Wat heb je nodig voor een mediterrane markt?

Voor een mediterrane markt heb je meer nodig dan alleen verse producten en marktkramen. Regel ook koeling, warmhoudapparatuur, servies, betaalmiddelen en stroom voordat de eerste kraamhouders arriveren. Reken per bezoeker op een bord, kom, glas en bestek wanneer je herbruikbaar servies gebruikt. Koop verse groenten zo laat mogelijk, zet dranken vooraf koud en verdeel de voorraad per kraam. Met deze boodschappenlijst zie je snel wat je moet kopen, lenen of meenemen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 6
Marktkramenaantal 10
Tafelsaantal 16
Klapstoelenaantal 40
Barkrukkenaantal 12
Tafelkleedjesaantal 20
Kraamplankenaantal 20

Apparatuur

Koelboxenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 6
Inductieplatenaantal 4
Contactgrillsaantal 2
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Pinapparatenaantal 4
Kassa'saantal 4
Thermoskannenaantal 4

Servies

Herbruikbare bordenaantal 120
Herbruikbare kommenaantal 80
Herbruikbare glazenaantal 160
Koffiekopjesaantal 60
Messenaantal 120
Vorkenaantal 120
Lepelsaantal 120
Serveerlepelsaantal 20
Schaaltjesaantal 30

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Serveerschalenaantal 20
Ovenschalenaantal 8
Knijpflessenaantal 12
Aluminium bakkenaantal 40

Decoratie

Mediterrane vlaggetjesaantal 8
Decoratieve olijftakkenaantal 20
Terracotta pottenaantal 12
Krijtbordenaantal 12
Tafellopersaantal 16
Menustandaardsaantal 12

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
LED-lantaarnsaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Afvalzakhoudersaantal 8
Afwasbakkenaantal 4
Sponzenaantal 12
Emmersaantal 6
Bezemsetsaantal 4
Dweilsetsaantal 3

Overig

Prijslijstenaantal 20
Bewegwijzeringsbordenaantal 12
Klemmenaantal 40
Tie-wrapsaantal 200
Contantgeldkistjesaantal 4
Notitieblokkenaantal 8
Pennenaantal 24

Catering

Boodschappen
- Ciabatta - 20 stuks
- Pitabroodjes - 80 stuks
- Focaccia - 10 stuks
- Couscous - 8 kilogram
- Basmati rijst - 6 kilogram
- Orzo - 4 kilogram
- Kikkererwten - 30 blikken
- Witte bonen - 15 blikken
- Linzen - 10 blikken
- Tomatenblokjes - 30 blikken
- Passata - 12 liter
- Tomatenpuree - 12 tubes
- Rode paprika's - 40 stuks
- Groene paprika's - 25 stuks
- Courgettes - 30 stuks
- Aubergines - 25 stuks
- Komkommers - 30 stuks
- Rode uien - 20 stuks
- Gele uien - 15 stuks
- Knoflook - 20 bollen
- Cherrytomaten - 8 kilogram
- Kropsla - 12 kroppen
- Rucola - 2 kilogram
- Spinazie - 3 kilogram
- Verse peterselie - 20 bosjes
- Verse munt - 15 bosjes
- Verse koriander - 10 bosjes
- Citroenen - 40 stuks
- Limoenen - 30 stuks
- Sinaasappels - 20 kilogram
- Druiven - 8 kilogram
- Dadels - 5 kilogram
- Gedroogde vijgen - 3 kilogram
- Olijvenmix - 8 kilogram
- Fetakaas - 6 kilogram
- Halloumi - 5 kilogram
- Mozzarella - 4 kilogram
- Parmezaanse kaas - 2 kilogram
- Griekse yoghurt - 8 kilogram
- Hummus - 8 kilogram
- Tahini - 3 kilogram
- Falafel - 300 stuks
- Kipfilet - 12 kilogram
- Lamsgehakt - 8 kilogram
- Ansjovisfilets - 20 blikjes
- Tonijn - 20 blikjes
- Eieren - 10 dozen
- Olijfolie - 15 liter
- Zonnebloemolie - 5 liter
- Rodewijnazijn - 3 liter
- Balsamicoazijn - 2 liter
- Honing - 3 kilogram
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Komijn - 500 gram
- Kaneel - 250 gram
- Oregano - 250 gram
- Basilicum - 250 gram
- Chilivlokken - 250 gram
- Saffraan - 10 gram
- Mayonaise - 4 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Harissa - 3 kilogram
- Pestosaus - 3 kilogram
- Ketchup - 4 liter
- Baklava - 8 kilogram
- Griesmeel - 4 kilogram
- Amandelen - 3 kilogram
- Pistachenoten - 3 kilogram
- Walnoten - 2 kilogram
- Roomboter - 4 kilogram
- Suiker - 5 kilogram
- Bloem - 5 kilogram
- Bakpoeder - 500 gram
- Vanillesuiker - 250 gram
- Koffie - 4 kilogram
- Thee - 250 zakjes
- Muntthee - 100 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 8 liter
- Suikersticks - 500 stuks
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Citroenlimonade - 12 liter
- Bruiswater - 24 flessen
- Plat water - 48 flessen
- Sinaasappelsap - 12 liter
- Granaatappelsap - 8 liter
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Rode wijn - 24 flessen
- Witte wijn - 24 flessen
- Rosé - 18 flessen
- Bier - 96 flesjes
- IJsblokjes - 40 kilogram
- Servetten - 1000 stuks
- Bakpapier - 6 rollen
- Aluminiumfolie - 6 rollen
- Vershoudfolie - 6 rollen
- Papieren zakken - 500 stuks
- Kartonnen meeneembakjes - 500 stuks
- Houten prikkers - 1000 stuks
- Handschoenen - 500 stuks
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfectiemiddel - 3 liter
- Keukenpapier - 24 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks

Tips

Plan per bezoeker minimaal één herbruikbaar bord, één kom, één glas en één set bestek; bij een markt van vier uur is een extra voorraad van 10 tot 15% verstandig.
Zet dranken minstens 4 uur vooraf koud in koelboxen. Reserveer daarnaast waterkokers, koffiezetapparaten en thermoskannen als je koffie of thee op meerdere plekken serveert.
Neem per kraam een aparte voorraad schaaltjes, serveerlepels en snijplanken mee. Zo voorkom je dat één centrale tafel leeg raakt terwijl andere kramen nog moeten beginnen.
Controleer stroom minimaal 1 week vooraf. Tel inductieplaten, contactgrills, koffiezetapparaten en warmhoudbakken bij elkaar op en leg per aansluitpunt verlengkabels en stekkerdozen klaar.
Haal groenten en andere verse producten op de dag zelf of maximaal 1 dag vooraf. Was en snijd ze pas kort voor de markt en bewaar gekoelde ingrediënten tot gebruik.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een mediterrane markt?: Reken op 1 bord, 1 kom, 1 glas en 1 set bestek per bezoeker. Voeg 10 tot 15% reserve toe voor gevallen servies, extra rondes en piekmomenten.
Wanneer moet ik de dranken voor een mediterrane markt koud zetten?: Zet de dranken minimaal 4 uur voor opening in de koelboxen. Bij grote hoeveelheden werkt verdelen over meerdere koelboxen beter dan alles in één volle box leggen.
Wanneer moet ik verse producten kopen voor een mediterrane markt?: Haal groenten en andere verse producten bij voorkeur op de dag zelf op, of uiterlijk 1 dag vooraf. Was en snijd ze zo kort mogelijk voor de start, zodat ze fris blijven.
Hoe lang van tevoren moet ik stroom en betaalapparatuur regelen?: Controleer de stroomvoorziening minimaal 1 week vooraf en test pinapparaten en kassa's uiterlijk 1 dag voor de markt. Leg wisselgeld en betaalapparatuur op de dag zelf per kraam klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.