Qué comprar para una cena de personal
Para una cena de personal necesitas mucho más que comida y bebida: la mesa, el servicio y el equipo también deben estar listos. Esta lista reúne lo necesario para preparar el comedor, montar el buffet y organizar la barra de bebidas sin improvisar. Calcula las cantidades a partir del número confirmado de asistentes y separa con antelación las opciones dietéticas. Haz una última comprobación de suministros antes de ir de compras.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 7
- Sillascant. 55
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesa de bebidas
- Perchero
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Vasos para aguacant. 60
- Copas de vinocant. 60
- Tazas de cafécant. 55
- Cuchilloscant. 60
- Tenedorescant. 60
- Cucharascant. 60
- Cucharonescant. 12
- Tablas para servircant. 6
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Bandejas térmicascant. 6
- Neveras portátilescant. 4
- Altavoz Bluetooth
- Enrollacablescant. 3
- Regletascant. 4
Decoración
- Mantelescant. 10
- Servilletas de telacant. 60
- Tarjetas de nombrecant. 55
- Cartas del menúcant. 10
- Arreglos floralescant. 7
- Decoración de mesacant. 7
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Velas LEDcant. 20
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 5
- Jarras medidorascant. 3
- Papel de aluminiocant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 2
- Fregonascant. 2
- Escoba y recogedor
- Paños de limpieza reutilizablescant. 12
Catering
- Compras
- Panecillos blancos para bocadillos - 60 unidades
- Sándwiches sin gluten - 6 piezas
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Rúcula - 500 gramos
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pepinos - 3 kilogram
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Pimientos - 2 kilogram
- Feta - 1,5 kilogram
- Aceitunas - 1 kilogramo
- Penne - 5 kilogram
- Penne sin gluten - 1 kilogramo
- Salsa de tomate - 8 litros
- Caldo de verduras - 2 liter
- Pesto - 1,5 kilogramo
- Tiras de pechuga de pollo - 7 kilogramo
- Albóndigas vegetarianas - 4 kilogramo
- Albóndigas veganas - 2 kilogramo
- Queso parmesano - 1,5 kilogramo
- Mozzarella - 1 kilogramo
- Nata para cocinar - 3 liter
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Mayonesa - 2 kilogramo
- Ketchup - 2 kilogram
- Ajo - 500 gram
- Hierbas italianas - 2 botes
- Pimienta negra - 1 bote
- Sal - 1 paquete
- Brownies - 60 unidades
- Nata montada - 3 litros
- Fresas - 3 kilogram
- Uvas - 3 kilogramos
- Café - 2 kilogramo
- Té - 100 bolsitas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Agua mineral sin gas - 48 botellas
- Agua mineral con gas - 36 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Prosecco - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas - 100 unidades
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 3 botellas
Consejos
- Cuenta una silla, un plato de cena, un tenedor y un cuchillo por invitado, y añade entre un 5 % y un 10 % de reserva para cambios de última hora.
- Prepara al menos dos vasos para agua y una copa de vino por persona si se servirán ambas bebidas; así no tendrás que lavar durante la cena.
- Reserva una mesa de buffet y otra para las bebidas con suficiente antelación. Coloca las bandejas térmicas y las neveras portátiles antes de que lleguen los invitados.
- Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y enfría una parte con varias horas de antelación; deja el resto como reposición.
- Compra o prepara las tarjetas de nombre, las cartas del menú y las etiquetas dietéticas al menos un día antes. Marca aparte los platos especiales para evitar confusiones en el buffet.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos platos y cubiertos necesito para una cena de personal?
- Calcula un plato de cena, un plato de postre, un cuchillo y un tenedor por persona. Añade entre un 5 % y un 10 % de unidades extra; para 40 invitados, prepara como mínimo 42 a 44 de cada pieza principal.
- ¿Cuánta bebida debo comprar para una cena de personal?
- Para la primera hora, calcula dos o tres bebidas por persona y después una o dos por cada hora adicional. Enfría las bebidas al menos 4 horas antes y guarda una parte en neveras portátiles para reponerlas.
- ¿Cuándo debo comprar la vajilla y el material del buffet?
- Comprueba los suministros entre 3 y 7 días antes y haz la compra con tiempo para resolver faltantes. La vajilla, las mesas, las bandejas térmicas y las máquinas de café deben estar confirmadas como máximo el día anterior.
- ¿Cuándo preparo las opciones para dietas especiales?
- Recoge las preferencias dietéticas antes de cerrar el menú y confirma la lista con los invitados al menos 48 horas antes. Prepara tarjetas o etiquetas separadas y marca los platos especiales antes de montar el buffet.
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