Boodschappenlijst voor een patisserieworkshop

Een patisserieworkshop vraagt om meer dan ingrediënten en een recept. Je hebt per werkstation materiaal nodig, genoeg ovenruimte en een aparte plek voor koeling, koffie en afgewerkt gebak. Stem de hoeveelheden af op het aantal deelnemers en controleer dieetwensen en allergieën voordat je boodschappen doet. Op deze pagina vind je de spullen die je voor de workshop klaarzet of meeneemt, van keukenmateriaal tot servies en apparatuur.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 24
Presentatietafel
Afvalbakkenaantal 3

Servies

Gebaksbordenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Waterglazenaantal 24
Theelepelsaantal 24

Apparatuur

Heteluchtovensaantal 2
Handmixersaantal 6
Keukenweegschaaltjesaantal 6
Koelkasten
Waterkokersaantal 2
Koffiezetapparatenaantal 2
Kookplatenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 6

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Deegrollersaantal 6
Bakplatenaantal 12
Tartelettenvormenaantal 24
Spuitmondensetsaantal 12
Paletmessenaantal 12
Deegschrapersaantal 12
Klopgardesaantal 6
Houten lepelsaantal 6
Zeefjesaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Afkoelroostersaantal 8
Snijplankenaantal 6
Koksmesjesaantal 6
Bewaarbakkenaantal 12

Decoratie

Naamkaartjeshoudersaantal 24
Tafellopersaantal 6
Menukaartstandaardsaantal 4

Schoonmaak

Afwasborstelsaantal 4
Schoonmaakdoekenaantal 12
Vloertrekkersaantal 2
Emmersaantal 2

Catering

Boodschappen
- Patentbloem - 5 kilo
- Amandelmeel - 1 kilo
- Kristalsuiker - 3 kilo
- Poedersuiker - 2 kilo
- Basterdsuiker - 1 kilo
- Roomboter - 3 kilo
- Eieren - 60 stuks
- Volle melk - 6 liter
- Slagroom - 3 liter
- Mascarpone - 1 kilo
- Roomkaas - 1 kilo
- Pure chocolade - 1,5 kilo
- Melkchocolade - 1 kilo
- Witte chocolade - 1 kilo
- Cacaopoeder - 500 gram
- Vanille-extract - 2 flessen
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Vanillestokjes - 12 stuks
- Maïzena - 500 gram
- Gelatineblaadjes - 30 stuks
- Bakpoeder - 2 zakjes
- Baksoda - 1 verpakking
- Zout - 500 gram
- Kaneel - 1 potje
- Nootmuskaat - 1 potje
- Citroenen - 12 stuks
- Sinaasappels - 8 stuks
- Frambozen - 1 kilo
- Aardbeien - 1,5 kilo
- Blauwe bessen - 750 gram
- Abrikozenjam - 2 potten
- Frambozenjam - 2 potten
- Honing - 1 pot
- Gelvoedingskleurstof - 6 tubes
- Kokosrasp - 500 gram
- Amandelschaafsel - 500 gram
- Pistachenoten - 500 gram
- Hazelnoten - 500 gram
- Chocoladehagelslag - 500 gram
- Sprinkles - 6 potjes
- Eetbare bloemblaadjes - 4 doosjes
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Wegwerpspuitzakken - 100 stuks
- Cupcakevormpjes - 100 stuks
- Kartonnen gebaksdozen - 24 stuks
- Taartkartons - 24 stuks
- Koffiebonen - 1 kilo
- Theezakjes - 80 stuks
- Suikersticks - 100 stuks
- Havermelk - 4 liter
- Plat water - 24 flessen
- Bruiswater - 24 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Papieren servetten - 100 stuks
- Afvalzakken - 30 stuks
- Nitril handschoenen - 2 dozen
- Vershoudfolie - 2 rollen

Tips

Plan per werkstation minimaal één mengkom, één keukenweegschaaltje, maatbekers, maatlepels en een deegschraper. Zo hoeven deelnemers niet te wachten op materiaal dat de hele groep gebruikt.
Controleer vóór het boodschappen doen hoeveel deelnemers zich hebben aangemeld en tel voor elk recept de porties na. Houd daarnaast een kleine reserve aan voor mislukte bodems, gemorste ingrediënten of extra oefenrondes.
Zet verse ingrediënten direct na het boodschappen doen gekoeld weg en houdbare ingrediënten apart klaar. Controleer de koelkastruimte uiterlijk één dag vooraf, vooral wanneer boter, room, eieren of fruit gekoeld moeten blijven.
Test ovens, handmixers, kookplaten, waterkokers en koffiezetapparaten vóór de workshop. Zorg per apparaat dat een passende stekkerdoos of verlengkabel beschikbaar is en leg ovenwanten bij de ovens.
Markeer ingrediënten en werkplekken met allergenen voordat deelnemers binnenkomen. Leg voor ontvangst en pauzes gebaksborden, koffiekopjes, waterglazen en theelepels klaar; tel per deelnemer één exemplaar en neem enkele extra stuks mee.

Veelgestelde vragen

Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een patisserieworkshop?: Reken op één werkstation per 2 tot 4 deelnemers, afhankelijk van de recepten en beschikbare ruimte. Voor 12 deelnemers kom je daarmee uit op 3 tot 6 werkstations.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik per deelnemer nodig?: Niet elk hulpmiddel hoeft individueel beschikbaar te zijn. Voor basiswerk reken je op één keukenweegschaaltje en één mengkom per werkstation; deegrollers, paletmessen en spuitmondensets kunnen gedeeld worden als er maximaal 2 tot 4 deelnemers tegelijk op wachten.
Wanneer moet ik verse ingrediënten voor de patisserieworkshop kopen?: Koop verse, bederfelijke ingrediënten bij voorkeur één dag vooraf en bewaar ze gekoeld. Producten met een korte houdbaarheid controleer je nogmaals op de ochtend van de workshop.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een patisserieworkshop?: Voor 12 deelnemers leg je minimaal 12 gebaksborden, koffiekopjes en waterglazen klaar, plus ongeveer 2 tot 4 extra stuks per soort. Reken voor theelepels op minstens één per deelnemer wanneer koffie en thee worden geserveerd.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.