Zo organiseer je een supperclub zonder last-minute stress

Een supperclub staat of valt met de volgorde waarin je voorbereidt. Begin met het menu, thema en maximale aantal gasten; leg daarna de locatie en uitnodigingen vast. Verzamel dieetwensen voordat je boodschappen doet en maak pas daarna de definitieve tafelindeling. Op de dag zelf werk je van keukenvoorbereiding naar zaalopbouw, zodat je niet tegelijk nog groenten staat te snijden en glazen moet zoeken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Menu en thema vaststellen
2 personen
2
Locatie reserveren
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Definitief aantal gasten bepalen
7
Tafelindeling maken
8
Menukaarten ontwerpen
9
Boodschappenlijst opstellen
2 personen
10
Servies en glaswerk controleren
11
Kookgerei controleren
12
Tafellinnen wassen
13
Boodschappen doen
2 personen
14
Dranken koelen
15
Groenten wassen en snijden
2 personen
16
Sauzen en dressings maken
2 personen
17
Dessert voorbereiden
2 personen
18
Vlees of vis marineren

Event

19
Locatie openen
20
Ruimte ventileren
21
Tafels opstellen
3 personen
22
Stoelen plaatsen
2 personen
23
Tafellinnen neerleggen
2 personen
24
Tafels decoreren
2 personen
25
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
26
Glazen klaarzetten
27
Menukaarten plaatsen
28
Kookstations inrichten
2 personen
29
Voorraad en allergenen controleren
2 personen
30
Aperitief klaarzetten
2 personen
31
Gasten ontvangen
2 personen
32
Aperitief serveren
2 personen
33
Voorgerecht afmaken
2 personen
34
Voorgerecht serveren
3 personen
35
Hoofdgerecht bereiden
3 personen
36
Dranken bijvullen
37
Hoofdgerecht serveren
3 personen
38
Dessert afmaken
2 personen
39
Dessert serveren
2 personen
40
Koffie en thee serveren
41
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

42
Restanten veilig verpakken
2 personen
43
Afval verzamelen
2 personen
44
Servies afwassen
3 personen
45
Keuken schoonmaken
2 personen
46
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
47
Locatie schoonmaken
2 personen
48
Decoratie verwijderen
2 personen
49
Materialen inventariseren
50
Geleende spullen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Eettafelsaantal 6
Stoelenaantal 44
Bijzettafelsaantal 2
Kledingrek

Servies

Dinerbordenaantal 50
Diepe bordenaantal 50
Dessertbordenaantal 50
Koffiekopjesaantal 45
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 50
Koffielepelsaantal 45
Tafelmessenaantal 50
Tafelvorkenaantal 50
Dessertlepelsaantal 50

Keuken

Koksmesseaantal 4
Snijplankenaantal 6
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Maatlepelsaantal 2
Koekenpannenaantal 4
Kookpannenaantal 5
Ovenschalenaantal 4
Ovenschalen kleinaantal 3
Bakplatenaantal 4
Serveerlepelsaantal 8
Serveertangenaantal 4
Pollepelsaantal 4
Keukentangenaantal 3
Schuimspanenaantal 2

Apparatuur

Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Inductieplatenaantal 2
Keukenweegschaalaantal 2
Ovenwantenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Servettenaantal 60
Kandelaarsaantal 12
Tafeldecoratieaantal 6
Menukaartenaantal 44

Verlichting

Sfeerverlichtingaantal 4
Ledkaarsenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Afvalzakkenaantal 40
Afwasborstelsaantal 3
Sponzenaantal 8
Microvezeldoekenaantal 12
Keukenpapieraantal 6
Vloeibaar afwasmiddelaantal 2
Allesreinigeraantal 2
Vaatwastablettenaantal 30
Toiletpapieraantal 24

Catering

Boodschappen

Tips

Plan het menu eerst rond je keuken: controleer of je genoeg kookpannen, koekenpannen, ovenschalen en snijplanken hebt voordat je een gerecht toezegt. Reserveer minimaal één bereidingsplek per gang die vooraf kan worden klaargemaakt.
Sluit de gastenlijst uiterlijk 5 tot 7 dagen vooraf. Dan kun je porties, dieetvarianten, tafelindeling en het aantal dinerborden, diepe borden en dessertborden nog zonder haast aanpassen.
Maak dressings, sauzen, dessert en marinades de dag ervoor. Was en snijd groenten eveneens vooraf; houd op de dag zelf alleen bereidingen over die vers moeten worden geserveerd.
Zet de ruimte 2 tot 3 uur voor aankomst open: ventileer, plaats tafels en stoelen, leg tafellinnen en dek het servies. Koel dranken uiterlijk 4 uur van tevoren, zodat water en wijn niet lauw aan tafel komen.
Leg keuken- en serveermateriaal per gang klaar, inclusief serveerlepels, serveertangen en keukentangen. Controleer ook het koffiezetapparaat vóór de gasten arriveren; koffie na het dessert is een veel vergeten laatste stap.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een supperclub plannen?: Begin minimaal 3 tot 4 weken vooraf met menu, thema en locatie. Verstuur de uitnodigingen daarna, zodat je 5 tot 7 dagen voor het diner het definitieve aantal gasten en hun dieetwensen hebt.
Wanneer bepaal je het definitieve aantal gasten voor een supperclub?: Leg het definitieve aantal uiterlijk 5 tot 7 dagen vooraf vast. Zo kun je boodschappen, porties, tafelindeling en servies nog gecontroleerd afstemmen.
Wat kun je de dag voor een supperclub voorbereiden?: Maak de dag ervoor sauzen, dressings en dessert, en marineer vlees of vis. Groenten kun je wassen en snijden; bewaar alles gekoeld en bereid alleen gerechten op het laatste moment die vers moeten blijven.
Hoeveel tijd heb je nodig om een supperclub op te bouwen?: Reserveer 2 tot 3 uur voor ventileren, tafels en stoelen plaatsen, tafellinnen neerleggen, decoreren en servies klaarzetten. Plan daarnaast minstens 30 minuten voor een controle van keuken, dranken en koffieapparaat.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.