Wat heb je nodig voor een stamppotavond?

Een stamppotavond vraagt om meer dan aardappelen, groenten en worst. Je hebt ook voldoende diepe borden, opschepmateriaal en warmhoudbakken nodig om meerdere stamppotten tegelijk te serveren. Denk vooraf aan vegetarische porties, dieetwensen en genoeg ruimte op het buffet. Deze boodschappenlijst bevat de spullen die je nodig hebt om te koken, warm te houden, te serveren en gasten aan tafel te laten gaan.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Buffettafelsaantal 3
Stoelenaantal 60
Tafelkledenaantal 10
Kapstokkenaantal 2

Servies

Diepe bordenaantal 70
Dessertbordenaantal 70
Vorkenaantal 70
Messenaantal 70
Lepelsaantal 70
Glazenaantal 80
Koffiekopjesaantal 60
Serveerschalenaantal 12
Serveerlepelsaantal 12
Opscheplepelsaantal 6
Tangenaantal 4

Keuken

Grote kookpannenaantal 8
Koekenpannenaantal 4
Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Vergietenaantal 4
Maatkannenaantal 3

Apparatuur

Warmhoudbakkenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Thermoskannenaantal 4
Koelboxenaantal 3
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 3

Decoratie

Tafeldecoratieaantal 8
Menukaartenaantal 8
Richtingsbordenaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaakemmersaantal 2
Vloertrekkersaantal 2

Catering

Boodschappen
- Kruimige aardappelen - 15 kg
- Boerenkool - 8 kg
- Zuurkool - 6 kg
- Wortelen - 5 kg
- Uien - 5 kg
- Rookworst - 30 stuks
- Vegetarische rookworst - 15 stuks
- Spekblokjes - 2 kg
- Halfvolle melk - 8 liter
- Roomboter - 2 kg
- Juspoeder - 1 kg
- Groentebouillon - 2 pakken
- Mosterd - 6 potten
- Augurken - 4 potten
- Gebakken uitjes - 4 zakken
- Zout - 1 kg
- Zwarte peper - 250 g
- Nootmuskaat - 1 potje
- Laurierbladeren - 1 zakje
- Appels - 6 kg
- Havermout - 1 kg
- Kristalsuiker - 1 kg
- Kaneel - 1 potje
- Bloem - 1 kg
- Vanillesaus - 4 liter
- Koffie - 2 kg
- Thee - 3 dozen
- Suikerklontjes - 2 kg
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Sinas - 6 flessen
- Spa Blauw - 8 flessen
- Spa Rood - 4 flessen
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- Alcoholvrij bier - 2 kratten
- Rode wijn - 8 flessen
- Witte wijn - 6 flessen
- Bier - 4 kratten
- Afvalzakken - 4 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 1 pak
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponzen - 6 stuks
- Microvezeldoeken - 10 stuks
- Papieren servetten - 150 stuks
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen

Tips

Zet per stamppot een aparte serveerschaal en opscheplepel klaar. Zo voorkom je dat gasten met één lepel tussen bijvoorbeeld boerenkool en een vegetarische variant wisselen.
Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en zet die vooraf koud in glazen of koelboxen. Controleer ook of je genoeg koffie- en theekopjes hebt voor na het dessert.
Gebruik minimaal één diepe schaal of warmhoudbak per stamppot en houd het buffet vrij van losse pannen. Met meerdere varianten heb je daardoor snel 3 tot 4 serveerplekken nodig.
Tel het servies per gast plus ongeveer 10 procent reserve. Voor 20 gasten betekent dat bijvoorbeeld 22 diepe borden, vorken en messen, zodat een gevallen bord niet meteen een probleem wordt.
Controleer uiterlijk 1 dag vooraf of grote kookpannen, vergieten, snijplanken en koks messen beschikbaar zijn. Vooral warmhoudbakken, koffiezetapparaten en verlengsnoeren worden vaak pas op de avond zelf gemist.

Veelgestelde vragen

Hoeveel diepe borden heb ik nodig voor een stamppotavond?: Neem per gast één diep bord en tel ongeveer 10 procent reserve. Voor 20 gasten heb je dus 22 diepe borden nodig, plus dessertborden voor het nagerecht.
Hoeveel warmhoudbakken heb ik nodig voor een stamppotbuffet?: Gebruik minimaal één warmhoudbak per stamppot of warme variant. Serveer je bijvoorbeeld drie stamppotten, dan heb je 3 warmhoudbakken nodig, eventueel aangevuld met een pan voor worst of spek.
Wat moet ik meenemen voor een vegetarische stamppotavond?: Plan naast de vegetarische ingrediënten ook een aparte serveerschaal, opscheplepel en bereidingspan. Houd deze variant tijdens het koken en serveren gescheiden van worst en spek.
Wanneer moet ik de boodschappen en apparatuur voor een stamppotavond regelen?: Doe houdbare boodschappen uiterlijk 2 dagen vooraf en haal verse groenten en vlees 1 dag vooraf. Controleer kookpannen, warmhoudbakken, koffieapparatuur en verlengsnoeren uiterlijk 1 dag voor het diner.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.