Einkaufsliste für einen Stampfkartoffel-Abend

Für einen Stampfkartoffel-Abend brauchst du mehr als Kartoffeln und Würste. Plane zuerst die Portionen und kläre bei den Anmeldungen Allergien, vegetarische Wünsche und weitere Ernährungsbedürfnisse. Für das Buffet zählen außerdem passende Servierschalen, tiefe Teller und genügend Warmhaltemöglichkeiten. Getränke, Kaffee und Tee werden oft zu spät gekühlt oder vorbereitet – lege dafür spätestens am Vortag alles bereit.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
BuffetischeAnz. 3
StühleAnz. 60
TischdeckenAnz. 10
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

Tiefe TellerAnz. 70
DesserttellerAnz. 70
GabelnAnz. 70
MesserAnz. 70
LöffelAnz. 70
GläserAnz. 80
KaffeetassenAnz. 60
ServierschalenAnz. 12
ServierlöffelAnz. 12
ServierlöffelAnz. 6
ZangenAnz. 4

Küche

Große KochtöpfeAnz. 8
PfannenAnz. 4
SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
SiebAnz. 4
MesskannenAnz. 3

Ausstattung

WarmhaltebehälterAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
ThermoskannenAnz. 4
KühlboxenAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 3

Dekoration

TischdekorationAnz. 8
SpeisekartenAnz. 8
WegweiserAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 3
PutzeimerAnz. 2
BodenabzieherAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Mehligkochende Kartoffeln - 15 kg
- Grünkohl - 8 kg
- Sauerkraut - 6 kg
- Karotten - 5 kg
- Zwiebeln - 5 kg
- Rookworst - 30 Stück
- Vegetarische Rauchwurst - 15 Stück
- Speckwürfel - 2 kg
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Butter - 2 kg
- Bratensoßenpulver - 1 kg
- Gemüsebouillon - 2 Packungen
- Senf - 6 Gläser
- Gewürzgurken - 4 Gläser
- Röstzwiebeln - 4 Beutel
- Salz - 1 kg
- Schwarzer Pfeffer - 250 g
- Muskatnuss - 1 Glas
- Lorbeerblätter - 1 Beutel
- Äpfel - 6 kg
- Haferflocken - 1 kg
- Kristallzucker - 1 kg
- Zimt - 1 Glas
- Mehl - 1 kg
- Vanillesoße - 4 Liter
- Kaffee - 2 kg
- Tee - 3 Packungen
- Würfelzucker - 2 kg
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Spa Blauw - 8 Flaschen
- Spa Rood - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Orangensaft - 4 Packungen
- Alkoholfreies Bier - 2 Kisten
- Rotwein - 8 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Bier - 4 Kisten
- Müllbeutel - 4 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Mikrofasertücher - 10 Stück
- Papierservietten - 150 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen

Tipps

Rechne die Kartoffelmenge nach den bestätigten Portionen und plane für gute Esser etwa 10 bis 15 Prozent Reserve ein. So reicht die Hauptspeise auch bei Nachschlag.
Teile die Zutaten vor dem Einkauf in Hauptgericht, vegetarische Portionen, Dessert und Getränke auf. Besonders vegetarische Würste oder eine fleischlose Variante werden sonst leicht vergessen.
Plane pro Gast einen tiefen Teller, eine Gabel, ein Messer und ein Glas ein; bei Selbstbedienung kommen zusätzlich Servierschalen, Servierlöffel und Zangen auf das Buffet.
Bereite Kartoffeln, Gemüse und Dessert so vor, dass die Stampfkartoffeln kurz vor dem Essen fertig werden. Große Kochtöpfe, Pfannen, Sieb und Schneidebretter solltest du mindestens einen Tag vorher auf Vollständigkeit prüfen.
Kühle Getränke rechtzeitig und rechne für Kaffee und Tee eigene Tassen, Thermoskannen sowie eine Kaffeemaschine oder einen Wasserkocher ein. Verlängerungskabel und Kühlboxen werden spätestens beim Aufbau benötigt, nicht erst beim Eintreffen der Gäste.

Häufige Fragen

Wie viele Kartoffeln brauche ich für einen Stampfkartoffel-Abend?: Plane die Menge nach der Zahl der bestätigten Portionen und rechne für Hauptesser etwa 10 bis 15 Prozent Reserve ein. Bei einem Buffet mit Würsten, Speck, Gemüse und Dessert genügt meist eine normale Hauptportion pro Person plus Nachschlagreserve.
Was gehört zu einem Stampfkartoffel-Abend außer Kartoffeln?: Neben Kartoffeln brauchst du die vorgesehenen Beilagen wie Würste und Speck sowie Zutaten für vegetarische Portionen und Dessert. Für den Service gehören tiefe Teller, Besteck, Gläser, Servierschalen und Servierbesteck auf die Einkaufsliste.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Gast?: Plane pro Person mindestens einen tiefen Teller, eine Gabel, ein Messer und ein Glas ein. Für Dessert und Kaffee brauchst du zusätzlich je einen Dessertteller und eine Kaffeetasse; bei längeren Abenden sind 10 Prozent Reserve sinnvoll.
Wann sollte ich für den Stampfkartoffel-Abend einkaufen?: Die haltbaren Zutaten, Getränke, Servierausstattung und Dekoration kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frisches Gemüse und empfindliche Zutaten kaufst du am Vortag; Geschirr, Töpfe und Warmhaltebehälter prüfst du ebenfalls spätestens dann.

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