Wat heb je nodig voor een mosselavond?

Voor een mosselavond heb je meer nodig dan mosselen alleen. Denk aan gekoelde opslag, voldoende mosselpannen of kookplaten, serveermateriaal en aparte voorzieningen voor vegetarische porties. Per gast reken je op ongeveer 1 kilo mosselen als hoofdgerecht, plus brood, sauzen en groenten. De boodschappenlijst hieronder helpt je ook met de spullen die vaak pas opvallen wanneer het koken al begonnen is.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 2
Tafelkledenaantal 8

Servies

Bordenaantal 50
Mosselpannenaantal 45
Besteksetsaantal 50
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 45
Koffiekopjesaantal 45
Opscheplepelsaantal 8
Serveerkommenaantal 10

Keuken

Snijplankenaantal 5
Koks- en schilmesjesaantal 8
Vergietenaantal 4
Maatbekersaantal 3
Keukentangenaantal 6
Keukenhandschoenenaantal 6

Apparatuur

Kookplatenaantal 4
Frituurpannenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4

Decoratie

Tafeldecoratieaantal 8
Menukaartenaantal 8

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaakemmersaantal 2
Bezem en blikaantal 2
Dweilmoppenaantal 2

Catering

Boodschappen
- Verse mosselen - 20 kilogram
- Mosselkruiden - 5 zakjes
- Uien - 3 kilogram
- Prei - 2 kilogram
- Wortels - 2 kilogram
- Bleekselderij - 1 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Peterselie - 6 bosjes
- Verse tijm - 4 bosjes
- Laurierbladeren - 2 zakjes
- Roomboter - 1 kilogram
- Olijfolie - 2 liter
- Kookroom - 3 liter
- Droge witte wijn - 6 flessen
- Groentebouillon - 4 liter
- Zout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 pot
- Paprikapoeder - 1 pot
- Cayennepeper - 1 pot
- Aardappelen voor friet - 12 kilogram
- Mayonaise - 3 liter
- Knoflooksaus - 2 liter
- Cocktailsaus - 2 liter
- Ketchup - 2 liter
- Mosterd - 1 liter
- Stokbroden - 10 stuks
- Kruidenboter - 1 kilogram
- Vegan burgers - 6 stuks
- Vegan frietsaus - 1 liter
- Gemengde salade - 3 kilogram
- Komkommers - 6 stuks
- Cherrytomaten - 2 kilogram
- Rode uien - 1 kilogram
- Fetakaas - 1 kilogram
- Citroenen - 20 stuks
- Appeltaarten - 4 stuks
- Vanille-ijs - 4 liter
- Slagroom - 2 liter
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Suiker - 1 kilogram
- Melk - 4 liter
- Spa Blauw - 6 flessen
- Spa Rood - 4 flessen
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Sinas - 4 flessen
- Appelsap - 4 flessen
- Alcoholvrij bier - 2 kratten
- Pilsener - 4 kratten
- Witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 4 flessen
- Bubbels - 3 flessen
- IJsblokjes - 10 kilogram
- Papieren servetten - 200 stuks
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 40 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 30 stuks
- Sponzen - 6 stuks
- Rubberen handschoenen - 4 paar

Tips

Bestel de mosselen uiterlijk 2 tot 3 dagen vooraf bij de visboer en geef het definitieve aantal gasten door. Haal ze zo kort mogelijk voor de avond op en bewaar ze gekoeld, niet in stilstaand water.
Reken per persoon op ongeveer 1 kilo mosselen, 150 tot 200 gram brood en 2 tot 3 drankjes in het eerste uur. Tel vegetarische porties apart mee voordat je de bestelling plaatst.
Plan minimaal één mosselpan of kookmogelijkheid per 6 tot 8 gasten. Met één kookstation voor een grote groep ontstaan snel wachtrijen bij het buffet.
Zet per 8 tot 10 gasten minstens één vergiet, opscheplepel en serveerkom klaar. Voor sauzen zijn kleine kommen en extra lepels nodig, zodat dezelfde lepel niet voor meerdere dips wordt gebruikt.
Controleer kookplaten, frituurpannen, verlengkabels en stekkerdozen minstens één dag vooraf. Houd koelboxen achter de hand voor mosselen en dranken, en zorg dat afval- en afwasbakken vóór het eerste gerecht klaarstaan.

Veelgestelde vragen

Hoeveel mosselen heb ik nodig per persoon?: Reken voor een hoofdgerecht op ongeveer 1 kilo mosselen per volwassene. Voor kinderen of een menu met meerdere hoofdgerechten kun je uitgaan van 500 tot 750 gram per persoon.
Hoeveel dagen vooraf moet ik mosselen bestellen?: Bestel mosselen 2 tot 3 dagen vooraf bij de visboer, zodra je een betrouwbaar gastenaantal hebt. Bevestig het definitieve aantal uiterlijk 1 dag voor de mosselavond.
Hoe bewaar ik mosselen tot de mosselavond?: Bewaar mosselen gekoeld, bij voorkeur op ijs of in een koele omgeving, en gebruik ze dezelfde dag of binnen 24 uur na ophalen. Leg ze niet langdurig onder water en controleer ze vóór het spoelen.
Hoeveel kookplaten of mosselpannen heb ik nodig?: Voor een vlotte uitgifte is één kookmogelijkheid per 6 tot 8 gasten een praktisch uitgangspunt. Bij 24 gasten heb je dus ongeveer 3 tot 4 kookstations of mosselpannen nodig, afhankelijk van de inhoud.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.