Zo organiseer je een soepverkoop zonder gedoe

Een soepverkoop staat of valt met een logische volgorde. Regel eerst het verkooppunt, bepaal je doel en maak daarna pas promotie en inkopen definitief. Verzamel dieetwensen vroeg, leg recepten en allergenen vast en deel vrijwilligers in per taak. Op de dag zelf draait alles om warme soep, een korte wachtrij en een betaalpunt dat vooraf is getest. Met dit plan houd je voorbereiding, kookwerk en verkoop overzichtelijk.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Verkooppunt reserveren
2
Doel en opbrengst bepalen
2 personen
3
Promotietekst maken
4
Uitnodigingen versturen
2 personen
5
Socialmediabericht plaatsen
6
Aanmeldingen verwerken
7
Dieetwensen verzamelen
8
Vrijwilligers indelen
9
Soeprecepten vastleggen
2 personen
10
Allergenenlijst opstellen
11
Boodschappenlijst controleren
2 personen
12
Tafels en tenten regelen
13
Kookapparatuur testen
2 personen
14
Boodschappen doen
3 personen
15
Voorraad koel opslaan
2 personen
16
Groenten wassen
3 personen
17
Groenten snijden
4 personen
18
Soepbasis voorbereiden
3 personen
19
Brood en toppings klaarzetten
2 personen
20
Geldkist en pinapparaat testen
2 personen

Event

21
Tenten opbouwen
4 personen
22
Tafels opstellen
3 personen
23
Kookstations inrichten
3 personen
24
Soep afmaken en opwarmen
4 personen
25
Verkooppunt aankleden
2 personen
26
Prijs- en allergenenkaarten plaatsen
2 personen
27
Kassa en betaalpunt klaarzetten
2 personen
28
Vrijwilligers instrueren
2 personen
29
Soep serveren
4 personen
30
Betalingen afhandelen
2 personen
31
Dranken bijvullen
2 personen
32
Servies aanvullen
33
Afvalbakken legen
2 personen
34
Voorraad en geld tellen
2 personen

Nazorg

35
Restanten veilig verpakken
3 personen
36
Tafels en apparatuur opruimen
4 personen
37
Servies afwassen
3 personen
38
Locatie schoonmaken
4 personen
39
Tenten afbreken
4 personen
40
Afval wegbrengen
2 personen
41
Geleende spullen retourneren
2 personen
42
Opbrengst overmaken
43
Bedankbericht versturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Tafelsaantal 6
Klapstoelenaantal 10
Tafelkledenaantal 6
Opbergbakkenaantal 8

Servies

Soepkommenaantal 150
Lepelsaantal 150
Drinkglazenaantal 120
Servettenhouderaantal 4

Keuken

Soepketelsaantal 3
Grote kookpannenaantal 3
Pollepelsaantal 6
Snijplankenaantal 6
Koksmessenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Mengkommenaantal 4
Vergietenaantal 3
Opscheplepelsaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 3
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Koelboxenaantal 3
Voedselthermometersaantal 2
Kassa
Pinapparaat
Geldkist

Decoratie

Baniersaantal 3
Prijskaartenaantal 6
Allergenenkaartenaantal 4

Verlichting

Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaakhandschoenenaantal 6
Handzeepdispenseraantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Begin minstens 3 weken vooraf met het verkooppunt, het doelbedrag en de gewenste opbrengst per kom. Zonder die aantallen kun je boodschappen, kommen en vrijwilligers niet goed inschatten.
Vraag dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de verkoop uit en zet allergenen per soep op een aparte kaart. Controleer daarna of brood en toppings geen onverwachte allergenen toevoegen.
Test kookapparatuur, verlengsnoeren, pinapparaat en geldkist uiterlijk 2 dagen vooraf. Controleer ook of de koelboxen groot genoeg zijn om de voorraad veilig koel te bewaren.
Maak de soepbasis zoveel mogelijk vooraf en plan het opwarmen op de verkoopdag. Houd met voedselthermometers de temperatuur bij en zet soep pas klaar wanneer het verkooppunt en de opscheplijn gereed zijn.
Wijs per verkooppunt minimaal één persoon aan voor betalingen en één voor opscheppen. Zet prijzen, allergenenkaarten en een duidelijke rij-indeling klaar voordat de eerste bezoeker arriveert.

Veelgestelde vragen

Hoeveel soep heb je nodig voor een soepverkoop?: Reken per bezoeker op 1 kom en houd 10% extra aan voor onverwachte vraag of morsen. Bij 80 verwachte bezoekers bereid je dus ongeveer 88 porties. Stem kommen, lepels en brood op hetzelfde aantal af.
Hoe ver van tevoren moet je een soepverkoop organiseren?: Begin bij voorkeur 3 weken vooraf met het verkooppunt, doelbedrag en de promotie. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf en doe de laatste boodschappen 1 tot 2 dagen voor de verkoop.
Hoe houd je soep warm tijdens een soepverkoop?: Werk met soepketels of grote kookpannen en controleer de temperatuur regelmatig met een voedselthermometer. Warm niet alles tegelijk op: vul kleinere hoeveelheden bij, zodat de soep niet uren op temperatuur blijft staan.
Welke vrijwilligers heb je nodig voor een soepverkoop?: Plan bij een klein verkooppunt minimaal 3 mensen tegelijk: één voor betaling, één voor opscheppen en één voor aanvullen en opruimen. Bij meer dan ongeveer 50 bezoekers per uur voeg je een vierde persoon toe voor de rij en uitgifte.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.