Einkaufsliste für den Sushi-Mach-Workshop

Für einen Sushi-Mach-Workshop brauchst du mehr als Reis, Fisch und Gemüse. Plane Zutaten, Geschirr und Arbeitsmaterial für jede Kochstation und kläre Allergien vor dem Einkauf. Frische Zutaten müssen bis kurz vor Beginn gekühlt bleiben, während Reis, Saucen und Gemüse rechtzeitig vorbereitet werden. Diese Übersicht hilft dir, die vorhandene Einkaufsliste sinnvoll zu prüfen und typische Engpässe bei Tellern, Messern und Kühlmöglichkeiten zu vermeiden.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 4
StühleAnz. 14
Buffet-Tisch

Geschirr

Sushi-TellerAnz. 14
SchälchenAnz. 20
EssstäbchenAnz. 20
TeelöffelAnz. 20
TrinkgläserAnz. 20
ServierlöffelAnz. 8

Küche

Bambus-Sushi-MattenAnz. 6
KochmesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
KüchenzangenAnz. 6
SiebAnz. 4
ReislöffelAnz. 6
SushimesserAnz. 3
Kunststoff-AufbewahrungsboxenAnz. 12
FrischfolienhalterAnz. 2
KüchentimerAnz. 4

Ausstattung

ReiskocherAnz. 3
InduktionskochplattenAnz. 3
KühlboxenAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 3
KochtöpfeAnz. 3
WasserkocherAnz. 2

Catering

ServierschalenAnz. 8
GetränkespenderAnz. 2
Kaffeemaschine
TeekanneAnz. 2
Einkäufe
- Sushi-Reis - 3 kilogramm
- Nori-Blätter - 6 Packungen
- Reisessig - 3 Flaschen
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Salz - 500 Gramm
- Frischer Lachs - 1,5 Kilogramm
- Thunfisch aus der Dose - 8 Dosen
- Surimi - 1 kilogramm
- Garnelen - 1 Kilogramm
- Räucherlachs - 600 Gramm
- Avocados - 10 Stück
- Gurken - 8 Stück
- Karotten - 1 Kilogramm
- Mangos - 6 Stück
- Frühlingszwiebeln - 3 Bund
- Rote Paprika - 6 Stück
- Edamame - 1,5 Kilogramm
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Sesam - 3 Säcke
- Röstzwiebeln - 2 Beutel
- Sojasauce - 3 Flaschen
- Süße Chilisauce - 2 Flaschen
- Sriracha-Sauce - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Wasabi - 4 Tuben
- Eingelegter Ingwer - 4 Gläser
- Teriyakisauce - 2 Flaschen
- Limetten - 8 Stück
- Koriander - 4 Bundel
- Sesamöl - 2 Flaschen
- Pflanzenöl - 1 Flasche
- Krupuk - 4 Beutel
- Mochi - 24 Stück
- Spa Blauw - 4 Flaschen
- Sprudelwasser - 4 Flaschen
- Cola - 3 Flaschen
- Cola Zero - 3 Flaschen
- Ingwerbier - 3 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 12 Flaschen
- Weißwein - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Zitronen - 6 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionsspray - 2 Flaschen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 2 Packungen
- Nitrilhandschuhe - 2 Kartons
- Frischhaltedosen - 20 Stück

Dekoration

NamensschilderAnz. 14
SpeisekartenAnz. 6

Reinigung

SpülwannenAnz. 2
ReinigungsschwämmeAnz. 6
MikrofasertücherAnz. 12
AbfallbehälterAnz. 3
KüchenhandschuheAnz. 4
HandseifenspenderAnz. 2
KüchenpapierhalterAnz. 2

Tipps

Rechne pro Person mit einer eigenen Arbeitsfläche, einem Schneidebrett und einem scharfen Kochmesser. Bei gemeinsamen Stationen sollte höchstens eine kleine Gruppe gleichzeitig schneiden, sonst entstehen Wartezeiten.
Plane für jede Person mindestens einen Teller, ein Schälchen und ein Paar Essstäbchen ein; bei einem Buffet sind zusätzlich Servierlöffel und Servierschalen nötig. Halte etwa 10 Prozent Reserve bei Geschirr und Gläsern bereit.
Kaufe frische Zutaten möglichst am Veranstaltungstag oder spätestens am Vorabend und lagere sie durchgehend gekühlt. Kühlboxen sind sinnvoll, wenn der Workshop nicht direkt neben einem Kühlschrank stattfindet.
Stelle pro Kochstation eine Bambus-Sushi-Matte, einen Reislöffel und eine Rührschüssel bereit. Fehlen Matten oder Reislöffel, können mehrere Teilnehmer den Reis nicht gleichzeitig verarbeiten.
Erfasse Ernährungswünsche und Allergene spätestens 3 bis 5 Tage vor dem Workshop. Markiere Zutaten und Gerichte getrennt und bereite allergenfreie Komponenten nicht mit denselben Messern oder Brettern zu.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Sushi-Mach-Workshop?: Du brauchst Zutaten für das Menü, Bambus-Sushi-Matten, scharfe Messer, Schneidebretter, Rührschüsseln, Reislöffel und ausreichend Teller und Schälchen. Plane außerdem Reiskocher oder Kochtöpfe, Kühlmöglichkeiten sowie Gläser und Getränke ein.
Wie viele Sushi-Matten brauche ich pro Person?: Für flüssiges Arbeiten ist eine Bambus-Sushi-Matte pro Person ideal. Wenn du in Zweiergruppen arbeitest, reicht eine Matte pro zwei Personen, solange alle Zutaten und Messer an der Station verfügbar sind.
Wann muss ich die Zutaten für einen Sushi-Workshop einkaufen?: Trockene Zutaten und Getränke kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frische, leicht verderbliche Zutaten kaufst du am besten am selben Tag oder höchstens am Vorabend und lagerst sie bis zum Workshop gekühlt.
Wie viel Geschirr brauche ich für den Sushi-Workshop?: Plane pro Teilnehmer mindestens einen Sushi-Teller, ein Schälchen, Essstäbchen und ein Trinkglas ein. Ergänze etwa 10 Prozent Reserve und rechne für das Buffet zusätzliche Servierschalen und Servierlöffel ein.

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