Boodschappenlijst voor een sushimakingworkshop

Voor een sushimakingworkshop heb je meer nodig dan rijst, vis en norivellen. Per kookstation moeten deelnemers kunnen snijden, koken, rollen en serveren, terwijl gekoelde ingrediënten veilig bewaard blijven. Denk daarom vooraf aan materiaal voor elk station, voldoende servies en aparte benodigdheden voor dieetwensen en allergenen. Met deze lijst controleer je gericht wat je moet kopen, lenen of meenemen voordat de deelnemers arriveren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 4
Stoelenaantal 14
Buffettafel

Servies

Sushibordenaantal 14
Kommetjesaantal 20
Eetstokjesaantal 20
Theelepelsaantal 20
Drinkglazenaantal 20
Serveerlepelsaantal 8

Keuken

Bamboe sushimattenaantal 6
Koksmesjesaantal 12
Snijplankenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Keukentangenaantal 6
Vergietenaantal 4
Rijstscheppenaantal 6
Sushimesaantal 3
Kunststof bewaarbakkenaantal 12
Vershoudfoliehouderaantal 2
Keukentimersaantal 4

Apparatuur

Rijstkokersaantal 3
Inductiekookplatenaantal 3
Koelboxenaantal 3
Keukenweegschalenaantal 3
Kookpannenaantal 3
Waterkokersaantal 2

Catering

Serveerschalenaantal 8
Drankdispensersaantal 2
Koffiezetapparaat
Theepotaantal 2
Boodschappen
- Sushirijst - 3 kilogram
- Nori-vellen - 6 pakken
- Rijstazijn - 3 flessen
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Zout - 500 gram
- Verse zalm - 1,5 kilogram
- Tonijn uit blik - 8 blikken
- Surimi - 1 kilogram
- Garnalen - 1 kilogram
- Gerookte zalm - 600 gram
- Avocado's - 10 stuks
- Komkommers - 8 stuks
- Wortels - 1 kilogram
- Mango's - 6 stuks
- Bosuitjes - 3 bosjes
- Rode paprika's - 6 stuks
- Edamame - 1,5 kilogram
- Roomkaas - 1 kilogram
- Sesamzaad - 3 zakken
- Krokante uitjes - 2 zakken
- Sojasaus - 3 flessen
- Zoete chilisaus - 2 flessen
- Srirachasaus - 2 flessen
- Mayonaise - 2 potten
- Wasabi - 4 tubes
- Ingelegde gember - 4 potten
- Teriyakisaus - 2 flessen
- Limoenen - 8 stuks
- Koriander - 4 bosjes
- Sesamolie - 2 flessen
- Plantaardige olie - 1 fles
- Kroepoek - 4 zakken
- Mochi - 24 stuks
- Spa Blauw - 4 flessen
- Bruiswater - 4 flessen
- Cola - 3 flessen
- Cola Zero - 3 flessen
- Gemberbier - 3 flessen
- Alcoholvrij bier - 12 flesjes
- Witte wijn - 4 flessen
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Citroenen - 6 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 2 pakken
- Nitril handschoenen - 2 dozen
- Vershoudbakjes - 20 stuks

Decoratie

Naamkaartjesaantal 14
Menukaartenaantal 6

Schoonmaak

Afwasteilenaantal 2
Schoonmaaksponzenaantal 6
Microvezeldoekenaantal 12
Afvalbakkenaantal 3
Keukenhandschoenenaantal 4
Handzeepdispensersaantal 2
Keukenpapierhoudersaantal 2

Tips

Richt per kookstation een bamboe sushimat, snijplank, koksmes, mengkom, rijstschep en maatbeker in. Zo hoeven deelnemers niet te wachten op gedeeld materiaal.
Voorzie naast sushiborden ook kommetjes, eetstokjes, theelepels en drinkglazen voor alle deelnemers. Leg een kleine reserve klaar voor breuk of extra proeverijen.
Plan gekoelde opslag voor vis, tofu en andere verse ingrediënten. Koelboxen zijn praktisch wanneer de workshoplocatie geen vrije koelkast heeft; zet de ingrediënten pas vlak voor de start uit.
Gebruik rijstkokers en kookpannen afgestemd op het aantal kookstations. Controleer vóór de workshop of er genoeg inductiekookplaten, stroompunten en hittebestendige ondergrond beschikbaar zijn.
Zet menukaarten en naamkaartjes klaar voordat de groep binnenkomt. Vermeld per gerecht de allergenen en houd dieetwensen apart bij, zodat een aangepaste bereiding niet tussen de gewone ingrediënten belandt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel sushimateriaal heb ik per deelnemer nodig?: Geef iedere deelnemer of ieder duo minimaal één snijplank, één mes en toegang tot één sushimat. Bij individuele werkstations heb je dus bijvoorbeeld 10 snijplanken en 10 matten nodig voor 10 deelnemers, plus 1 of 2 reserves.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een sushimakingworkshop?: Reken per deelnemer op minimaal 1 sushibord, 1 paar eetstokjes, 1 kommetje en 1 drinkglas. Voor een groep van 12 heb je dus 12 van elk nodig; neem daarnaast 2 extra borden en glazen mee.
Wanneer moet ik verse sushi-ingrediënten kopen?: Koop verse vis en andere gekoelde ingrediënten bij voorkeur op de dag van de workshop, maximaal 24 uur vooraf. Bewaar alles gekoeld en zet het pas tijdens het inrichten van de kookstations op tafel.
Hoeveel rijst heb ik nodig voor een sushimakingworkshop?: Reken als richtlijn op 75 tot 100 gram ongekookte sushirijst per deelnemer wanneer de sushi tijdens de workshop wordt gegeten. Voor 12 deelnemers komt dat neer op ongeveer 900 gram tot 1,2 kilogram, exclusief eventuele extra porties.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.