Was du für einen Miesmuschelabend brauchst
Für einen Miesmuschelabend entscheidet die Gästezahl über fast jede Einkaufsmenge. Bestelle die Miesmuscheln rechtzeitig beim Fischhändler und plane zusätzlich vegetarische Portionen für angemeldete Gäste ein. Neben Zutaten werden ausreichend Miesmuscheltöpfe, Teller, Besteck und Kühlboxen leicht übersehen. Die vollständige Liste zeigt dir, was für Küche, Buffet, Getränke, Ausgabe und Reinigung bereitliegen sollte.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 45
- BuffetischeAnz. 2
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- TellerAnz. 50
- MiesmuscheltöpfeAnz. 45
- BestecksetsAnz. 50
- WassergläserAnz. 50
- WeingläserAnz. 45
- KaffeetassenAnz. 45
- ServierlöffelAnz. 8
- ServierschalenAnz. 10
Küche
- SchneidebretterAnz. 5
- Koch- und SchälmesserAnz. 8
- SiebAnz. 4
- MessbecherAnz. 3
- KüchenzangenAnz. 6
- KüchenhandschuheAnz. 6
Ausstattung
- KochplattenAnz. 4
- FritteusenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdekorationAnz. 8
- SpeisekartenAnz. 8
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 3
- PutzeimerAnz. 2
- Besen und KehrblechAnz. 2
- WischmoppsAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Frische Muscheln - 20 Kilogramm
- Muschelgewürz - 5 Beutel
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Lauch - 2 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Staudensellerie - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Petersilie - 6 Bund
- Frischer Thymian - 4 Bündel
- Lorbeerblätter - 2 Tüten
- Butter - 1 Kilogramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Kochsahne - 3 liter
- Trockener Weißwein - 6 Flaschen
- Gemüsebrühe - 4 Liter
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Cayennepfeffer - 1 Glas
- Kartoffeln für Pommes - 12 Kilogramm
- Mayonnaise - 3 Liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Cocktailsauce - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Baguettes - 10 Stück
- Kräuterbutter - 1 Kilogramm
- Vegane Burger - 6 Stück
- Vegane Pommes-Sauce - 1 Liter
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Fetakäse - 1 Kilogramm
- Zitronen - 20 Stück
- Apfelkuchen - 4 Stück
- Vanilleeis - 4 Liter
- Schlagsahne - 2 Liter
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Milch - 4 Liter
- Spa Blauw - 6 Flaschen
- Spa Rood - 4 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 2 Kisten
- Pilsener - 4 Kästen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Sekt - 3 Flaschen
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Papierservietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Schwämme - 6 Stück
- Gummihandschuhe - 4 Paar
Tipps
- Bestelle die Miesmuscheln erst nach der finalen Gästezahl und kläre Ernährungswünsche mindestens einige Tage vorher. So kannst du vegetarische Portionen getrennt einplanen.
- Plane pro Gast einen Teller, ein Besteckset und ein Wasserglas; für Nachschlag und Ersatz solltest du zusätzlich etwa 10 Prozent bereithalten.
- Kühle die abgeholten Miesmuscheln bis zur Zubereitung durchgehend. Halte dafür ausreichend Kühlboxen bereit und hole die Muscheln möglichst am Veranstaltungstag ab.
- Prüfe Kochplatten, Fritteusen, Wasserkocher und Verlängerungskabel vor dem Aufbau gemeinsam. Bei mehreren Kochstationen brauchst du genug Anschlüsse und darfst Kabel nicht quer durch Laufwege führen.
- Richte Buffet, Ausgabestelle und Spülbereich getrennt ein. Servierschalen, Servierlöffel, Sieb, Küchenhandschuhe und Abfallbehälter werden sonst während der Ausgabe schnell knapp.
Häufige Fragen
- Wie viele Miesmuscheln brauche ich pro Gast?
- Plane die Menge nach der bestätigten Gästezahl und der vorgesehenen Portionsgröße. Bestelle erst, wenn die Anmeldungen und Ernährungswünsche erfasst sind, und kläre eine kleine Reserve direkt mit dem Fischhändler.
- Wie lange vorher muss ich Miesmuscheln bestellen?
- Frag den Fischhändler mehrere Tage vor dem Miesmuschelabend nach der Verfügbarkeit und dem Abholzeitpunkt. Die endgültige Bestellung sollte erfolgen, sobald die Gästezahl feststeht.
- Was brauche ich zusätzlich zu den Miesmuscheln?
- Neben den Muscheln brauchst du für den Abend unter anderem Brot, Gemüse, Soßen und Dips sowie Getränke. Für die Ausgabe gehören Miesmuscheltöpfe, Teller, Besteck, Servierschalen und Servierlöffel auf die Einkaufsliste.
- Wie viele Teller und Gläser sollte ich einplanen?
- Rechne mindestens mit je einem Teller, Besteckset und Wasserglas pro Gast. Ergänze etwa 10 Prozent Ersatz, besonders wenn Selbstbedienung, Nachschlag oder mehrere Ausgabestellen vorgesehen sind.
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