Wat heb je nodig voor een personeelsdiner?

Een personeelsdiner vraagt om meer dan eten en drinken alleen. Je hebt een duidelijke indeling nodig voor tafels, buffet en drankjes, plus voldoende servies voor elke gang. Controleer dieetwensen vóór je boodschappen doet en markeer afwijkende gerechten apart. Met deze boodschappenlijst zie je welke spullen je vooraf moet regelen, wat op de avond zelf klaar moet staan en waar organisatoren vaak te laat aan denken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 7
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 3
Drankentafel
Kledingstandaard

Servies

Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Waterglazenaantal 60
Wijnglazenaantal 60
Koffiekopjesaantal 55
Messenaantal 60
Vorkenaantal 60
Lepelsaantal 60
Opscheplepelsaantal 12
Serveerplankenaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Warmhoudschalenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Bluetoothspeaker
Verlenghaspelsaantal 3
Stekkerdozenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 10
Stoffen servettenaantal 60
Naamkaartjesaantal 55
Menukaartenaantal 10
Bloemstukkenaantal 7
Tafeldecoratieaantal 7

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Ledkaarsenaantal 20

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks- en broodmessenaantal 6
Mengkommenaantal 5
Maatbekersaantal 3
Aluminiumfolieaantal 2

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 2
Dweilenaantal 2
Bezem en blik
Herbruikbare schoonmaakdoekenaantal 12

Catering

Boodschappen
- Witte afbakbroodjes - 60 stuks
- Glutenvrije broodjes - 6 stuks
- Roomboter - 1 kilogram
- Hummus - 2 kilogram
- Gemengde sla - 3 kilogram
- Rucola - 500 gram
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Komkommers - 3 kilogram
- Rode uien - 1 kilogram
- Paprika's - 2 kilogram
- Feta - 1,5 kilogram
- Olijven - 1 kilogram
- Penne - 5 kilogram
- Glutenvrije penne - 1 kilogram
- Tomatensaus - 8 liter
- Groentebouillon - 2 liter
- Pesto - 1,5 kilogram
- Kipfiletreepjes - 7 kilogram
- Vegetarische balletjes - 4 kilogram
- Veganistische balletjes - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 1 kilogram
- Kookroom - 3 liter
- Olijfolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Mayonaise - 2 kilogram
- Ketchup - 2 kilogram
- Knoflook - 500 gram
- Italiaanse kruiden - 2 potjes
- Zwarte peper - 1 potje
- Zout - 1 pak
- Brownies - 60 stuks
- Slagroom - 3 liter
- Aardbeien - 3 kilogram
- Druiven - 3 kilogram
- Koffie - 2 kilogram
- Thee - 100 zakjes
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 3 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Mineraalwater plat - 48 flessen
- Mineraalwater bruisend - 36 flessen
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Bier - 72 flesjes
- Rode wijn - 12 flessen
- Witte wijn - 12 flessen
- Prosecco - 6 flessen
- IJsblokjes - 10 kilogram
- Servetten - 100 stuks
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glasreiniger - 1 fles
- Vaatwastabletten - 40 stuks
- Afvalzakken - 40 stuks
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Handzeep - 3 flessen

Tips

Reken per gast op minimaal één dinerbord, één dessertbord, één waterglas, één wijnglas, één koffiekopje, één mes, één vork en één lepel. Leg voor het buffet extra opscheplepels klaar, zodat gasten niet hetzelfde bestek voor meerdere gerechten gebruiken.
Plan naast de eettafels minstens één aparte buffettafel en één drankentafel. Zo blijven warme gerechten, glazen en flessen uit de looproute en voorkom je dat de bediening zich ophoopt bij de tafels.
Zet dieetgerechten niet alleen apart, maar geef ze ook een duidelijk naamkaartje. Maak de personeelslijst en dieetlijst vóór het diner definitief, zodat je geen maaltijd op het laatste moment hoeft aan te passen.
Koel dranken vooraf en gebruik koelboxen als de koelkast op locatie niet genoeg ruimte biedt. Zet water, wijn en andere dranken pas klaar wanneer de tafels gedekt zijn, zodat glazen en flessen niet in de weg staan tijdens het opbouwen.
Controleer apparatuur en stroom vóór je gerechten op temperatuur brengt. Test koffiezetapparaten, warmhoudschalen, bluetoothspeaker, verlenghaspels en stekkerdozen voordat gasten binnenkomen; een ontbrekende aansluiting merk je anders pas tijdens het diner.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een personeelsdiner?: Neem per gast één dinerbord, één dessertbord, één waterglas, één wijnglas, één koffiekopje, één mes, één vork en één lepel. Leg daarnaast extra servies en bestek klaar voor ongeveer 10 procent van het aantal gasten, zodat je bij breuk of vervuiling niet direct hoeft af te wassen.
Hoeveel tafels heb ik nodig voor een personeelsdiner?: Dat hangt af van het aantal gasten en de opstelling, maar reserveer naast de eettafels altijd minimaal één buffettafel en één aparte drankentafel. Houd ook ruimte vrij voor een kledingstandaard en een doorgang van ongeveer 1 meter rond buffet en tafels.
Wanneer moet ik dieetgerechten voor een personeelsdiner regelen?: Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vóór het diner en leg daarna de menu-aantallen vast. Markeer de aparte gerechten vóór het buffet opengaat en houd ze gescheiden van de overige gerechten.
Wat moet ik vlak voor een personeelsdiner controleren?: Controleer op de dag zelf alle tafels, stoelen, tafelkleden, servetten, naamkaartjes en menukaarten. Test daarnaast de stroomvoorziening en apparatuur minstens 2 uur vóór aankomst van de gasten, zodat je nog tijd hebt om een ontbrekend onderdeel te regelen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.