Wat heb je nodig voor een pizzaworkshop?

Voor een pizzaworkshop heb je meer nodig dan bloem, tomatensaus en kaas. Je richt werkstations in, verdeelt toppings vooraf en zorgt dat elke deelnemer deeg kan maken, beleggen en bakken. Gebruik de materiaallijst hieronder als basis voor tafels, mengkommen, deegschrapers, pizzacheppen en ovens. Controleer dieetwensen en allergenen voordat je boodschappen doet. Plan het deeg bovendien op tijd: rijzen en porteren bepalen hoeveel werk er tijdens de workshop overblijft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 28
Tafelkleedaantal 8

Servies

Bordenaantal 30
Dessertbordenaantal 30
Glazenaantal 40
Koffiekopjesaantal 30
Messenaantal 30
Vorkenaantal 30
Pizzasnijdersaantal 8

Keuken

Mengkommenaantal 8
Deegschrapersaantal 12
Maatbekersaantal 4
Keukenweegschalenaantal 4
Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Groenteschillersaantal 4
Maatlepelsaantal 4
Opscheplepelsaantal 8
Serveertangenaantal 6
Bakplatenaantal 6
Pizzascheppenaantal 6
Pizzarastersaantal 12
Voorraaddozenaantal 12
Ingrediëntenbakkenaantal 16
Serveerbladenaantal 6

Apparatuur

Pizzaovensaantal 3
Keukenmixersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Kookwekkersaantal 4

Decoratie

Naamkaartjesaantal 30
Menukaartenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasborstelsaantal 4
Emmersaantal 3
Vloertrekkersaantal 2

Catering

Boodschappen
- Pizzabloem type 00 - 8 kilogram
- Volkorenmeel - 1 kilogram
- Droge gist - 5 zakjes
- Fijn zeezout - 500 gram
- Kristalsuiker - 500 gram
- Olijfolie - 2 flessen
- Passata - 8 flessen
- Tomatenpuree - 4 tubes
- Mozzarella - 4 kilogram
- Geraspte kaas - 1,5 kilogram
- Parmezaanse kaas - 500 gram
- Salami - 1,5 kilogram
- Pepperoni - 1,5 kilogram
- Gekookte ham - 1 kilogram
- Spekreepjes - 750 gram
- Champignons - 1,5 kilogram
- Paprika - 1,5 kilogram
- Rode ui - 1 kilogram
- Cherrytomaten - 1 kilogram
- Mais - 4 blikken
- Zwarte olijven - 4 potten
- Rucola - 6 zakken
- Verse basilicum - 6 bosjes
- Knoflook - 6 bollen
- Rode peper - 6 stuks
- Oregano - 2 potjes
- Basilicum - 2 potjes
- Chilivlokken - 1 potje
- Zwarte peper - 1 potje
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Pesto - 4 potjes
- Knoflooksaus - 2 flessen
- Pittige olie - 2 flessen
- Vegan kaas - 1 kilogram
- Glutenvrije pizzabodem - 6 stuks
- Vegan salami - 500 gram
- Tiramisu - 30 porties
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 3 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Bruisend mineraalwater - 6 flessen
- Plat mineraalwater - 8 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- IJsblokjes - 8 zakken
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Ontvetter - 2 flessen
- Sponzen - 10 stuks
- Keukenpapier - 8 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Wegwerphandschoenen - 2 dozen
- Servetten - 100 stuks
- Afvalzakken - 40 stuks
- Toiletpapier - 24 rollen

Tips

Maak per deelnemer één deegportie en houd daarnaast 10% extra bloem achter voor het bestuiven en corrigeren van plakkerig deeg. Zo kom je niet tekort wanneer een paar porties opnieuw moeten worden gevormd.
Portioneer toppings vooraf in bakjes of schaaltjes. Reken per werkstation op minstens één snijplank, koksmes, opscheplepel en serveertang; dat voorkomt wachten bij de ingrediënten.
Test pizzaovens uiterlijk één dag vooraf en controleer verlengkabels en stekkerdozen op de plek waar ze komen te staan. Een oven die pas tijdens de workshop wordt getest, veroorzaakt snel een wachtrij.
Zet voor elke deelnemer een bord en glas klaar en leg per werkstation een pizzasnijder of pizzames beschikbaar. Plan extra borden voor pizza’s die uit de oven komen, zodat rauw deeg niet op serveerservies belandt.
Koel dranken minstens 3 uur vooraf en controleer de houdbaarheid van verse toppings op de dag zelf. Verzamel allergeneninformatie vóór het boodschappen doen en houd aangepaste ingrediënten apart herkenbaar.

Veelgestelde vragen

Hoeveel deeg heb ik nodig per persoon voor een pizzaworkshop?: Reken op één deegportie per deelnemer en maak ongeveer 10% extra. Voor 20 deelnemers betekent dat 22 porties, zodat je ruimte hebt voor mislukte of te plakkerige porties.
Hoe lang van tevoren moet ik pizzadeeg maken?: Maak en verdeel het deeg minimaal 2 tot 3 uur vóór de workshop als het op kamertemperatuur rijst. Wil je het deeg langer laten rijzen, bereid het dan de avond ervoor en bewaar de porties gekoeld.
Hoeveel pizzaovens heb ik nodig voor een pizzaworkshop?: Plan bij voorkeur één oven per werkstation en maximaal 4 tot 6 deelnemers per oven. Met 20 deelnemers kom je daarmee uit op ongeveer 4 tot 5 ovens, afhankelijk van de baktijd en capaciteit.
Wat moet ik naast ingrediënten meenemen naar een pizzaworkshop?: Neem per werkstation mengkommen, deegschrapers, maatbekers, keukenweegschalen, snijplanken, koks messen, serveertangen en pizzacheppen mee. Regel daarnaast pizzasnijders, borden, glazen, verlengkabels en stekkerdozen uiterlijk één dag vooraf.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.