So organisierst du einen Supperclub Schritt für Schritt

Bei einem Supperclub greifen Menüplanung, Gästeliste und Küchenvorbereitung eng ineinander. Lege zuerst Thema, Menü und Location fest, bevor du Einladungen verschickst. Danach sammelst du Zusagen und Ernährungswünsche, planst Tisch und Einkauf und bereitest am Veranstaltungstag Raum und Speisen in der richtigen Reihenfolge vor. Besonders häufig fehlen passende Gläser, ausreichend Geschirr oder Zeit für Saucen, Dessert und Marinaden.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Menü und Thema festlegen
2 Personen
2
Location reservieren
3
Einladungen verschicken
4
Anmeldungen bearbeiten
5
Ernährungswünsche erfassen
6
Endgültige Gästezahl festlegen
7
Tischordnung erstellen
8
Speisekarten entwerfen
9
Einkaufsliste erstellen
2 Personen
10
Geschirr und Glaswaren prüfen
11
Kochgeschirr kontrollieren
12
Tischwäsche waschen
13
Einkaufen gehen
2 Personen
14
Getränke kühlen
15
Gemüse waschen und schneiden
2 Personen
16
Saucen und Dressings zubereiten
2 Personen
17
Dessert vorbereiten
2 Personen
18
Fleisch oder Fisch marinieren

Event

19
Location öffnen
20
Raum lüften
21
Tische aufstellen
3 Personen
22
Stühle aufstellen
2 Personen
23
Tischwäsche auslegen
2 Personen
24
Tische dekorieren
2 Personen
25
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
26
Gläser bereitstellen
27
Menükarten aufstellen
28
Kochstationen einrichten
2 Personen
29
Vorräte und Allergene prüfen
2 Personen
30
Aperitif vorbereiten
2 Personen
31
Gäste empfangen
2 Personen
32
Aperitif servieren
2 Personen
33
Vorspeise fertigstellen
2 Personen
34
Vorspeise servieren
3 Personen
35
Hauptgericht zubereiten
3 Personen
36
Getränke nachfüllen
37
Hauptgericht servieren
3 Personen
38
Dessert fertigstellen
2 Personen
39
Dessert servieren
2 Personen
40
Kaffee und Tee servieren
41
Gäste verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

42
Reste sicher verpacken
2 Personen
43
Abfall sammeln
2 Personen
44
Geschirr abwaschen
3 Personen
45
Küche reinigen
2 Personen
46
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
47
Location reinigen
2 Personen
48
Dekoration entfernen
2 Personen
49
Materialien inventarisieren
50
Geliehene Sachen zurückgeben

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

EsstischeAnz. 6
StühleAnz. 44
BeistelltischeAnz. 2
Kleiderständer

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
Tiefe TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
KaffeetassenAnz. 45
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 50
KaffeelöffelAnz. 45
TafelmesserAnz. 50
TischgabelnAnz. 50
DessertlöffelAnz. 50

Küche

KochmesserAnz. 4
SchneidebretterAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 3
MesslöffelAnz. 2
PfannenAnz. 4
KochtöpfeAnz. 5
AuflaufformenAnz. 4
kleine AuflaufformenAnz. 3
BackblecheAnz. 4
ServierlöffelAnz. 8
ServierzangenAnz. 4
KellenAnz. 4
KüchenzangenAnz. 3
SchaumspießeAnz. 2

Ausstattung

Kaffeemaschine
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
InduktionsplattenAnz. 2
KüchenwaageAnz. 2
OfenhandschuheAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
ServiettenAnz. 60
KerzenständerAnz. 12
TischdekorationAnz. 6
SpeisekartenAnz. 44

Beleuchtung

StimmungsbeleuchtungAnz. 4
StumpenkerzenAnz. 24

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 3
MüllsäckeAnz. 40
SpülbürstenAnz. 3
SchwämmeAnz. 8
MikrofasertücherAnz. 12
KüchenpapierAnz. 6
FlüssigspülmittelAnz. 2
AllzweckreinigerAnz. 2
GeschirrspültabsAnz. 30
ToilettenpapierAnz. 24

Catering

Einkäufe

Tipps

Lege Menü und Thema mindestens 3 bis 4 Wochen vorher fest. So kannst du die Location buchen, Einladungen verschicken und Allergien oder andere Ernährungswünsche rechtzeitig erfassen.
Sammle die Anmeldungen bis spätestens 7 Tage vor dem Supperclub und bestätige danach die endgültige Gästezahl. Erst dann lassen sich Tischordnung, Einkauf und benötigte Teller und Gläser zuverlässig planen.
Prüfe Geschirr, Besteck und Kochgeschirr nicht erst am Veranstaltungstag. Zähle Dinner-, tiefe und Dessertteller sowie Wasser- und Weingläser; plane pro Gast mindestens ein vollständiges Gedeck plus 2 bis 3 zusätzliche Teile ein.
Teile die Küchenarbeit auf zwei Zeitfenster auf: Gemüse, Saucen, Dressings und Dessert kannst du am Vortag vorbereiten, Fleisch oder Fisch marinierst du mehrere Stunden vorher. Am Tag selbst bleiben dann vor allem Kochen, Anrichten und Nachfüllen.
Öffne die Location etwa 3 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste. Lüfte zuerst, stelle Tische und Stühle auf und decke danach Tischwäsche, Geschirr und Besteck ein; Getränke sollten mindestens 2 Stunden vorher gekühlt werden.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich einen Supperclub planen?: Beginne etwa 3 bis 4 Wochen vorher mit Menü, Thema und Location. Die endgültige Gästezahl sollte 7 Tage vor dem Termin feststehen, damit Einkauf und Tischordnung passen.
Wann verschicke ich die Einladungen für einen Supperclub?: Verschicke die Einladungen idealerweise 3 Wochen vor dem Supperclub. Bitte um eine Rückmeldung innerhalb von 7 bis 10 Tagen, damit du Ernährungswünsche früh einplanen kannst.
Was kann ich für einen Supperclub am Vortag vorbereiten?: Wasche und schneide Gemüse, bereite Saucen und Dressings sowie das Dessert am Vortag vor. Fleisch oder Fisch kannst du 4 bis 12 Stunden vor dem Servieren marinieren, abhängig vom Rezept.
Wie viel Geschirr und Gläser brauche ich pro Gast?: Plane pro Gast ein Dinner-, tiefes und Dessertteller sowie Wasser- und Weinglas ein. Lege zusätzlich etwa 2 bis 3 Ersatzteile je Geschirrtyp bereit, damit Bruch oder ein später Wechsel kein Problem wird.

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