Boodschappenlijst voor een stamppotavond
Voor een stamppotavond heb je meer nodig dan aardappelen, groente en worst. Bepaal eerst het definitieve aantal gasten en verzamel dieetwensen, zodat je de hoeveelheden en vegetarische opties goed kunt plannen. Reken voor een hoofdmaaltijd op ongeveer 400 tot 500 gram stamppot per persoon, plus extra voor grote eters. Denk ook aan warmhoudbakken, voldoende opschepmateriaal, allergenenlabels en een apart werkvlak voor vegetarische ingrediënten.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 8
- Stoelenaantal 70
- Buffettafelsaantal 4
Servies
- Dinerbordenaantal 75
- Soepkommenaantal 75
- Dessertbordenaantal 75
- Vorkenaantal 75
- Messenaantal 75
- Lepelsaantal 75
- Koffiekopjesaantal 50
- Waterglazenaantal 100
- Wijnglazenaantal 60
Keuken
- Kookpannenaantal 6
- Opscheplepelsaantal 10
- Opscheptangenaantal 4
- Snijplankenaantal 6
- Koks- en schilmesjesaantal 8
- Vergietenaantal 4
- Mengkommenaantal 6
- Maatbekersaantal 3
Apparatuur
- Warmhoudbakkenaantal 6
- Inductiekookplatenaantal 4
- Koelboxenaantal 4
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelthermometersaantal 2
Decoratie
- Tafelkledenaantal 8
- Naamkaartjesaantal 70
- Menukaartenaantal 10
- Allergenenlabelsaantal 20
Verlichting
- Slingerverlichtingaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Schoonmaakemmersaantal 3
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Afwasteiltjesaantal 3
Catering
- Boodschappen
- Aardappelen - 24 kilogram
- Boerenkool - 6 kilogram
- Winterpeen - 8 kilogram
- Uien - 5 kilogram
- Zuurkool - 6 kilogram
- Rookworsten - 60 stuks
- Gehaktballen - 5 kilogram
- Vegetarische rookworsten - 12 stuks
- Vegetarische gehaktballen - 3 kilogram
- Runderbouillon - 8 liter
- Groentebouillon - 5 liter
- Juspoeder - 2 kilogram
- Vegetarische jus - 3 liter
- Halfvolle melk - 12 liter
- Roomboter - 2 kilogram
- Kookroom - 3 liter
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Nootmuskaat - 100 gram
- Laurierbladeren - 2 zakjes
- Mosterd - 3 kilogram
- Mayonaise - 2 kilogram
- Ketchup - 2 kilogram
- Augurken - 4 potten
- Zilveruitjes - 3 potten
- Gebakken uitjes - 1 kilogram
- Appelmoes - 8 potten
- Appels - 8 kilogram
- Slagroom - 3 liter
- Koekjes - 6 pakken
- Koffie - 3 kilogram
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Melkcups - 200 stuks
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 8 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Pils - 72 flesjes
- Rode wijn - 12 flessen
- Witte wijn - 8 flessen
- Spa Blauw - 12 flessen
- Spa Rood - 8 flessen
- IJsblokjes - 10 kilogram
- Afvalzakken - 40 stuks
- Keukenpapier - 8 rollen
- Servetten - 200 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Vaatwastabletten - 40 stuks
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 4 flessen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Diepvriesbakjes - 30 stuks
- Etiketten - 2 pakken
Tips
- Neem per persoon ongeveer 250 tot 300 gram aardappelen en 150 tot 200 gram groente als basis voor de stamppot. Koop voor 10 gasten dus circa 2,5 tot 3 kilo aardappelen en 1,5 tot 2 kilo groente.
- Reken voor vlees of een vegetarische vervanger op 1 portie per persoon, met 10 procent extra als reserve. Houd vegetarische ingrediënten apart vanaf het snijden tot en met het uitserveren.
- Zet koelproducten uiterlijk op de dag zelf gecontroleerd koud weg en gebruik koelthermometers in koelkasten of koelboxen. Dranken kun je enkele uren voor aanvang koud zetten; houdbare boodschappen kunnen eerder worden opgeslagen.
- Voor een buffet heb je per gast minimaal 1 dinerbord, 1 vork, 1 mes, 1 lepel en 1 waterglas nodig. Leg voor 10 tot 15 procent extra servies klaar voor breuk, morsen of een tweede ronde.
- Vergeet naast kookpannen ook vergieten, snijplanken, mengkommen, maatbekers en opscheplepels niet. Plan voor elke stamppot een eigen opscheplepel of -tang en maak allergenenlabels voordat het buffet opent.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel aardappelen heb ik nodig voor een stamppotavond?
- Reken op 250 tot 300 gram aardappelen per persoon als de stamppot het hoofdgerecht is. Voor 10 gasten heb je dus ongeveer 2,5 tot 3 kilo aardappelen nodig, plus circa 10 procent extra voor schillen en grotere porties.
- Hoeveel stamppot moet ik per persoon maken?
- Ga uit van 400 tot 500 gram bereide stamppot per persoon. Voor 20 gasten betekent dat ongeveer 8 tot 10 kilo bereide stamppot, verdeeld over de gekozen varianten.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een stamppotbuffet?
- Voor elke gast heb je minimaal 1 dinerbord, 1 vork, 1 mes, 1 lepel en 1 waterglas nodig. Leg daarnaast 10 tot 15 procent extra klaar; voor 20 gasten zijn dat bijvoorbeeld 22 tot 23 borden en glazen.
- Wanneer moet ik de boodschappen voor een stamppotavond doen?
- Houdbare producten kun je 1 tot 3 dagen vooraf kopen en opslaan. Koop koelproducten bij voorkeur op de dag zelf of maximaal 1 dag vooraf, en zet dranken enkele uren voor aanvang koud.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!