Wat heb je nodig voor een streetfoodworkshop?

Een streetfoodworkshop vraagt meer voorbereiding dan alleen ingrediënten kopen. Je hebt per werkstation kookmateriaal, snijplanken, mengkommen en meetgerei nodig, plus servies en glaswerk voor het eten en drinken. Zet koelwaren direct koud en verdeel ingrediënten vooraf over de stations, zodat deelnemers meteen kunnen starten. Gebruik deze boodschappenlijst naast je deelnemersaantal en het gekozen menu.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 8
Eettafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Buffettafelaantal 2

Servies

Bordenaantal 40
Kommetjesaantal 40
Drinkglazenaantal 40
Koffiekopjesaantal 36
Besteksetsaantal 40
Serveerkommenaantal 12
Serveerlepelsaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmesaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Keukentangenaantal 8
Spatelsaantal 8
Pollepelsaantal 6
Vergietenaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Pannenaantal 8
Ovenschalenaantal 6
Keukenweegschalenaantal 4

Decoratie

Menubordenaantal 3
Naamkaartjesaantal 36
Tafellopersaantal 8

Verlichting

Snoerverlichtingaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afwasteiltjesaantal 4
Schoonmaakdoekenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 4

Catering

Boodschappen
- Kipdijfilet - 5 kilogram
- Rundergehakt - 4 kilogram
- Kikkererwten - 12 blikken
- Tofu - 3 kilogram
- Tortillawraps - 60 stuks
- Mini-naanbrood - 36 stuks
- Rijstpapier - 3 pakken
- Basmatirijst - 3 kilogram
- Rijstnoedels - 2 kilogram
- Rode kool - 3 stuks
- Witte kool - 2 stuks
- Wortels - 4 kilogram
- Komkommers - 12 stuks
- Paprika's - 18 stuks
- Rode uien - 12 stuks
- Bosuitjes - 8 bosjes
- Tomaten - 4 kilogram
- Cherrytomaten - 2 kilogram
- Avocado's - 18 stuks
- Limoenen - 30 stuks
- Citroenen - 12 stuks
- Verse koriander - 10 bosjes
- Verse munt - 6 bosjes
- Verse gember - 500 gram
- Knoflook - 6 bollen
- Rode pepers - 12 stuks
- Jalapeñopepers - 6 potten
- Kokosmelk - 8 blikken
- Pindakaas - 2 potten
- Sojasaus - 3 flessen
- Sesamolie - 2 flessen
- Rijstazijn - 2 flessen
- Vissaus - 2 flessen
- Sriracha - 3 flessen
- Sweet chilisaus - 3 flessen
- Tomatensalsa - 6 potten
- Tomatenpuree - 6 tubes
- Mayonaise - 3 potten
- Zure room - 3 kilogram
- Geraspte kaas - 3 kilogram
- Olijfolie - 3 flessen
- Zonnebloemolie - 3 flessen
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Komijnpoeder - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Chilivlokken - 100 gram
- Oregano - 100 gram
- Sesamzaad - 500 gram
- Bloemsuiker - 500 gram
- Kokosrasp - 500 gram
- Mango - 12 stuks
- Ananas - 3 stuks
- Vanille-ijs - 4 liter
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- bruiswater - 6 flessen
- Plat water - 8 flessen
- Gemberbier - 6 flessen
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 3 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 4 flessen
- Toiletpapier - 3 pakken

Tips

Plan per kookstation minimaal één snijplank, koksmes, mengkom en tang. Met één gedeelde set moeten deelnemers wachten en loopt de workshop snel uit.
Tel borden, kommetjes, glazen en bestek op basis van het maximale aantal deelnemers, en neem enkele extra sets mee voor proeven, morsen of een tweede ronde.
Koelwaren en sauzen regel je uiterlijk op de dag zelf. Zet ze vóór de ontvangst in koelboxen of een koelkast, zodat ingrediënten niet op kamertemperatuur blijven staan.
Controleer inductiekookplaten, pannen en ovenschalen minimaal één dag vooraf. Test ook of je genoeg stopcontacten en geschikte kookruimte per station hebt.
Verzamel dieetwensen vóór je boodschappen bestelt. Houd ingrediënten voor afwijkende menu’s apart en label ze voordat je de stations indeelt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een streetfoodworkshop?: Reken per deelnemer op één bord, één kommetje, één glas en één bestekset. Neem daarnaast 10% extra mee; bij 20 deelnemers zijn dat bijvoorbeeld 22 sets.
Hoeveel kookmateriaal heb ik per streetfoodstation nodig?: Voor elk station zijn minimaal één snijplank, koksmes, mengkom, maatbeker, maatlepels, tang en spatel praktisch. Deel je 20 deelnemers op in vier stations, dan heb je dus vier basissets nodig.
Wanneer moet ik de ingrediënten voor een streetfoodworkshop kopen?: Bestel houdbare ingrediënten enkele dagen vooraf en haal verse groenten en koelwaren maximaal één dag voor de workshop. Zet gekoelde producten direct koud en controleer alles nogmaals vóór de stations worden ingericht.
Hoeveel drank heb ik nodig voor een streetfoodworkshop?: Reken voor het eerste uur op twee tot drie drankjes per persoon en daarna ongeveer één drankje per uur. Voor 20 deelnemers betekent dat 40 tot 60 drankjes voor het eerste uur, plus extra voor de rest van de workshop.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.