Wat heb je nodig voor een pop-up diner?

Een pop-up diner vraagt om meer dan ingrediënten alleen. Je hebt servies voor elke gang, voldoende tafels en stoelen, kookmateriaal en een manier om eten warm of gekoeld te houden. Tel per gast minimaal één dinerbord, soepkom, dessertbord, waterglas en wijnglas; voor bestek heb je per persoon een mes, vork en dessertlepel nodig. Regel ook gasbranders, gasflessen en koelboxen op tijd, vooral als je buiten of op een tijdelijke locatie kookt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 48
Garderoberekkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 50
Soepkommenaantal 50
Dessertbordenaantal 50
Koffiekopjesaantal 50
Waterglazenaantal 60
Wijnglazenaantal 50
Koffielepelsaantal 50
Dinermessenaantal 50
Dinervorkenaantal 50
Dessertlepelsaantal 50

Keuken

Koks- en serveermessenaantal 8
Snijplankenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Kookpannenaantal 6
Braadpannenaantal 4
Ovenschalenaantal 6
Maatkannenaantal 4
Serveerschalenaantal 12
Serveerlepelsaantal 12
Keukentangenaantal 6
Keukenweegschalenaantal 2
Keukenthermometersaantal 2

Apparatuur

Gasbrandersaantal 4
Gasflessenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Handmixersaantal 2

Verlichting

Lichtslingersaantal 6
Buitenlampenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Servettenaantal 100
Menukaartenaantal 50
Tafelnummersaantal 6
Kaarsenaantal 30
Vazenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afvalzakhoudersaantal 4
Afwasborstelsaantal 4
Sponsjesaantal 12
Emmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Handzeepaantal 4
Papieren handdoekenaantal 8

Catering

Boodschappen
- Pompoen - 12 kilogram
- Uien - 3 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Wortels - 3 kilogram
- Bleekselderij - 2 bossen
- Prei - 2 kilogram
- Kipfilet - 7 kilogram
- Linzen - 2 kilogram
- Aardappelen - 12 kilogram
- Courgettes - 4 kilogram
- Paprika's - 3 kilogram
- Broccoli - 4 kilogram
- Champignons - 3 kilogram
- Sperziebonen - 3 kilogram
- Gemengde sla - 2 kilogram
- Cherrytomaten - 2 kilogram
- Citroenen - 20 stuks
- Verse peterselie - 6 bosjes
- Verse tijm - 4 bosjes
- Verse rozemarijn - 4 bosjes
- Basilicum - 4 bosjes
- Kokosmelk - 8 liter
- Kookroom - 4 liter
- Groentebouillon - 12 liter
- Olijfolie - 4 liter
- Roomboter - 2 kilogram
- Bloem - 2 kilogram
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Komijn - 150 gram
- Kerriepoeder - 150 gram
- Chilivlokken - 100 gram
- Laurierbladeren - 1 pak
- Sojasaus - 2 flessen
- Mayonaise - 2 liter
- Mosterd - 1 liter
- Ketchup - 1 liter
- Baguettes - 20 stuks
- Roomboter voor brood - 1 kilogram
- Pure chocolade - 3 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Suiker - 3 kilogram
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Slagroom - 5 liter
- Cacaopoeder - 500 gram
- Aardbeien - 4 kilogram
- Koffie - 2 kilogram
- Thee - 100 zakjes
- Melk - 8 liter
- Havermelk - 4 liter
- Suikersticks - 100 stuks
- Plat water - 40 liter
- Bruiswater - 40 liter
- Cola - 12 liter
- Cola Zero - 12 liter
- Gemberbier - 8 liter
- Appelsap - 8 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Rode wijn - 18 flessen
- Witte wijn - 14 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Bier - 48 flesjes
- IJsblokjes - 20 kilogram
- Afwasmiddel - 4 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Ontvetter - 2 flessen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 50 stuks

Tips

Reken voor servies op één exemplaar per gast plus 10 procent reserve. Bij 30 gasten betekent dat 33 dinerborden, soepkommen, dessertborden, waterglazen en wijnglazen.
Plan één tafel voor het kookstation en houd daarnaast ruimte vrij voor serveerschalen, warmhoudbakken en een veilige looproute. Met minder dan 1 meter doorgang wordt uitserveren snel krap.
Koel dranken uiterlijk 4 uur voor aankomst van de gasten. Gebruik meerdere koelboxen als niet alles tegelijk past; volle koelboxen koelen minder snel dan halflege.
Zet per kookstation minstens één snijplank, twee mengkommen, een maatkan en een koksmes klaar. Zo hoef je tijdens het snijden van groenten niet te wachten op materiaal dat bij de marinade ligt.
Controleer de gasflessen minimaal 1 dag vooraf en houd een extra fles achter de hand als je meerdere gasbranders gebruikt. Test de branders vóór het koken, niet pas wanneer de gasten arriveren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een pop-up diner?: Neem per gast één dinerbord, soepkom, dessertbord, koffiekopje, waterglas en wijnglas. Voeg 10 procent reserve toe: voor 30 gasten heb je dus 33 exemplaren van elk type nodig.
Hoeveel stoelen en tafels heb ik nodig voor een pop-up diner?: Voor iedere aangemelde gast heb je één stoel nodig, plus hoogstens 2 extra stoelen als reserve. Reken voor een gedekte tafel ongeveer 60 centimeter tafelruimte per persoon en controleer de beschikbare ruimte vóór je tafels bestelt.
Wanneer moet ik drank en ingrediënten voor een pop-up diner kopen?: Koop houdbare producten en dranken 2 tot 3 dagen vooraf. Verse groenten, kip en zuivel haal je bij voorkeur 1 dag vooraf; koel dranken uiterlijk 4 uur vóór de ontvangst.
Hoe houd ik eten warm tijdens een pop-up diner?: Gebruik warmhoudbakken voor gerechten die niet direct worden uitgeserveerd en houd ze zo kort mogelijk warm. Controleer met een keukenthermometer of warme gerechten minimaal 60 °C blijven en zet de opstelling uiterlijk 30 minuten vóór het aperitief klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.