
- Zitronentee - 100 Beutel
- Kaffeezucker – 2 Kilogramm
- Vegane Kaffeemilch - 10 Liter
- Eiswürfel - 80 Kilogramm
- Papierservietten - 1000 Stück
- Küchenpapier - 24 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 150 Stück
- Kompostierbare Schalen - 500 Stück
- Kompostierbare Saucenbecher - 500 Stück
- Holzpiekser - 500 Stück
- Holzrührstäbchen - 500 Stück
- Spülmittel - 5 Liter
- Allzweckreiniger - 5 Liter
- Desinfektionsmittel - 5 liter
- Handseife - 10 Liter
- Handdesinfektionsmittel - 10 liter
- Schwämme - 30 Stück
- Mikrofasertücher - 40 Stück

Tipps

Bestelle Mehrweggeschirr passend zur erwarteten Besucherzahl und plane pro Gast mindestens einen Teller, einen Becher sowie Gabel, Messer und Löffel ein. Bei einem Buffet brauchst du zusätzlich Servierschalen und Servierlöffel.
Kläre Stromanschlüsse frühzeitig: Induktionskochplatten, elektrische Bratplatten, Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Kontaktgrills können mehrere Anschlüsse gleichzeitig benötigen. Prüfe die verfügbare Leistung und lege Verlängerungskabel vor dem Aufbau bereit.
Plane Kühlung für alle empfindlichen Zutaten und fertigen Speisen ein. Kühlschränke und Kühlboxen sollten spätestens bei der Lieferbestätigung eingeplant werden, damit Gemüse, Saucen, Desserts und portionierte Kühlwaren nicht ungekühlt warten.
Kaufe frische Zutaten wie Gemüse erst kurz vor dem Festival und wasche oder schneide sie nach einem festen Vorbereitungsplan. Trockene Lebensmittel solltest du früher auf Vollständigkeit und beschädigte Verpackungen prüfen.
Vergiss die Ausgabestelle nicht: Buffetische, Kassentische, Kartenterminals und gut lesbare Menü- und Allergenkarten müssen vor dem Einlass bereitstehen. Rechne für jeden Stand einen eigenen Ablauf für Ausgabe, Bezahlung und Nachfüllen ein.

Häufige Fragen

Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich für ein veganes Foodfestival?: Plane mindestens einen Teller, einen Becher und je eine Gabel, ein Messer und einen Löffel pro erwarteter Person ein. Bei längeren Veranstaltungen oder mehreren Essensrunden solltest du zusätzlich etwa 20 Prozent Reserve vorsehen.
Wann sollte ich frische Lebensmittel für ein veganes Foodfestival einkaufen?: Gemüse, Kühlwaren und Zutaten für Desserts kaufst du idealerweise am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher ein. Trockene Lebensmittel und haltbare Verpackungen kannst du bereits mehrere Tage vorher kontrollieren und bestellen.
Wie viele Kühlschränke und Kühlboxen brauche ich?: Das hängt von der Menge und den Lieferungen der Stände ab; plane für jede größere Kühlwarenlieferung einen klar zugewiesenen Kühlbereich ein. Die Kühlung sollte vor dem Eintreffen der Lieferanten betriebsbereit sein, damit empfindliche Lebensmittel nicht länger als 30 Minuten ungekühlt bleiben.
Wie früh muss ich Strom und Verlängerungskabel organisieren?: Kläre die Stromanschlüsse spätestens zwei bis drei Wochen vor dem Festival und erfasse die Leistung aller Koch- und Kaffeegeräte. Verlängerungskabel solltest du spätestens beim Aufbau bereitlegen und jeden Anschluss vor Beginn testen.

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