Boodschappenlijst voor een restjesfestival

Een restjesfestival vraagt om meer dan pannen en tafels. Je hebt materiaal nodig om ingezameld voedsel te sorteren, te wassen, gekoeld te bewaren en veilig uit te serveren. Denk ook aan voldoende herbruikbaar servies, kookplaten, warmhoudbakken en transportmiddelen. Gebruik deze lijst als basis voor je boodschappen en controleer uiterlijk een week vooraf wat al beschikbaar is, zodat je ontbrekende spullen nog kunt lenen of regelen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Klaptafelsaantal 12
Klapstoelenaantal 80
Buffettafelsaantal 4
Statafelsaantal 6
Kraamtafelsaantal 6
Krukkenaantal 12
Tafelkledenaantal 18
Transportkarrenaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 180
Herbruikbare kommenaantal 120
Herbruikbare glazenaantal 180
Mokkenaantal 80
Besteksetsaantal 180
Opscheplepelsaantal 12
Soeplepelsaantal 8
Snijplankenaantal 12
Serveerschalenaantal 20
Serveertangenaantal 12

Apparatuur

Koelboxenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 6
Kookpannenaantal 8
Koekenpannenaantal 6
Waterkokersaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 3
Warmhoudbakkenaantal 6
Thermoskannenaantal 8
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 6
Handmicrofoonsaantal 2
Luidsprekersaantal 2

Keuken

Koksroerspatelsaantal 8
Keukenmessenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Mengkommenaantal 12
Vergietenaantal 6
Schortenaantal 12
Snijplankmattenaantal 6
Koelthermometersaantal 4
Etikettenrollenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Compostbakkenaantal 4
Schoonmaakemmersaantal 4
Bezemsetsaantal 3
Dweilenaantal 4
Vuilnisgrijpersaantal 4
Afwasteilenaantal 4
Handwasdispensersaantal 6

Decoratie

Herbruikbare vlaggenlijnenaantal 8
Krijtbordenaantal 10
Menustandaardsaantal 12
Plantpottenaantal 12
Tafelnummersaantal 20

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 6
Ledlampenaantal 8
Batterijlantaarnsaantal 6

Catering

Boodschappen
- Aardappelen - 15 kg
- Zoete aardappelen - 6 kg
- Wortelen - 8 kg
- Uien - 6 kg
- Rode uien - 3 kg
- Prei - 5 kg
- Courgettes - 5 kg
- Paprika's - 5 kg
- Tomaten - 8 kg
- Komkommers - 4 kg
- Bloemkool - 8 stuks
- Broccoli - 6 kg
- Champignons - 4 kg
- Spinazie - 3 kg
- Boerenkool - 3 kg
- Rodekool - 4 stuks
- Witte kool - 4 stuks
- Sla - 12 kroppen
- Bleekselderij - 3 bossen
- Knoflook - 12 bollen
- Appels - 8 kg
- Peren - 6 kg
- Bananen - 6 kg
- Sinaasappels - 8 kg
- Citroenen - 4 kg
- Druiven - 4 kg
- Rozijnen - 2 kg
- Kikkererwten - 4 kg
- Linzen - 4 kg
- Kidneybonen - 4 kg
- Witte bonen - 3 kg
- Rijst - 8 kg
- Couscous - 5 kg
- Pasta - 8 kg
- Havermout - 4 kg
- Brood - 30 broden
- Pitabroodjes - 100 stuks
- Tortilla's - 100 stuks
- Bloem - 5 kg
- Volkorenmeel - 3 kg
- Paneermeel - 2 kg
- Eieren - 120 stuks
- Kaas - 5 kg
- Feta - 2 kg
- Yoghurt - 8 liter
- Room - 4 liter
- Melk - 12 liter
- Plantaardige melk - 8 liter
- Boter - 2 kg
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Groentebouillon - 2 kg
- Tomatenblokjes - 24 blikken
- Tomatenpuree - 12 blikjes
- Kokosmelk - 12 blikken
- Pindakaas - 3 potten
- Hummus - 4 kg
- Mayonaise - 3 potten
- Ketchup - 3 flessen
- Mosterd - 3 potten
- Sojasaus - 2 flessen
- Azijn - 3 flessen
- Honing - 2 potten
- Jam - 4 potten
- Zout - 2 kg
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Komijn - 300 gram
- Kerriepoeder - 300 gram
- Italiaanse kruiden - 300 gram
- Chilivlokken - 200 gram
- Laurierbladeren - 100 gram
- Suiker - 4 kg
- Bakpoeder - 500 gram
- Koffie - 4 kg
- Thee - 300 zakjes
- Bruiswater - 40 flessen
- Plat water - 60 flessen
- Appelsap - 20 liter
- Sinaasappelsap - 20 liter
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Gemberbier - 12 flessen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Composteerbare zakken - 50 stuks
- Afwasmiddel - 4 flessen
- Allesreiniger - 4 flessen
- Handzeep - 6 flessen
- Desinfectiemiddel - 4 flessen
- Sponzen - 20 stuks
- Nitrilhandschoenen - 400 stuks
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen

Tips

Plan per bezoeker minimaal één bord, één kom, één glas en één bestekset; reken bij een buffet op 10% extra om tussendoor te kunnen afwassen of vervangen.
Voor een menu met soep en warme gerechten heb je naast kookpannen ook soeplepels, opscheplepels en warmhoudbakken nodig. Reserveer minstens één opscheplepel per gerecht.
Zet gekoelde donaties direct in koelboxen en controleer vooraf hoeveel ruimte je werkelijk hebt. Een volle koelbox is lastiger veilig te vervoeren en te sorteren dan twee halfvolle boxen.
Leg per kookpunt een inductiekookplaat, geschikte pan of koekenpan en een verlengkabel klaar. Test alle stekkerdozen en kabels uiterlijk één dag tevoren op de locatie.
Vergeet de uitgifte-inrichting niet: buffettafels, serveerschalen, serveertangen en tafelkleden zijn nodig voordat het eten aankomt. Plan transportkarren voor zware pannen, koelboxen en kratten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een restjesfestival?: Reken één herbruikbaar bord, één kom, één glas en één bestekset per verwachte bezoeker, plus 10% reserve. Bij 100 bezoekers betekent dat 110 stuks per serviesonderdeel.
Hoeveel kookplaten en pannen heb ik nodig?: Begin met één inductiekookplaat per gelijktijdig kookpunt en minimaal één pan of koekenpan per plaat. Voor een programma met vier kookpunten heb je dus vier kookplaten en vier geschikte pannen nodig, plus extra opscheplepels.
Wanneer moet ik koelboxen en transport regelen?: Leg koelboxen en voedseltransport minstens één week vooraf vast en controleer de beschikbare ruimte uiterlijk de dag voor het festival. Haal bederfelijke donaties zo kort mogelijk voor het sorteren op.
Hoeveel warmhoudbakken heb ik nodig voor een buffet?: Gebruik minimaal één warmhoudbak per warm gerecht dat tegelijk wordt geserveerd. Serveer je vijf warme gerechten, zet dan vijf warmhoudbakken klaar en houd één extra exemplaar achter de hand als dat mogelijk is.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.